Täna ostis mu abikaasa pikad pakendid Levada ettevõttelt. Ma ostsin selle, aga ma istusin süüa neid enne mind. Põgenenud haruldaste rahulike hetkedega ma märkan sõbra, et ta annab oma pojale ühe. Ma tegin märkuse, nad ütlevad, et lapsel pole midagi, mis igasuguse räbu peale panna. Samas õnnestus Vanyal teda vähe imeda, mitte sisuliselt... Õhtul istus ta süüa ja otsustas kompositsiooni lugeda, kuid sõber tõesti talle seda andis. Ma lugesin: maisihelbed, söödav sool, joogivesi, magusaine Aspavit - 185. STOP! Mis see on? Muidugi, kus see võiks olla ilma Google'ita... Me sõidame Aspavit'is... Esiteks, see trükiti vea ja õigesti „aspasvit 185”. Siis komistasin hulk foorumeid, kus selgitati, kui kahjulik see oli ja kui palju. Arvutati kahju tase kilogrammi kaalu kohta, kuid see ei ole nii. Üldiselt, pärast viie minuti pikkust otsingut, komistasin sellele artiklile. Loodan, et ta on teile kasulik.
Selle postituse teema on aspartaami kahjustus. Ta on enim "edendatud" magusaine, mis loodi 1965. aastal Ameerika Ühendriikides. Seda nimetatakse ka nutrasvitiks.
Magusainete kohta saate lugeda lisaks postitusele "Magusained - sünteetilised ained, mis põhjustavad rasvumist ja tervisekahjustusi"
Millised on aspartaami "peidus" nimed?
Aspartaami suhkruasendaja varjab erinevate nimetuste all:
See on aspartaami ja tsüklomaadi, sahhariini, atsesulfaami segu
Koosneb aspartaami, sahhariini ja tsüklamaadi segust.
Koosneb aspartaami, atsesulfaami ja tsüklamaadi segust.
Asatami, atsesulfaami, sahhariini ja tsüklamaadi segu.
Aspartaami edendamise ajalugu
1. Varsti pärast aspartaami turuletulekut vajus tootjaettevõte kohtuasjades tarbijatelt, kes nõudsid aspartaami polaatori kasutamisest tuleneva tervisekahjustuse hüvitamist.
2. 1980. aastal keelas FDA eesmärk (USA Toidu- ja Ravimiamet (USA)) aspartaami kasutamise seni, kuni tehti sõltumatuid uuringuid selle võime kohta tekitada ajukasvaja.
3. Ja 1981. aastal lubas FDA juht otseselt aspartaami kasutamist kuivades toitudes.
4. 1982. aastal sai FDA-lt luba kasutada aspartaami joogides ja laste vitamiinides.
Kas on tehtud uuringuid aspartaami ohutuse kohta?
Kas sa arvad, et on olemas uuringud, mis näitavad tema turvalisust?
1. Midagi sellist!
2. Vastupidi, on andmeid, mis näitavad, et 30 C-ni kuumutamisel laguneb aspartaam vahuveinis metanooliks ja fenüülalaniiniks.
3. Metanool, mis tapab ja rulli inimesi, muundub edasi formaldehüüdiks ja seejärel sipelghappeks.
4.Pro formaldehüüd on teada, et see on kõige tugevam kantserogeen ja kuulub mürkidesse.
5. 1996. aastal lubati aspartaami kasutamist toodete valmistamisel vastavalt sellele, millist tehnoloogiat kütmine ja röstimine on ette nähtud.
Kas te sööte toite metanooliga (mis on moodustatud aspartaamist kuumutamisel) sõltub nüüd sinust.
Ei taha - loe sildid. Ja isegi parem - loobuda tööstustoodangu toodetest ja kui soovite magusat vilja.
Lugege seda postituses "Suhkru asemel, saate süüa värskeid puuvilju ja kuivatatud puuvilju."
Aspartaami võib mürgitada, rakendades seda toiduaine annuses.
Selliseid juhtumeid on palju ja need on dokumenteeritud.
Aspartaami mürgistuse sümptomid
Millised on aspartaami mürgistuse sümptomid, st aspartaami kõrvaltoimed?
1. Siin on nende nimekiri:
puudulikkus, peavalu, väsimus, pearinglus, iiveldus, südamepekslemine, kaalutõus, ärrituvus, ärevus, mälukaotus, nägemise hägusus, lööve, krambid, nägemise kaotus, liigesevalu, depressioon, krambid, nõrkus ja kuulmiskaotus.
2. Avaldatud andmed, et aspartaam võib kaasa aidata paljude haiguste tekkele.
Nimelt: ajukasvajad, skleroos, epilepsia, struuma haigus, "krooniline väsimus", Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi, diabeet, vaimne alaareng, tuberkuloos.
3. Raseduse ajal kasutatakse aspartaami isegi väikestes annustes, mõjutab loote.
Rasedad naised peavad valmistoodete valmistamisel olema eriti ettevaatlikud.
Sageli ei ole aspartaami märgistel võimalik leida, kuid see ei tähenda, et see ei oleks tootes.
Sooviksin teile meelde tuletada, et normaalne ja tasakaalustatud toit on paljude tõsiste haiguste suurepärane ennetamine.
Ja see algab kauplustest.
Kui te ei osta tooteid tahtlikult ilma etikettide lugemata ja toote koostise kohta midagi teadmata, siis ei saa olla mingit õiget toitumist.
Loodan, et see postartami postitus oli teile kasulik.
Nüüd teate, et aspartaamil on kõrvaltoimeid ja parem on seda mitte dieeti kasutada.
Tulge minu blogisse, tellige uudiskirja ja saate uut ja kasulikku teavet toodete kohta, mis aitavad teil rõõmsamaks, lõbusamaks ja tervislikumaks saada.
Edu ja tervis teile.
JA KÕIK NENDE ON LAPSETE KONSTRUKTSIOONIDES. TÄHELEPANU! TERVIS JA TEIE LAPSED!
Magusained
Intensiivsed magusained on toidulisandid, millel on kõrge magusus (kümned ja sadu korda sahharoosi magusus). Kõige sagedasemad neist on aspartaam, atsesulfaam K, sukraloos, sahhariin ja tsüklamaat.
Suhkru täielik või osaline asendamine intensiivsete magusainetega toiduainetes võimaldab teil saada toote maitseomadused, mis on lähedased suhkru kasutamisel saadud omadustele, vähendades märkimisväärselt kulusid. Lisaks aitab intensiivsete magusainete kasutamine suurendada toodete säilivusaega, vähendab oluliselt nende kalorisisaldust, kõrvaldades kaariese riski. Kuna intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid, võib neid kasutada suhkurtõvega patsientidele mõeldud toiduainete magustamiseks.
Aspasvit'i valmistatud intensiivsete magusainete segud
Võttes arvesse praegu Venemaa turul kättesaadavate intensiivsete magusainete individuaalseid omadusi, võib järeldada, et optimaalset hinna-kvaliteedi suhet on võimalik saada ainult magusainete mitmekomponentsete segude abil. Üksikud koostisosad annavad oma eripära toote lõplikule maitsele, kompenseerides mõnede puudused ja tõstes esile teiste segu komponentide eeliseid.
Karastusjookide ja muude magustamist vajavate toiduainete valmistamisel mõjutavad lõpptoote maitseomadusi mitte ainult kasutatud magusainete kvaliteet, vaid ka paljud teised koos toimivad tegurid. Toote maitseomadused sõltuvad erinevate koostisosade omaduste ja omaduste kombinatsioonist, nagu näiteks kasutatud kontsentraadid, säilitusained, happelised ained, samuti nende peamised toote maitseomadused. Seega, valides hoolikalt komponentide kombinatsiooni ja tuginedes degusteerimise tulemustele, määrab iga tootja ise endale kõige sobivama magusaine ja muude komponentide tüübi, mille tulemuseks on lõpptoote soovitud maitseomadused.
Aspasvit on välja töötanud laia valikut ASPASVIT® kaubamärgi magusaine segusid erinevates hinnakategooriates ja erinevates koostistes, sõltuvalt klientide konkreetsetest vajadustest. Meie kollektsioon sisaldab aspartaamil, sorbitoolil, fruktoosil, sukraloosil põhinevaid magusaineid.
Aspasvit ettevõte arendab pidevalt uusi magusainesegusid, mis võimaldab oluliselt laiendada nende rakenduste valikut toiduainetööstuses.
Meil on hea meel pakkuda uusi tooteid - need on segud, mis põhinevad sukraloos Aspasvit Luxil ja Aspasvit Lux plussil, samuti Aspasvit Deluxe'i segud, mis ei sisalda sahhariini.
Aspasvit'i portfell sisaldab unikaalset kogumit sukraloosipõhistest magusainetest, mis vastavad toiduainete tootjate kaasaegsetele vajadustele.
Neid segusid võib jagada järgmistesse rühmadesse:
- piima- ja rasva- ja õlisektori jaoks - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
- loomulik, kasutades stevioside - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
- loomulik, kasutades kõrge kalorsusega fruktoosi magusainet Aspasvit F100;
- magustamissüsteemid Aspasvit Lux, Aspasvit Lux pluss keskmises mahus jookide tootmiseks, sealhulgas külmad teed, maitsestatud veed, piimatooted;
- Aspasvit Alco on mitmesuguste kasutusaladega magusaine, sealhulgas madala alkoholisisaldusega jookide tootmiseks.
Need magustamissüsteemid on projekteeritud nii, et need vastavad ohutusnõuetele, neil on hästi tasakaalustatud magus maitse, võimalikult lähedane suhkru maitsele. Peale selle on sukraloosi baasil asuvad magustamissüsteemid „Aspasvit” universaalsed - nende kasutamine toiduainetööstuse erinevates sektorites ei oma praktiliselt mingeid piiranguid nii toidu valimisel kui ka selle tootmise tehnoloogilistes parameetrites. Kõik sõltub konkreetse toote valmistamisest vastavalt optimaalse toitumise kaasaegse turu nõuetele. Sukraloosil põhinevate „Aspasvit” magustamissüsteemide väljatöötamine on olnud tõhus vastus toidulisandite turu nõudmistele, mida on võimalik edukalt kasutada toiduainetes, mille kalorisisaldus on madalam, mis on vastuvõetav toidu tarbimiseks ja diabeediga inimeste tarbimiseks, s.t. tooted, mis vastavad tervisliku toidu kaasaegsetele kontseptsioonidele.
Aspasvit OÜ spetsialistid on valmis andma infot ja tehnoloogilist tuge viimaste magusainete kasutamisel erinevate valdkondade tehnoloogidele.
Mis on aspasvit
Vene firma Aspasvit asutati aastal 1996 ja tegeleb imporditavate suhkruasendajate segude - aspartaami, atsesulfaamkaaliumi, sahhariini, sukraloosi ja naatriumtsüklamaadi segude alusel. See on selliste ettevõtete ametlik turustaja nagu
Holland Sweetener Company (Holland) - aspartaami tootja,
Productos Aditivos (Hispaania) - naatriumtsüklamaadi ja sahhariini tootja, t
Tate Lyle (Ühendkuningriik) - sukraloosi tootja, t
Nutrinova (Saksamaa) - atsesulfaamkaaliumi tootja.
Aspasvit ostab osa oma toorainest Hiina tootjatelt.
Ettevõte teeb ettepaneku eristada „intensiivseid magusaineid” - sünteetilisi aineid, mille magusus on kümneid või sadu kordi kõrgem kui suhkru magusus (aspartaam, atsesulfaam, tsüklamaat, sahhariin, sukraloos) ja „suhkruasendajad” - looduslikud ained, mille magusus on suhkru magususe (fruktoos) lähedal. maltoos, sorbitool, ksülitool, isomaltiin jne).
Aspasvit väidab ka, et magusaine segudel on "sünergistlik toime", s.t. nende magusus võib olla kõrgem kui komponentide magusus. Ettevõte toodab mitmekomponendilisi magusaineid, arvestades mitte ainult toote magusust, vaid ka teisi maitseaineid, et viia sobimatud maitsed välja (näiteks sahhariini või atsesulfaamkaaliumi kibe-metallist maitse) ja viia selle lisandite maitse looduslike suhkrute maitsele.
Aspasvit 185 kahjustab
Vürtsid ja vürtsid
Vürtsid ja vürtsid
Aspasvit 185
Aspasvit 185
Toidulisand, mille magusus on kõrge (kümned ja sadu korda magusam kui sahharoos).
Magususkoefitsient on 200, s.o. 1 kg asendab 200 kg suhkrut.
Suhkru täielik või osaline asendamine intensiivsete magusainetega toiduainetes võimaldab teil saada toote maitseomadused, mis on lähedased suhkru kasutamisel saadud omadustele, vähendades märkimisväärselt kulusid. Lisaks aitab intensiivsete magusainete kasutamine suurendada toodete säilivusaega, vähendab oluliselt nende kalorisisaldust. Kuna intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid, võib neid kasutada suhkurtõvega patsientidele mõeldud toiduainete magustamiseks.
Aspasvit 185 kahjustab
Magusained õli- ja rasvatööstusele
Magusainete "Aspasvit" kasutamine õli ja rasva tootmisel võimaldab mitte ainult vähendada tootmiskulusid, vaid võimaldab säilitada ja parandada kvaliteetse majoneesi ja kastmete maitse harmooniat.
Tänapäeva trend on madala rasvasisaldusega majoneesi vabastamine. Magusainete "Aspasvit" kasutamine selles majoneesikategoorias ja kastmetes võimaldab teil toota "suhkruvaba" toodet, mille kalorisisaldus on veelgi madalam kui tavapärasel madala kalorsusega majoneesil. Need tooted on populaarsed inimeste seas, kes elavad tervislikku eluviisi ja hoolitsevad nende näo eest.
Majoneesi magusained
Majoneesi segude magustamiseks pakutakse Aspasvit TC-200 ja Aspasvit 185. Need segud on termiliselt stabiilsed mitmesugustes temperatuurides ja on kõrge happesusega keskkonnas.
Segu "Aspasvit TS-200" koostis: Sukraloos (E955), isomalt (E953), sahhariin (E954).
Maiustuste koefitsient - 200.
Segu "Aspasvit 185" koostis: Sahhariin (E954), tsüklamaat (E952).
Maiustuste koefitsient - 200.
Magusainete segusid võib tootele lisada nii suhkru osaliseks kui ka 100% asendamiseks. Muude koostisainete koostis lõpptoodete koostises ei muutu.
Ketšupi magusained
Ketšupide magustamiseks pakutakse Aspasvit TC-200 ja Aspasvit 185 segusid, mis on termiliselt stabiilsed mitmesugustel temperatuuridel ja on kõrge happesusega keskkonnas.
Segu "Aspasvit TS-200" koostis: Sukraloos (E955), isomalt (E953), sahhariin (E954).
Maiustuste koefitsient - 200.
Segu "Aspasvit 185" koostis: Sahhariin (E954), tsüklamaat (E952).
Maiustuste koefitsient - 200.
Magusainete segusid võib tootele lisada nii suhkru osaliseks kui ka 100% asendamiseks. Muude koostisainete koostis lõpptoodete koostises ei muutu.
Firma "Aspasvit" - Vene tootja intensiivsete magusainete segusid
Aspasvit on Venemaa intensiivsete segude tootja.
Aspasvitist
Aspasvit firma alustas oma tegevust 1996. aastal kui Venemaa tootjat, kes valmistas Aspasvit kaubamärgi â ja kõrgekvaliteediliste intensiivsete magusainete tarnijat Venemaale - aspartaami, atsesulfaam-K, sukraloosi, sahhariini ja tsüklamaati, maailma tuntud firmadest.
Alates 2002. aasta oktoobrist on Aspasvit olnud toiduainete koostisainete tootjate liidu liige (SPPI).
Tänu tihedatele sidemetele maailma juhtivate intensiivsete magusainete tootjatega võib Aspasvit alati tagada pidevalt kõrge tootekvaliteedi.
Ettevõte "Aspasvit" on järgmiste ettevõtete ametlik turustaja Venemaal:
- Hollandi magusainefirma (Holland), mis toodab eri klassi aspartaami;
- “Productos Aditivos” (Hispaania), mis toodab sahhariini ja tsüklamaati;
- “Nutrinova” (Saksamaa) toodab atsesulfaam-K (“Sunett”).
Ettevõte „Aspasvit” teeb aktiivselt koostööd ka Hiinas asuvate intensiivsete magusainete juhtivate tootjatega.
Tuleb märkida, et kõik meie firma poolt Venemaa turul pakutavad intensiivsed magusained ja nende segud "Aspasvit" on sertifitseeritud Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt ja heaks kiidetud kasutamiseks toiduainetööstuses.
Meie firma tegeleb aktiivse innovatsiooniga. Laiendame pidevalt oma tootevalikut, arendades uusi magusaine segude preparaate. Uue põlvkonna magusainete põlvkonna retseptide väljatöötamiseks anti II rahvusvahelisel suhkrufoorumil (juuni 2003) kuldmedal ja I kraadi diplom. Meie uued arengud on antud nominatsioonides
“Innovatsioonitegevus” ja “Innovatsioonitoode” sellistel tuntud konkurssidel nagu “Aasta koostisosa” (Moskva, näitus „Koostisained –2002”) ja „Kuldne koostisosa” (Peterburi, näitus „InterFood –Ingredients 2003”).
Tänu oma toodete järjekindlalt kõrgele kvaliteedile on Aspasvit omandanud oma klientide hea maine ja omab praegu tugevaid sidemeid paljude klientide vahel erinevates Venemaa piirkondades.
Aspasvitil on hästi arenenud piirkondlike esindajate võrgustik, mille kaudu tarnitakse meie magusaineid kogu Vene Föderatsioonis - keskpiirkondadest Kaug-Idasse.
Mis on intensiivsed magusained?
Intensiivsed magusained on toidulisandid, millel on kõrge magusus (kümned ja sadu korda sahharoosi magusus).
Kõige sagedasemad neist on aspartaam, atsesulfaam-K, sukraloos, sahhariin ja tsüklamaat.
Suhkru täielik või osaline asendamine intensiivsete magusainetega toiduainetes võimaldab teil saada toote maitseomadused, mis on lähedased suhkru kasutamisel saadud omadustele, vähendades märkimisväärselt kulusid. Lisaks aitab intensiivsete magusainete kasutamine suurendada toodete säilivusaega, vähendada nende kalorisisaldust märkimisväärselt, välistades toodete
hambakaariese oht. Kuna intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid, võib neid kasutada suhkurtõvega patsientidele mõeldud toiduainete magustamiseks.
Hiljuti on tavaline eristada intensiivseid magusaineid suhkruasendajatest. Viimased on tooted, millel on magusus, mis on lähedane sahharoosi magususele, mis võib asendada suhkru toiduga ligikaudu 1: 1. Nende hulka kuuluvad näiteks sorbitool, ksülitool, isomaltiin, fruktoos, maltoos jne. Mõningaid neist, nagu isomaltiin, fruktoos jne, võib kasutada intensiivsete magusainetega segudes teatud soovitud magususe suhte saavutamiseks ja nõutava profiili saamiseks maitse, mis kõige paremini vastab lõpptoote maitseomadustele.
Tugev magusaine, umbes 200 korda magusam kui sahharoos.
Keemiline valem - C14H18N2O5
Keemiline nimetus: NL - a - Aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester
Aspartaam koosneb tavapärastes toiduainetes leiduvatest komponentidest, nimelt kahest aminohappest (valgud) - L-asparagiinist ja L-fenüülalaniinist, mis leidub näiteks munavalgus ja -lihas ning väike kogus metanooli köögiviljades ja puuviljades (tomatid, banaanid jne).
Aspartaam imendub organismis täielikult (nagu iga toidu valk),
kuid praktiliselt ei lisa toidule kaloreid, sest kõrge magususe suhte tõttu on selle vahekaardi määr äärmiselt väike. Näiteks vajab 1 liiter gaseeritud jooki umbes 0,5 g aspartaami, mis kalorite järgi annab ainult 2 kcal. Sama kogus suhkrut valmistatud jook annab umbes 400 kcal! Lahustuv aspartaam on 2% temperatuuril 30 ° C ja umbes 3% temperatuuril 50 ° C. Näidatud temperatuurivahemikus ja aktiivse segamisega lahustub aspartaam 15–30 minuti jooksul, et parandada lahustuvust, on soovitatav hapestada keskkond pH väärtustele 3,5–4,2.
Kuna aspartaam on kahe aminohappe kombinatsioon, kaldub see osaliselt lagunema eraldi komponentideks, kui protsessi temperatuur tõuseb üle 55 ° C. Igal üksikul komponendil ei ole magusust ja seetõttu töötamine kõrgendatud lahuse temperatuuridel viib magususe osalise kadumiseni. Näiteks kaob kuumutamise ajal (88 ° C) 3 kuni 6% aspartaami.
Aspartaami võib kasutada nii puhtal kujul (näiteks jookides nagu "Light"), kui ka mitme komponendiga segudes teiste intensiivsete magusainetega (atsesulfaam-K, sahhariin, tsüklamaat ja suhkruasendajad). Aspartaami kasutamine magusainete segudes on peamiselt tingitud segude kasutamise suurest majanduslikust efektiivsusest võrreldes puhta aspartaamiga, säilitades samas kõrge maitseomadused.
Aspartaam on kõige põhjalikumalt uuritud toidulisand. Aspartaami kinnitab ametlikult Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) toidu lisaaineid käsitleva ühise ekspertkomitee (JECFA), USA toidu- ja ravimiameti (FDA) ja terviseorganisatsioonide enam kui 90 riigis, sealhulgas Venemaal.
JEFCA poolt kindlaksmääratud lubatud päevadoos (lubatud päevadoos - ADI) on 40 mg 1 kg kehakaalu kohta. ADI määrab kindlaks koostisosa koguse, mida inimene võib oma elu jooksul iga päev tarbida, ilma et see kahjustaks nende tervist. Need standardid on samuti vastu võetud ja heaks kiidetud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt.
Atsesulfaam-K (E 950)
Tugev magusaine, 130-200 korda magusam kui sahharoos.
Füüsiline vorm - valge kristalne pulber.
Keemiline valem - C4H4 NO4 KS
Keemiline nimetus: atsesulfaamkaalium, 6-metüül-1,2,3-hüdroksütiasiin - 4 (3H) -OH - 2,2
Acesulfame-K on intensiivne, null-kalorisisaldusega magusaine, mida keha ei imendu.
Toodetes on magusus. See lahustub vees väga hästi - 20 ° C juures on lahustuvus 200 g 1000 ml vee kohta. Termostabiilne - see ei lagune kõrgetel temperatuuridel, seetõttu võib seda kasutada keetmise, küpsetamise ja kuumtöödeldavate toodete (steriliseerimine, pastöriseerimine jne) ajal.
Puhtal kujul ei kasutata atsesulfaam-K-d praktiliselt.
Kombinatsioonis teiste magusainetega (eriti aspartaamiga) on tugev sünergiline toime. Seda väljendab asjaolu, et aspartaami ja atsesulfaam-K segu magusus on kõrgem kui üksikute koostisosade magusus. Näiteks segades aspartaami ja atsesulfaami 50/50 suhe, on segu magusus peaaegu 1,5 korda kõrgem kui magusainete magusus.
Seda nähtust nimetatakse kvantitatiivseks sünergismiks. Seetõttu vähendab magusainete segude kasutamine oluliselt lõpptoote valmistamise kulusid.
Samuti tuleb märkida ja kvaliteetse sünergismi nähtust, mis väljendub segu maitse parandamises (st läheneb loodusliku suhkru maitsele).
Atsesulfaam-K annab kiire ja suhteliselt lühikese aja jooksul magususe. Aspartaami maitseprofiili iseloomustab hilisem ja püsivam magusus ning nende magusainete maitseprofiilide kombinatsioon segus annab magususe, mis on lähedane loodusliku suhkru magususele.
Neid kvantitatiivse ja kvalitatiivse sünergia omadusi kasutatakse segude koostamisel. Magusaineid teatud protsentides kombineerides saad eelnevalt kindlaksmääratud magususteguri (võttes arvesse sünergiaid) ja saavutada võimalikult tasakaalustatud maitse standardile võimalikult lähedale, mille puhul traditsiooniliselt võetakse vastu puhas sahharoos.
Acesulfame-K on heaks kiidetud Maailma Terviseorganisatsiooni toiduainete ühise ekspertkomisjoni (JECFA) poolt ning seda kasutatakse laialdaselt enam kui 50 riigis üle maailma, sealhulgas Venemaal. Lubatud päevadoos (ADI) on 15 mg 1 kg kehakaalu kohta.
Intensiivne magusaine, avastatud 1879. aastal.
Maiustuste koefitsient 300 - 450
Keemiline valem - C6H4SO2CON Na2H2O
Keemiline nimetus: naatriumsahharinaat (imiidi naatriumsool orto-sulfobensoehape, kristalne hüdraat)
Füüsiline vorm - valged kristallid.
Sahariinivaba kalorite magusaine, mitte-metaboliseeritav organism. Ei sisalda kaloreid. Väga stabiilne toode, mis ei lagune mitmesugustes temperatuurides.
Sahhariini lahustuvus on 300 g 1000 ml vee kohta 20 ° C juures.
Sahariin on üks odavamaid intensiivseid magusaineid. Segudes annab hea sünergilise efekti. Seetõttu ja tänu oma madalale maksumusele on see väga kasulik, kui seda kasutatakse koos teiste magusainetega.
Puhtas vormis kasutamisel või teatud protsendimäärade ületamisel segudes annab sahhariin mõru metallilise järelmaitse. Siiski võib seda järelmaitset neutraliseerida teiste magusainete (aspartaam, atsesulfaam-K, tsüklamaat jne) kombineerimisel.
Segude puhul teiste magusainetega on sahhariinil küllaltki laia kasutusalaga: joogid, pudingid, želeed; lauamagusained; marinaadid, kastmed; moosid, marmelaadid; maiustused; närimiskummi; pulbrilised lahustuvad joogid; hambapasta; ravimid jne.
Praegu on sahhariin kasutamiseks lubatud enam kui 90 riigis üle maailma. Selle kiidab heaks Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) ja Euroopa Ühenduse toidulisandite teaduskomitee. Sahariini peetakse ohutuks, austades samal ajal rahvusvahelisi organisatsioone (JEFCA ja WHO) vastu võetud igapäevaseid lubatud koguseid - 5 mg 1 kg kehakaalu kohta.
Sukraloos (E 955).
Sukraloos avastati 1976. aastal. Välja töötanud inglise firma "Tate See on ainus sahharoosist saadud seedimata magusaine, mis ületab sahharoosi magususe umbes 600 korda. Sukraloos saadakse keerulise mitmeastmelise protsessi alusel, milles suhkru molekulis on kolm hüdroksüülrühma asendatud kolme kloori aatomiga. ohutu looduslik ühend, mis on tavalistes toiduainetes, mida tarbime iga päev.
Keemiline valem - C12H19O8Cl3
Keemiline nimetus: trikloro-galaktosahharoos
Füüsiline vorm - valge kristalne pulber.
Sukraloos lahustub vees suurepäraselt - 280 g 1000 ml kohta 20 ° C juures. See on suurepärane maitse, praktiliselt ei erine sahharoosist.
Suurepärase maitsega on sukraloosiga magustatud tooted pikaajalise ladustamise võimalusel ilma kvaliteedinäitajate kadumiseta mitmesuguste toodete happesuse osas. Sukraloosi väga oluline kvaliteet on selle termiline stabiilsus pastöriseerimise ja steriliseerimisprotsesside ajal, mis tavaliselt toimub piimatoodete tootmisel. Sukraloos on teiste toidu koostisosade juuresolekul täiesti inertne. Sukraloosi kasutatakse reeglina ainult segudes teiste magusainete või suhkruasendajatega.
Sukraloosil põhinevate magusainete segude ulatus on väga lai, praktiliselt hõlmab see kõiki võimalikke toiduaineid, kus kasutatakse teisi magusaineid.
Suhkraroosi kõrge termilise stabiilsuse tõttu võib selle alusel valmistatud segusid (mis ei sisalda aspartaami) kõrge temperatuuri töötlemiseks vajalike toodete valmistamisel.
Ettevõte „Aspasvit” on välja töötanud termokindlate sukralooside Aspasvit - TS 100 ja Aspasvit - TS200 alusel, mida kasutatakse piimatööstuses üha enam. Neid testiti Vene-Ameerika Piimatööstuse Instituudis (VNIMI) ja see sisaldus mitmetes piimhappe toodete spetsifikatsioonides.
Sukraloos läbis kõik vajalikud ohutusuuringud: 1990. aastal kiitis selle heaks Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) toidu lisaainete (JEFCA) eksperdirühm, kes kehtestas ka sukraloosi lubatud päevadoosi (ADI) 15 mg 1 kg kehakaalu kohta inimkeha. Seda ADI standardit kinnitab ja võtab vastu ka Vene Föderatsiooni tervishoiuministeerium.
Keemiline valem: C6H12O3 NSNa
Keemiline nimetus: naatriumtsüklamaat
Füüsiline vorm: valged, ristkülikukujulised või nõelakujulised kristallid.
Tsüklamaat on üks odavamaid magusaineid Venemaa turul, millel on suhteliselt madal magususaste (umbes 30 ühikut). See avati 1937. aastal ja seda kasutatakse nüüdseks toiduainetööstuses. Madala magususe suhte tõttu on selle kasutamine puhtal kujul piiratud. Seda kasutatakse peamiselt koos teiste magusainetega. Selle lahustuvus on umbes 200 g 1000 ml kohta. Stabiilne laias temperatuurivahemikus. Annab selge sünergistliku efekti koos aspartaami, sahhariini ja atsesulfaamiga - K. Täheldati, et koos sahhariiniga pehmendab see märkimisväärselt sahhariinile omast mõru metallilist järelmaitset.
Tsüklamaat on heaks kiidetud Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) toidu lisaainete ühise ekspertkomisjoni (JECFA) jaoks ning on heaks kiidetud kasutamiseks enam kui 50 riigis üle maailma (sealhulgas Venemaal). Antud magusaine jaoks määratud päevadoosi lubatud päevadoos on 11 mg inimese 1 kg kehakaalu kohta.
Aspasvit'i toodetud intensiivsete magusainete segud.
Võttes arvesse praegu Venemaa turul kättesaadavate intensiivsete magusainete individuaalseid omadusi, võib järeldada, et optimaalset hinna-kvaliteedi suhet on võimalik saada ainult magusainete mitmekomponentsete segude abil. Üksikud koostisosad annavad oma eripära toote lõplikule maitsele, kompenseerides mõnede puudused ja tõstes esile teiste segu komponentide eeliseid.
Karastusjookide ja muude magustamist vajavate toiduainete valmistamisel mõjutavad lõpptoote maitseomadusi mitte ainult kasutatud magusainete kvaliteet, vaid ka paljud teised koos toimivad tegurid. Toote maitseomadused sõltuvad erinevate koostisosade omaduste ja omaduste kombinatsioonist, nagu näiteks kasutatud kontsentraadid, säilitusained, happelised ained, samuti nende peamised toote maitseomadused. Seetõttu määrab iga tootja, valides hoolikalt komponentide kombinatsiooni ja lähtudes degusteerimise tulemustest, ise kõige sobivama magusaine ja muude komponentide tüübi, mis annab lõpptoote soovitud maitseomadused.
Aspasvit on välja töötanud laia valikut magusaineid.
kaubamärk Aspasvit - erinevad hinnakategooriad ja erinevad koostised sõltuvalt klientide erivajadustest.
Aspasvit firma spetsialistid on alati valmis pakkuma oma klientidele kvaliteetseid tehnoloogilisi nõuandeid ja aitama neil valida kogu magusainete hulgast, mida pakutakse neile, kes on oma toodetele kõige sobivamad, nii maitseomaduste kui ka hindade poolest.
Pakkudes laia valikut intensiivseid magusaineid ja nende segusid Vene tootjatele, aitab Aspasvit oma klientide kvaliteedinõuete ja Venemaa turule toomise nõuete täielikumat rahuldamist.
Aspasvit ettevõte arendab pidevalt uusi magusaine segusid, mis laiendavad oluliselt nende rakenduste valikut toiduainetööstuses.
Kõigi magusainete ja nende segude kasutamise ja omandamisega seotud küsimuste korral võtke ühendust ASPASVIT-i ettevõttega:
Magusaine aspasvit
Ma armastan teda väga. Aga nagu ta harva ostis Maxi, kõik laste jogurtid. Aga nüüd peaksin minema tavapärastele, eriti kuna tavaline kefiir, tavaline ryazhenka ja mitte ükski lasteaed on antud aias. Ostsin täna lumepallimahtu 500ml. Valas Max, ülejäänud ta jõi. Tabelil on karp ja nagu silmad kompositsioonil, nägid nad ise. Ja suhkru asemel, magusaine "aspasvit-alkohol". Milline loom see on? kahjulik või kasulik, kui arvate.
GMO ei ole GMO? Kuidas eristada? Arvestades reklaamimata keemiliste lisandite kõikvõimalikkust, geneetiliselt muundatud toorainete kasutamist ja muud ebameeldivust, peate olema väga ettevaatlik, mida ostate toidupoes. Artiklis esitatakse mõned soovitused tervisliku toidu valimiseks.
Midagi, mida ma olin karm haige, nii et sul on vaja kuidagi meelelahutust ja kahetsust. Marlezonsky delikaatide balleti teine osa, ilma et arvukalt kahjustaks (loomulikult mõõdukalt), mis heledaks päevaks (hommikul, me märgime).
Aspasvit 185 kahjustab
Mürgised elemendid (mg / kg, mitte rohkem):
QMAFAnM (CFU / g, mitte rohkem)
BGKP (kolibakterid) 1,0 g
patogeensed mikroorganismid, sealhulgas salmonella, 10,0 g-s
Sisaldab: E952, E954
Muud selle firma tooted
77.99.26.9 U.8631.10.08 08.10.2008, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit CTC Flora" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.26.9.U.8630.10.08 08.10.2008, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit STS" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 W.9695.12.07 12/05/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulber -" Aspasvit Deluxe 260 "(TU 9197-001-49929776-07 koos muudatusega 1)
77.99.27.9 U.9694.12.07 12/05/2007, kompleksne toidulisand - “Pulbristatud magusaine segu -“ Aspasvit Deluxe ”(TU 9197-001-49929776-07 koos muudatusega 1)
77.99.27.9 W.9693.12.07 12/05/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulbriline segu -" Aspasvit D200 "(TU 9197-001-49929776-07 koos muudatusega 1)
77.99.27.9 W.4341.6.07 06/27/2007, kompleksne toidulisand - magusainete segu Sweet Aspasvit C25 toiduainesegu (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4360.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusaine pulbriline segu - Aspasvit Lux Plus" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4359.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusaine pulbriline segu - Aspasvit Lux" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4358.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Sansvit" (TU 9197-001-49929776-07)
W.4357.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulbriline segu - Aspasvit 350" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4356.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - „Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit 450” (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4355.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulber - Aspasvit 200 Light" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4354.6.07 06/21/2007, kompleksne lisaaine - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit 210" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4353.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit 250" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4352.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit Ts200" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4351.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - “Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit C350” (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 W.4350.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - “Pulbristatud magusaine segu - Aspasvit A200” (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 W.4349.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "Pulbriliste magusainete segu - Aspasvit 200 Light Plus" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 U.4348.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulber - Aspasvit 200KS" (TU 9197-001-49929776-07)
77.99.27.9 W.4347.6.07 06/21/2007, kompleksne toidulisand - "magusainete pulber - Aspasvit C200 Prima" (TU 9197-001-49929776-07)