Pevzneri toitumislaua nr 5 üldised omadused?

Teatavate haiguste tuvastamisel määravad arstid teatud dieeti. Näiteks sapipõie ja maksahaiguse, ägeda või kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi korral soovitatakse patsientidel oma dieeti uuesti läbi vaadata ja järgida terapeutilise dieedi tabelit 5.

Pevzneri järgi esitatud ravitabel 5 aitab leevendada ja parandada patsiendi seisundit ning vähendab ka haiguse edasise arengu riski. Isiku menüü võib aga muutuda ja ise kohandada, kuulates arsti nõuandeid.

Kõigi terapeutiliste toitumiste peamine eesmärk on häiritud organite funktsioonide taastamine ja keha seisundi parandamine. Erilist tähelepanu pööratakse seedesüsteemi ravile täpselt õige toitumisega. Nõukogude toitumisspetsialist Pevzner töötas välja 15 meditsiinilist ja tervist parandavat dieeti, mis olid suunatud teatud haiguste ravile.

Selle meetodi kohaselt määratakse dieetitabel nr 5 järgmistel juhtudel:

• maksakahjustus, maksatsirroos;
• äge koletsüstiit;
• krooniline või äge hepatiit;
• sapikivide haigus, kui haigus ei ole ägedas staadiumis;
• gastriit, koliit.

Väärib märkimist, et seda dieeti saab soovitada ainult siis, kui patsient ei kannata maksa ja mao tugevate haiguste all. Sellele võib järgneda ka eemaldatud sapipõie patsiendid. Selle toitumisprogrammi eesmärk on:

• sapi eraldamise stimuleerimine;
• maksafunktsiooni normaliseerumine;
• metabolismi normaliseerimine;
• kolesterooli ja rasva ainevahetuse korrigeerimine.

Toitude tabeli nr 5 olemus: keha rikastamine kiudude, süsivesikute, valkude ja vedelikega ning kolesterooli, puriine, eeterlikke õlisid, oksaalhapet, ekstrakti, lämmastikku sisaldavate toodete kõrvaldamine.

Programm sisaldab järgmisi funktsioone:

• kalorite arv päevas peaks olema 2 000–2 500 kilokalorit;
• lubatud on kuni 10 grammi soola ja kuni 80 grammi suhkrut päevas;
• toit jaguneb 5-6 korda, portsjonite mahud peaksid olema samad ja väikesed;
• päevas tuleb tarbida 2 liitrist vedelikust;
• nõud peaksid olema soojad, liiga kuumade või külmade toitude kasutamine on keelatud;
• toidu tarbimise järgimine;
• Soovitav on aurutamine, küpsetamine või keetmine. Küpsetatud toitu on rangelt keelatud;
• sa ei saa süüa jämedat toitu. Kui tooted on kerged, peavad nad lihvima riivitud või segistit.

Lisaks nendele reeglitele on olemas ka nimekiri lubatud ja keelatud toodetest, millel on meditsiiniline toitumine.

Pevzneri dieet

Toitlustustabel nr 5 M.I.Pevzner

Paljud inimesed, kes kuulevad sõna dieet, on koheselt selle määratlus, mis on spetsiaalselt mõeldud rasvumise vastu võitlemiseks. Kuid üsna sageli ei ole toitumise põhjus mitte ainult tühine kaalulangus, vaid vajadus muuta dieeti, et parandada tervist haiguse või isegi täieliku taastumise ajal.

Teisest küljest määrab enamik arste mõne tõsise haiguse ajal ainult raske haiguse all kannatava konkreetse elundi ravi. Sellistel juhtudel ei pöörata kahjuks kogu organismi kui ühtse süsteemi nõuetekohast tähelepanu.
Kuid juba ammu on teada, et inimese elustiil mõjutab inimeste tervise seisundit ja see ei ole ainult halbade harjumuste olemasolu, vaid ka toitumine. Ja ainult 20. sajandi 20-ndatel aastatel arendas M. I. Pevzner patsientide raviks välja dieediravi, mis igal juhul võib takistada võimalikke tüsistusi või retsidiive ning üldiselt tervendada inimest.

Meditsiinitoit Pevzneri järgi

Teadusliku toitumise ravi asutajana tutvustas Pevzner kogu Nõukogude Liidus sanatooriumides meditsiinilisi tabeleid. Ta ja tema meeskond uurisid aktiivselt toitumise mõju inimkehale ja selle reaktsioonile.

Uuringu käigus töötati välja rohkem kui 15 tabelit, mis hõlmasid põletikuvastaseid ja toitumissüsteeme südame, seedetrakti, maksa, tuberkuloosi, hüpertensiooni, reuma ja ainevahetushäirete raviks.

Iga haiguse puhul valiti spetsiifiline toodete komplekt, toiduainete töötlemise tehnoloogia, põhitoitude sageduse ja massi planeerimine. On oluline, et selliseid Pevzneri toitumisi saaks jälgida kodus ja mitte ainult ravi- ja profülaktilistes asutustes ja polikliinikutes.

Dieettabel 5

Valuliku seisundi vähendamiseks või maksa ja sapiteede ravimiseks peate järgima Pevzneri dieeti 5. Selle tabeli toitumine on üsna healoomuline - terve ja täis. See taastab maksa, sapiteede, positiivse mõju sapi sekretsioonile. Toitumise aluseks on peamiselt valkude ja süsivesikute kasutamine ning rasva kogus on mõnevõrra piiratud. Oksalhapet, kolesterooli, eeterlikke õlisid ja lämmastikku sisaldavate toodete kasutamine on rangelt keelatud.

Haigused, mille raviks on mõeldud Pevsneri dieedi tabelit 5, on koletsüstiit, maksatsirroos ja hepatiit. Sellisel juhul peate järgima järgmisi reegleid:

• Sama väikese portsjoni tarbimine rangelt viis korda päevas;
• Ei tohi süüa väga külma ja kuuma toitu;
• Küpsetamine, aurutamine ja aurutamine;
• Jämedate kiududega tooted, triibud peavad lihvima ja lihvima.

Päeva jooksul soovitab Pevsneri dieedi menüü süüa kuni kaks liitrit vedelikku ja 10 grammi soola söögi kohta. Kalorite keskmine on kuni 2800 kalorit. Ja valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 90: 90: 400 grammi. Rohkem kui pooled valkudest on loomse päritoluga ja kolmandik rasvadest on taimsed.

Pevzneri dieet nr 5 on positiivne köögiviljade, näiteks kartulite, kurkide ja tomatite, porgandite ja peetite, paprite ja punase kapsa puhul. Kaer, riis, tatar ja manna puder, samuti pasta, tuleb küpsetada teraviljast. Kõigi nende toodetega on vaja valmistada suppe köögivilja- või võikogus.

On kasulik süüa magusaid marju, banaane ja õunu, maasikaid, kõiki kuivatatud puuvilju. Liha on parem valida lahja küüliku, veiseliha, kanafilee. Mereannid - krevetid, kalmaarid, tursk ja merluus on teretulnud. Päeval saab süüa ainult ühte keedetud munakollast ja valmistada valkudest omelette.

Piimatoodetest võib kasutada kõiki väikese rasvasisaldusega ja hapukoorega salatiteks. Küpsetamine peaks olema hapnemata, nisust või rukkijahust valmistatud leibahjuga 2 sorti.

Lisaks on toitu, mis on toitumisest täielikult välja jäetud. Need on marineeritud köögiviljad, rohelised, kapsas, küüslauk ja rohelised sibulad, seened ja redis. Teraviljast ei tohiks tarbida maisi, odra, hirsi, hernesid, odraid, samuti puljonge ja suppe, mis on saadud rasvase kalaga ja liha.

Peatoite ei tohi täita sinepi, pipra või mädarõigaga. Ravi ajal on šokolaad, helbed, kondiitritooted, värsked ja küpsetatud kondiitritooted toidust välja jäetud. Keelatud joogid gaaside, tugeva kohvi ja teega ning mingil juhul alkoholi.

Tänu nendele tootenõuetele läbib keha kiiresti haigestunud elundite valu ja kiiret taastumist.

Toitlustus nädala jooksul

Pevzneri dieet 5 näeb nädalas sellist ligikaudset menüüd:

• Hommikusöök: kaerahelv koos leiva ja juustuga, tatar putru, kodujuustu pudingid, juustukoogid, piimapuder, valgu- ja köögivilja-omelets, küpsised ja kuivatatud puuvilja kompotid, tarretised ja kokteilid.
• Lõunasöök: küpsetatud või hõõrutud puuviljad, kodujuust ja puuviljasalatid, mahlad, vinaigrett või keedetud riis kapsaga.
• Lõunasöök: supp, lahja liha, peedi supp, tatar, aurutatud kala, kalafilee, köögiviljasalatid. Te saate juua rohelist teed mett, piima, magusaid kompoteid.
• Tee aeg: kodus valmistatud krutoonid piimaga, porgandi salat, küpsetatud õunad, omelets, pajaroogad, köögiviljapüree.
• Õhtusöök: kanafilee kana, küpsetatud kala, kartulipuderiga, juustupuruga, köögiviljade pajaroogadega või aurutatud köögiviljadega. Vedelikust: kefiir, marjamahl, piim, tee, õunamahl ja teised.

Kasutatud toodete ühendamiseks on see võimalik äranägemisel. Toitumise kestus sõltub haiguse kulgemise individuaalsetest omadustest, peamiselt on see 1-5 nädalat.

Dieet 5 Pevzneril on oma retseptid

Üks neist on õuna-porgandilõikude retsept. Selleks lõigake porgandid õlgadele, valage keeva veega ja magage suhkruga. Seejärel lõigake õunad ja keedetakse umbes 5 minutit. Pärast seda tuleb manna lisada, segada kõik ja valada vahustatud valk. Jahutatud massist moodustage piimakarbid, ümbritseb röstitud riisi ja küpseta ahjus. Serveerimisel võite valada madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit.

Lisaks oodatavatele taastumise tulemustele märgivad patsiendid märgatavat kehakaalu langust, heaolu, naha ja juuste seisundi normaliseerumist.

Arvamused toitumise kohta Pevzner

Vitalina Markovna: „50-aastasel kannatasin juba palju haigusi, mis olid peamiselt seotud seedesüsteemi tööga, ja seetõttu tean, et on oluline, et süüa korralikult ja tasakaalustatult ning mitte ummistada soole räbu ja tühja süsivesikuid. Püüan oma dieedis kasutada keedetud või aurutatud puuvilju ja köögivilju, ma teen burgereid lahja liha, ma ei söö pagari- ja kondiitritooteid, ma juua kuni 2 liitrit vedelikku mis tahes kujul päevas. Ma tunnen end suurepäraselt ja soovin teile siiralt! "

Dieet number 5 Pevzner

Pevzneri dieet 5 on toitumissüsteem, mida gastroenteroloogid määravad maksa- või sapipõiehaigustele. Patsiendid, kes põevad hepatiiti, maksa tsirroosi, pankreatiiti, koletsüstiiti või sapikivitõbi, peavad seda dieeti järgima, et vähendada valulike, kahjustatud organite koormust. Maksa ja kõhunäärme toitumine on ette nähtud, kui patsientidel ei ole soole kõrvalekaldeid.

Patsiendid moodustavad oma toitumise ise, sealhulgas lubatud toidud ja välja arvatud keelatud toidud. Toit peaks olema toitev ja kerge, on soovitav neid enne söömist lihvida. Söögikordade arv - mitte vähem kui 5. Nad söövad sageli ja väikestes portsjonites, vältides nälja tundeid. Soola kogus väheneb 8-10 g-ni päevas.

Lubatud tooted dieedi numbriga 5

• Veidi vananenud leib, küpsised, kerged omatehtud küpsetised väikestes kogustes.

• Esimesed kursused on valmistatud vees teraviljast või köögiviljast. Toidupulbadesse võib lisada toiduvalmistamiseks suppe, lahja borski ilma vürtside lisamiseta.

• Vähese rasvasisaldusega veiseliha, kalkun, kana ja küülikuliha. Liha küpsetatakse või keedetakse pärast kõõluste ja naha eemaldamist.

• madala rasvasisaldusega kala, küpsetatud või keedetud, kergelt soolatud heeringas.

• Hea kvaliteediga tehase piima saab juua üksi või kasutada pudrude ja suppide valmistamiseks. Kodune piim on kõige paremini lahjendatud. Kefiiri, kodujuustu, või, hapukoore ja omatehtud jogurti lubatav kasutamine.

• Munad söövad aurutatud omlettina. Aeglustusperioodil kasutatakse toiduvalmistamisel ainult munakollast. Valk lisatakse järk-järgult.

• Puuvili mis tahes teraviljast, keedetud vees või piima lisamisega.

• Köögiviljad (ilma eeterlike õlideta), toores, hautatud või keedetud.

• Õunad, värsked banaanid, arbuusid, virsikud ja aprikoosid on lubatud. Saate süüa kuivatatud puuvilju, valmistada kompoteid, tarretisi, mousse ja värskelt pressitud mahla mittehappestest puuviljadest ja marjadest.

• magustoidud ja maiustused: marmelaad, marshmallow, kommid, šokolaadita kommid, mesi (allergia puudumisel).

Keelatud toidud (dieedi tabel 5)

• Suitsutatud tooted, marinaadid, marinaadid, liiga rasvased, praetud ja vürtsikad toidud.

• Värsked kondiitritooted, lehtköök.

• Liha, kala või seene puljongid koos pruunistamisega.

• Rasvane liha, rups (maks, süda, neerud ja aju), hane ja part, liha sisaldavad vorstid ja konservid.

• Suitsutatud, soolatud või konserveeritud kala.

• soolased ja rasvad kõvad juustud, koor, täispiim.

• Praetud munad või kõva keedetud.

• seened, küüslauk, rohelised sibulad, redis ja redis, hapujuust ja spinat.

• Kiivi, granaatõuna, jõhvika, mustsõstra, karusmari.

• Šokolaad, kakao ja kohv.

• Sinep, pipar, ketšup, majonees.

• Jäätis ja muud toidud, mida süüakse.

• kanged alkohoolsed joogid, gaseeritud magus vesi.

Meditsiiniline toitumine lastele 5

Dieet vastavalt tabeli numbrile 5, arstid, keda on sagedamini kirjutatud viirusliku hepatiidiga, kroonilise pankreatiidiga lastele. Kuid see toitumismeetod aitab kaasa seedetrakti töö parandamisele ja seda saab kasutada täiesti tervete laste toitumiseks.

Menüü sisaldab kõiki vajalikke tooteid, nagu liha, kala, piim, kodujuust, puuviljad ja köögiviljad. Laps saab kõik vajalikud toitained, mikroelemendid ja vitamiinid. Toodete töötlemise viis (keetmine, aurutamine, hautamine) võimaldab salvestada kõik kõige väärtuslikumad. Toiduainete säästmine aitab vältida seedetrakti haiguste arengut, mis mõjutab paljusid kaasaegseid lapsi.

Dieet nr 5: nädala menüü

Esmaspäev

Hommikusöök Toitjuust vähese rasvasisaldusega hapukoorega, tee kuiva küpsisega.
Lõunasöök Küpsetatud õunad.
Lõunasöök Köögiviljasupp, tatar-putru koorega, aurutatud, kompott kuivatatud puuviljadest.
Kõrge tee Magus tee vahukommi või marmelaadiga.
Õhtusöök Aurutatud kala, keedetud kartul.
Bedtime. Pool tassi jogurtit.

Teisipäev

Hommikusöök Talujuustu, kõva leiva viilu või magusa tee.
Lõunasöök Keedetud või värskete köögiviljade salat taimeõliga, roheline tee.
Lõunasöök Keedetud kanaliha, riisipuur, köögiviljasupp-püree.
Kõrge tee Toitjuustu jogurtiga.
Õhtusöök Kartuli pajaroog, küpsetatud õunad.
Bedtime. Pool klaasi jogurtit.

Kolmapäev

Hommikusöök Tatar putru, viil mustaga leib, magus tee.
Lõunasöök Küpsetatud õunad.
Lõunasöök Taimsed kapsarullid, kompoot.
Kõrge tee Kooritud koorega supp hapukoorega.
Õhtusöök Pasta pajaroog munaga ja suhkruga, õunamahl.
Bedtime. Pool klaasi jogurtit.

Neljapäev

Hommikusöök Riis puder, keedetud õunadega, viil kuivatatud leiva võiga, magus tee.
Lõunasöök Taimne salat taimeõliga.
Lõunasöök Küpsetatud kala, hautatud kapsas, puuvilja kompott.
Kõrge tee Kissel puuviljadest ja marjadest, küpsistest või kreekeritest.
Õhtusöök Kapsaspiim, küpsetatud liha.
Bedtime. Pool tassi jogurtit.

Reede

Hommikusöök Kaerahelbed keedetud vees piima, galette küpsiste, magusa tee.
Lõunasöök Küpsetatud õunad.
Lõunasöök Lean borss, köögivilja pajaroog, tatar putru.
Kõrge tee Puljongi puusad.
Õhtusöök Küpsetatud või keedetud kala, kartulipuder.
Bedtime. Pool klaasi jogurtit.

Laupäev

Hommikusöök Kohupiim koos kefiriga, lisades moosi, teed (must või roheline).
Lõunasöök Taimne pajaroog.
Lõunasöök Köögiviljasupp, keedetud kartul, küpsetatud kalkuniliha.
Lõunasöök Küpsetatud õunad.
Õhtusöök Köögiviljasupp, kala hautatud.
Bedtime. Pool tassi jogurtit.

Pühapäev

Hommikusöök Tatar putru, piimaga keedetud, magustamata tee.
Lõunasöök Küpsetatud õunad.
Lõunasöök Maisipuder ploomidega, köögiviljasupp.
Kõrge tee Talujuust koos omatehtud jogurtiga.
Õhtusöök Hautatud köögiviljasalat, kartulipuder.
Bedtime. Pool klaasi jogurtit.

Dieet nr 5: retseptid

• Peedi ja ploomide salat. 200 g peet keedetakse, kooritakse nahalt ja lõigatakse baaridesse või hõõrutakse suurele riivile. Paar tundi enne salatiküpsetamist leotatakse 70 g ploomid keevas vees, seejärel kuivatatakse ja tükeldatakse peeneks. Lisage vähe soola ja 40 g madala rasvasisaldusega hapukoorega.

• Riis ja õuna puder. 2 keskmist õunat lõigatakse väikesteks tükkideks, lõigatakse südamik ette ja pannakse keevasse vette, lahjendatakse pooleks piimaga (1 tass vett + 1 tass piima). 5 minuti pärast valatakse ja keedetakse pool tassi riisi, kuni see on valmis. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage 1 supilusikatäis suhkrut ja veidi võid.

• puuviljasalat. Salati valmistamiseks tuleb koorida ja valmistada 40 g õunu, 30 g mandariini, banaane ja maasikaid. Puuviljad lõigatakse tükkideks, puistatakse suhkruga ja lisatakse 30 g madala rasvasisaldusega hapukoorega.

• Porgand-banaanisalat. Suured riivid kooritakse ja hõõrutakse suurele riivile. Ühe banaani liha tükeldatakse. Komponendid segatakse, puistatakse suhkruga ja valatakse 100 g hapukoort või omatehtud jogurtit.

• Maisipuder ploomidega. 50 g ploomid keedetakse 200 ml vees ja lastakse paisuda 30 minutit. Eemaldatakse ploomid ja lisatakse puljongile 80 g maisihekke, kus neid keedetakse kuni väga väikese kuumusega. Küpsetamise lõpus lisage veidi soola ja 10 g võid.

• Piima-riisi supp. 500 ml keevas piimas keedetakse 5 spl riisi. Kui supp on valmis, eemaldage see soojusest, jahutage, lisage tükk või ja mett.

• Maasika piim supp. 1 liitris keevas piimas vala 1 tass kaerahelbed. Keetke, lisage 150 g pestud maasikaid, 1 tl suhkrut ja vähe soola. Tooge supp keema, lülitage see välja ja tõmmake 20 minutit. Seda saab tarbida nii külma kui ka kuuma.

Dieet 5 tabel Pevzner

Tabel 5 Dr Pevzneri järgi toitumine parandab tervist ja normaliseerib kehakaalu. Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner töötas välja toitumise alused 1929. aastal. Tema meetodi olemus on see, et kui patsient on haige, siis pakutakse täisväärtuslikku toitu, mis aitab kiiret taastumist ja hõlbustab haigete elundite tööd.

Toitumise olemus

Tabel 5 on ette nähtud: pankreatiit, koletsüstiit, gastriit, maohaavand, hepatiit. Dieet nr 5 Pevzner on kerge ja samal ajal täielik. Menüü võimaldab teil taastada maksa hepatiidis, pankreatiidi kõhunäärmes, parandada mao limaskesta seisundit gastriidi ajal, vältida kivide teket sapipõies. Retseptid koosnevad tervetest toodetest, mida saab kombineerida erinevates kombinatsioonides.

Võite süüa, sest toitumine soovitab pikka aega (mitu aastat), eriti kroonilise gastriidi, pankreatiidi ja hepatiidi puhul.

Pevzneri tabelis nr 5 on toodud toiduvalmistamise retseptid, mida iseloomustab minimaalne rasvasisaldus, ilma kahjuliku kolesterooli ja kaevandavate ainete sisalduseta. Lisaks sisestage tooted loomsete valkudega, suure hulga mikroelementidega, erinevate vitamiinidega. Päevane toit peaks sisaldama 1800 kuni 2800 kcal.

Tabelipäeva menüü, tabel nr 5, Pevzner:

Pevsneri dieedil on neli sorti.

Tabeli number 5A

Pevzneri tabelit 5A kasutatakse maksahaiguste, hepatiidi, sapikivide ja sapiteede põletikuks (koletsüstiit) ja gastriidiks remissioonis. Toiduained on ainult keedetud, aurutatud või küpsetatud kujul. Dieet väikestes portsjonites 5 korda päevas teatud ajahetkel. Tabel 5A eristub sapi sekretsiooni stimuleerivate toodete olemasolust, mis on kasulik koletsüstiidi korral.

Tabeli number 5SC

Tabel nr 5SC on ette nähtud patsientidele, kellel on eemaldatud sapipõie (koletsüstiidiga), maksa, mao ja hepatiidiga. See toit on erinev kalorite tarbimine (alates 1800 kcal päevas). Toit on jahvatatud, ilma küpsetatud roogata. Toit ja toitumine on samad kui dieedis 5A. Lisaks piirata sapi eritumist stimuleerivate toodete tarbimist, tarbida minimaalselt rasva ja süsivesikuid. Dieet kestab üks nädal või rohkem (nagu arst ütleb).

Tabeli number 5P

Tabel nr 5P on ette nähtud maohaavandiga patsientidele pärast operatsiooni. Tooted, mis on üksnes jahvatatud. Aurutatud ja keedetud nõud, ainult soojuse kujul. Dieet väikeste portsjonite kaupa seitse korda päevas, iga kolme tunni järel.

Tabeli number 5P

Pankreatiidi raviks on ette nähtud dieedi 5 p Pevzneri järgi. Selle dieedi menüü retseptid on valmistatud tabelis 5 lubatud toodetest. Nad vähendavad valu sümptomeid, aitavad kõhunäärmel taastuda ja normaliseerivad ainevahetusprotsesse organismis. Dieet algab paastumispäevadel. Lisaks peamistele keelatud nimekirja toodetele ei saa noorloomade liha süüa.

Lubatud tooted

Pevzneri tabel 5 sisaldab tingimata madala rasvasisaldusega kodujuustu ja piima. Menüüs sisalduvate piimatoodete kõrgekvaliteedilist valgusisaldust ei halvenda lihas leiduvad puriinid, kusihape ja kolesterool. Valkude ja süsivesikute sisaldus menüüs on vähenenud, mistõttu retseptid on madala kalorsusega ja kalorisisaldus päevas on umbes 1800 kcal.

Tabelis 5 on toodud, et toit on väikeses koguses rangelt viis korda päevas. Võite süüa 2-3 munat nädalas. Piirake köögiviljade, puuviljade ja roogasid põhjustavate roogade tarbimist. Sa ei saa hapu hapukapsast süüa.

Toidu keemiline koostis, mis põhineb ühel laiskusel: 200 g süsivesikuid; 80 g valke, 60 g rasva. Vajalik on vitamiinide ja mikroelementide piisav tarbimine, seega on abiks värskete köögiviljade ja puuviljade retseptid. Päevas tuleb juua vähemalt poolteist liitrit puhast mineraalvett ja taimset teed.

Toiduaineid, mida saab süüa gastriidi, pankreatiidi, hepatiidiga:

• Piim, kefiir, madala rasvasisaldusega juust, kodujuust peaks olema iga päev menüüs.
• Vähese rasvasusega veiseliha, küülik, kalkun, kanafilee.
• Madala rasvasisaldusega kala (merluus, tursk, haugi).
• Nisustunud leib, kaerahelbed.
• Vegetarian supid teravilja, pasta, sibula, sidemete ja kuumade vürtsidega.
• Või ja taimeõli teatavas koguses.
• Hapu marjad ja puuviljad, kuivatatud puuviljad.
• Köögiviljad, mis ei sisalda oksaalhapet, mitte teravad, ilma kibeduseta.
• Teraviljast võib olla manna, kaerahelbed, riis ja tatar.
• On vaja juua puhast gaseerimata mineraalvett ja lubatud jooke: kompoteid, taimeteed, mittehappelisi mahla, sigurit.
• Lubatud maiustused sisaldavad marshmallows, marmelaadi, mett (võimalik, kui vastunäidustusi ei ole).

Keelatud toidud gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks:

• Sa ei saa vürtsikas maitseaineid ega vürtse süüa: mädarõigas, sinep, pipar.
• Searasv, suitsutatud, kuivatatud, praetud liha- ja kalatooted, rasvane sealiha, igasugused konserveeritud liha ja kalad.
• Supid liha, seeni, kala, luu, kanaliha.
• Sa ei saa süüa kukleid, värskelt küpsetatud leiba, kooke.
• Must tee, šokolaad, kohv, sooda, alkohol.
• Köögiviljad: hapu, sibul, redis, petersell, redis, kurgid, küüslauk, spinat.
• Marinaadid, köögiviljade ja seente marinaadid.
• Sa ei saa vilju hapata.
• Oad, oder, hirss, mais ja odra teravili.
• Liha rups: maks, süda, kopsud jne.

Proovi menüü

Kasutades retsepte, valmistavad nad iga päev mitmekesist ja maitsvat toitu. Siin on näide nädala Pevzneri söögist, kus retsepte võib täiendada või asendada teistega. Sobiva toitumise kasutamine gastriidi, pankreatiidi ja hepatiidi korral võib vähendada valu ja vältida tüsistusi.

• Hommikusöök: tatarliha, juustuga leib;
• Lõunasöök: küpsetatud õunad;
• Lõunasöök: riisipuder, veiseliha-pihvitsad, puuviljahile;
• Lõunasöök: piim, mis on pakitud;
• Õhtusöök: köögiviljasalat keedetud kartulitest, peet, porgandit, taimeõliga maitsestatud, madala rasvasisaldusega kefiir kuivatatud puuviljadega.

• G: manna koos moosiga, sigur, küpsetatud küpsised;
• L: kodujuustu magustoit värske vaarika või moosiga;
• A: riisi teravilja- ja kartuli supp, kalarull, piim;
• P: keedetud porgandi salat juustuga;
• Wu: täidisega kapsas kanafileega, salat pähklite, ploomide ja peetega.

• G: manna mansett magusa kastmega, taimeteed;
• L: banaanide ja magusate õunte puuviljasalat;
• A: Kaerahelbed, hautatud küülik, peeneks hakitud kapsas, taimeõliga maitsestatud köögiviljasalat;
• P: küpsetatud pirnid meega;
• W: kartulipuruga keedetud merluus.

• G: kodujuustu riis ja magus kastmes, kuivatatud puuviljade kompott;
• L: vedel kaerahelbed, lahjendatud õunamahl;
• A: kõrvitsa supp, auru kanarind, sigur;
• P: valgu omlett;
• U: Küpsetatud merluus, tatar-puder ja kapsasalat, kompott.

• G: hautatud köögiviljade hautamine, leib juustuga, roosipähkli puljong;
• L: puuviljapüree, jogurt;
• A: Lillkapsasupp, aurutatud kala lihapallid;
• P: porganditega juustukookid;
• U: veiselihaga hautatud kartulid, taimsed keedised, vahukommid.

• B: riisi puder piimaga, õunakompoot;
• L: keedetud kapsas tatariga, ryazhenka;
• A: Vegetarian borsch, aurutatud kanafileed pasta, hautatud puuviljaga;
• P: õunakaste;
• Õhtusöök: veiseliha piimakastmes, köögiviljasalat hautatud kapsast, marjaheljas.

• B: kohupiima mass puuviljade ja piimamassiga;
• L: keedetud kanafilee koos vinigrettiga;
• A: lillkapsasjuustu, keedetud kalkun, köögiviljasalat, hautatud puuviljad;
• P: kartulipuder köögiviljadega;
• U: piim supp, küpsetatud õunad, piimakook.

Nõude retseptid

Huvitavad retseptid toodetest, mida Pevzner tabelis nr 5 lubas, muudab nädala menüü mitmekesiseks ja maitsevaks.

Krabi salat

• Lehtsalat 205 g;
• Tomatid 230 g;
• Suhkur 12 g;
• Taimeõli 45 g
• 1 toores kanakollane;
• Krabid 410 g;
• Kartul 270 g;
• Soola

Keeda kartulid vormiriietuses. Kalla tomatid ja pool krabi liha. Tee või-majoneesi võid, sool, suhkur ja munakollane. Segage tükeldatud köögiviljad ja krabiliha, kastmes kastmes. Kaunistage tassi salatilehed, krabid vasakule ja tomatikile. Tabel 5 on valmistatud gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks.

Porgandid õunadega

• Õunad 275 g;
• Porgandid 680 g;
• Hapukoor 190 g;
• Suhkur 18g

Peske õunad, koor ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks, seejärel õledeks. Pesta porgandeid, koorida, lõigata õhukesteks ribadeks või restiks. Enne serveerimist segage õunad porganditega, puista suhkruga ja valage hapukoor. Seda tassi saab süüa koletsüstiidi, hepatiidi, gastriidi, pankreatiidi korral.

Lillkapsas soufflé

• Lillkapsas 640g;
• Piim 70 g;
• Manna 30 g;
• Sool 3 g;
• Muna 1 tk;
• Või 10 g

Lillkapsas peab olema keedetud ja jahvatatud. Manca on võimalik piima küllastada pool tundi. Segage jahvatatud lillkapsas, munakollane, või. Lõpuks lisada massile vahustatud valk. Pange soufle keedetud konservikarpidesse ja küpseta paarile. Enne serveerimist pange soufle plaadile ja puista sulatatud võiga, puista leivakorviga. See roog on kasulik koletsüstiidi, gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks.

Pevzneri järgi peavad dieediretseptid olema mis tahes meditsiinilises sanatooriumis. Enne puhkusele minekut võite küsida oma arstilt, et täpsustada arsti juurde kuuluvale kaardile tabel 5, et ravi oleks edukas.

Pevzneri dieet 5: igapäevane menüü, retseptid

Pevzneri dieedi tabel 5 hõlbustab oluliselt patsientide elu, sest nädala menüü tundmine tähendab, et peate sööma sööma ja sööki valmistama. Lõppude lõpuks ei ole saladus, et toitumine mõjutab inimese üldist heaolu. Nõuetele vastava toitumise korral paraneb paranemine ja paraneb ka patsiendi heaolu.

Näidustused Pevzneri poolt dieedi tabeli 5 kasutamiseks

• sapikivide haigus;
• krooniline hepatiit (pärast ägenemise perioodi);
• krooniline koletsüstiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos (funktsiooni puudulikkuse puudumisel);
• äge hepatiit taastumise ajal;
• kui puudub soole patoloogia.

Arvatakse, et Pevzner 5 toitumine on kõige healoomuline toit, mis aitab kaasa maksa kiirele taastumisele. Samal ajal normaliseeritakse sapiteede aktiivsus. Toitumise tähendus on lihtne - kehas peaks olema normaalne valgu ja süsivesikute kogus ning rasva kogus on mõnevõrra vähenenud. Vältige kindlasti kolesterooliga, puriiniga, lämmastiku ainetega täidetud toitu.

Saate ise valida endale sobiva toitumise, uurides Pevzneri teiste tabelite menüüd.

Pevzneri ravitabel nr 5: üldised omadused

• vähene valkude (kuni 80 g) ja süsivesikute (kuni 400 g) vähenemine;
• piirata menüüs rasva kogust (kuni 80-90 gr);
• vedelik vähemalt 1,5 - 2 liitrit;
• soolad mitte üle 10 g;
• energia väärtus päevas - 2400–2800 kcal.
• keetmise meetod: keetmine, küpsetamine, mõnikord hautamine. Sa pead pühkima kiudaineid rohkesti. Stringy liha - peeneks hakitud. Sa ei saa praadida;
• tarbitud toit ei tohiks olla liiga külm ja liiga kuum;
• Puriini ja oksaalhapet sisaldavate toodete kasutamine suurtes kogustes on vastunäidustatud;
• kõrvaldada toidud, mis põhjustavad soole puhitust, sisaldavad jäme kiudaineid.

See toit on hea ja mõjutab kiiresti maksa tööd. Seetõttu on meditsiiniline toitumine 5 tabelit sageli ette nähtud pärast operatsiooni taastumiseks. Anesteesia on tugev löök maksale, nii et ta vajab abi, et eemaldada kõik toksiinid ja normaliseerida tema tööd.

Dieet 5 tabel: mida ei saa (tabel)

Tabel 5, nagu kõik teised Pevzneri dieedid, sisaldab toiduainete loetelu - mis on võimalik ja mida ei saa süüa.

Mõistlikud inhibitsioonid, sest tegemist on maksa tervisega. Maksimaalse väljaarvatud rasvase, vürtsika toiduga.

Dieet 5 Pevzner tabel: nädala menüü ja retseptid

Tabeli 5 dieedi dieedi puhul võib iga päeva nädala menüü olla erinev, sest kasutatavad tooted on piisavad, et saaksite valmistada erinevaid retsepte.
Allpool saate vaadata menüüd või laadida selle arvutisse.doc-vormingus.

• Tee kuiva küpsisega;
• Toitjuust vähese rasvasisaldusega hapukoorega.

• Küpsetatud õunad.

• Köögiviljasupp;
• Tatar-putru koos aurupatuga;
• Kuivatatud puuviljadest valmistatud kompoot.

• Marshmallow või marmelaad;
• Magus tee.

• Keedetud kartulid;
• Aurutatud kala.

• Kefiir - pool tassi.

• Talujuustu;
• Tükk leiba võiga;
• Tee on magus.

• Salat värsketest või keedetud köögiviljadest taimeõliga;
• Roheline tee.

• Köögiviljasupp;
• Keedetud kanaliha;
• Riisipuur.

• Toitjuustu jogurtiga.

• Kartuli pajaroog;
• Küpsetatud õunad.

• Hapu piim - pool tassi.

• Tatar putru;
• Tükk musta leiva võiga;
• Tee on magus.

• Küpsetatud õunad.

• Kapsasrullid on köögiviljad;
• Kompott.

• Koormesupp hapukoorega.

• Pasta pajaroog munaga ja suhkruga;
• Õunamahl

• Hapu piim - pool tassi.

• Riisipuur, õuna keedetud;
• Viil kuivatatud leib võiga;
• Tee on magus.

• Taimne salat taimeõliga.

• Hautatud kapsas;
• Küpsetatud kala;
• Kompoot marjast.

• Kreekerid või küpsised;
• Marjad ja puuviljamahlad.

• Küpsetatud liha;
• Kapsaspiimad.

• Kefiir - pool tassi.

• Kaerahelbed pudruga keedetud vees piimaga;
• Galetny küpsised;
• Tee on magus.

• Küpsetatud õunad.

• Lean borscht;
• Taimne pajaroog;
• Tatar putru.

• Puljongi puusad.

• Keedetud või küpsetatud kala;
• Kartulipuder.

• Hapu piim - pool tassi.

• Kohupiim kefiiri ja moosiga;
• Tee (roheline või must).

• Taimne pajaroog.

• Köögiviljasupp;
• Keedetud kartulid;
• Küpsetatud kalkuniliha.

• Küpsetatud õunad.

• Köögiviljasupp;
• Kala hautatud.

• Kefiir - pool tassi.

• Tataripuur, keedetud vees piimaga;
• Tee ei ole magus.

• Küpsetatud õunad.

• Maisipuder ploomidega;
• Taimne supp-püree.

• Talujuust koos omatehtud jogurtiga.

• Kartulipuder;
• Hautatud köögiviljade salat.

• Hapu piim - pool tassi.

Dieet 5 tabel Pevzner: retseptid

Arvestades, et palju on keelatud, pakume teile viienda tabeli retsepte, et saaksite valmistada maitsvaid ja rahuldavaid toite. Tuleb meeles pidada, et söömine peaks toimuma 5 korda päevas.

• Hommikusöögiks süüa tavaliselt piima puder või puding. Piima putru saab süüa isegi kõige laiskamaks. Aga puding vajab retsepti.

Juustu puding

• Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr.
• Munad - 2 tk.
• Piim - 1/2 tassi.
• Manka - 3 lusikat.
• Sulatatud või, vanilje, rosinad, suhkur.

Esimene manna valas piima ja ootas, kuni see pundub. Talujuust tuleb segistisse hoolikalt purustada. See peaks olema pehme.

Samuti segage võid ja munad segistiga. Seal valatakse vanilliini ja suhkrut. Seejärel ühendage kõik kokku ja segage. Vala küpsetuspurkidesse ja küpseta 20 minutit. Ahju või multikookeri temperatuur peaks olema 200 kraadi. Ja maitsev puding on valmis! Eriline menüü, mis sisaldab dieeti 7, lugege järgmist artiklit.

• Teise hommikusöögi ajal saate süüa küpsetatud õuna või värskeid puuvilju.
• Õhtusöögiks tarbige madala rasvasisaldusega suppi. Sa võid küpsetada koorega köögivilju, küpsetada kana. Kohustuslik kompott. Pärastlõunane tee, ürdi keetmine.

Samuti võite olla asjakohane toiduvaliku menüüs nr 6 podagra puhul.

Köögiviljakuppiravim toidulauaga 5

• Kabatšokid - 60 gr.
• Kartul - 40 gr.
• Tomat või porgand - 20 gr.
• Sibul ja petersell - 10 gr.
• Või.
• Taimsed puljongid - 500 gr.
• Hapukoor (10% rasva) - 10 ml.

Kõik köögiviljad (välja arvatud kartulid) lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse veidi vette võiga. Lisage segule kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Taimsed segud magama magusas puljongis ja küpseta kuni sellise olekuni, kuni kartul on valmis. Serveeri hapukoorega ja rohelusega (peeneks hakitud).

• Kui lõunasöögi ajal oli liha, siis õhtusöögiks tasub kala küpsetada. Taimse püree sobib sellele. Sa võid süüa juustukooki kompotiga.
• Enne voodit on lubatud madala rasvasisaldusega jogurt.

Kui jääte sellisele toidule pikka aega kinni, peate improviseerima ja süüa erinevaid roogasid. Sordid aitavad kergesti dieeti ja mitte murda.

Laste tabel nr 5

Pevzneri toitumine 5 lastele on sarnane täiskasvanutele. Aga natuke silopop-deemoniga on raskem toime tulla, sest tal on argument - ma tahan.

Pevzneri toitumine 5 maksaprobleemidega lapsele on vanemate psüühika test. Vähem konfliktide ja probleemide tekkimiseks on soovitatav järgida kogu pere terapeutilist toitumist. Ja muidugi peab ema pidevalt küpsetama midagi uut ja maitsvat lubatud toodetest.

Pevzneri dieet 5p: iganädalane pankreatiidi menüü

Selles tabelis on haru. Pankreatiidiga patsientidel peate järgima spetsiaalset dieeti vastavalt Pevsner 5p. See toit on mõeldud neile, kellel on krooniline pankreatiit. Meditsiiniline toitumine põhines tabelis 5, kuid lisati mõned erandid.

• Valge suhkur. Tassidesse võib segada ainult 20 grammi ksülitooli.
• Välista kuumad ja külmad toidud. See tähendab, et kogu toit peaks olema veidi soe või toatemperatuur.
• Kõik tooted, mis sisaldavad palmiõli.
• Peedi supp, okroshka.
• Maiustused

Kõigil muudel juhtudel on tabel täpselt sama, mis nr 5. Vähemalt paar kuud vajate tulemuse andmiseks Pevzneri 5-kohalisele dieedile, parem on igal nädalal menüü eelnevalt, et vähendada midagi keelatud.

See toit on operatsioonijärgsel perioodil ideaalne. Te võite seda kinni pidada esimesel kahel taastumisnädalal ja seejärel sujuvalt tabeli numbrile 5.

Dieet 5a Pevznerilt

Aktiivses faasis on olemas ka tabel koletsüstiidiga patsientidele. Samuti võib hepatiidi raviks ette näha terapeutilise dieedi. Selle dieedi eesmärk ei ole kalorite vähendamine, vaid maksa töö hõlbustamine. Samal ajal tuleb kõiki vajalikke ja olulisi aineid tarvitada piisavas koguses.

Dieet 5a ja toiduvalmistamise retseptid iga päev langevad peaaegu täielikult kokku viienda tabeliga.

Keelatud tooted saavad:

• Kõik tooted pärmis. Isegi halvad ja vitamiinid õlle pärmiga on vastunäidustatud. Nad põhjustavad seedetraktis käärimist ja mädanemist.
• Tooted, kus on soja ja oad.
• Sulatatud juust, glasuuritud juustu kohupiim, ostetud kodujuust.
• Tsitrused.
• Tasud, kus on sidruni- ja muud tsitrusviljad.
• Lõigake ära
• Kõik praetud toidud on täielikult välistatud.

Samuti ei saa süüa kõiki neid toiduaineid, mis on tabelis 5 keelatud. Põhimõtteliselt ei ole nii palju piiranguid, kuid neid tuleks rangelt järgida. Pärast koletsüstiidi aktiivse faasi möödumist saate aeglaselt tagasi toita 5.

Samuti võib terapeutilist dieeti 5a kasutada taaskasutamiseks pärast tõsiseid kirurgilisi sekkumisi. Selline toitumine soodustab maksa tööd ja hakkab toime tulema kasutatud anesteesia jääkide eemaldamisega. Reeglina on sellisel dieedil piisavalt nädalat, siis laiendatakse seda viienda tabeli menüüsse. Mitte mingil juhul ei saa esimesel nädalal pärast operatsiooni süüa piisavalt rasvaseid toite. See võib tulevikus põhjustada tõsiseid tüsistusi ja maksaprobleeme.

Ma lõin selle projekti lihtsalt anesteesia ja anesteesia kohta. Kui saite vastuse küsimusele ja sait oli sulle kasulik, toetan rõõmuga, see aitab projekti edasi arendada ja korvata selle hoolduskulud.

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabeli number 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzneri dieetitabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasvu ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

• krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
• sapikivide haigus;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole haigus.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervisliku toitumise tingimusi ja keha sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

• tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• piiratud rasvasisaldus menüüs;
• Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult kiudaineid sisaldavad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
• külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
• kõrge sisaldusega ainete, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
• ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soole paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
• mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

• oravad - kuni 80 g. (Millest 50% on loomse päritoluga);
• rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
• süsivesikud - kuni 400 grammi;
• vedelik 1,5 - 2 liitrit;
• koguvõimsus - ligikaudu 2400–2800 kcal (arvutatakse kauss kalorikalkulaatoril);
• Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on soovitatav kasutada tabelis nr 5 hepatoprotektorite tarbimist (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mida ei saa toitumises tarbida

Joogid

• Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
• Dogrose puljong;
• Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
• Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
• Jelly;
• Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või pool-magusa suhkru kohta;
• Morse ja Kissel (mitte hapu);
• Pruulitud kummel;
• Stevia ekstrakt, stevia lehed.

• Kohv;
• Kakao;
• Gaseeritud ja külmad joogid;
• Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
• Šokolaad ja kohv;
• Roheline tee, knotweed rohi;
• Vadak;
• Sigur;
• Karkade;
• Värsked ja pressitud mahlad;
• Karob.

Supid

• Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
• Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lisatakse 5 g või 10 g hapukoort;
• Puu supid;
• Piimatooted, pastatooted;
• Borsš (ilma puljongita);
• Supp-taimetoitlane;
• Peedi supp;
• Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
• Oderupp.

• Puljongid, mis on keedetud liha, kala ja seentega, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
• Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

• Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
• Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pudingid pooljuustuga, nuudlid, kodujuust;
• Pilaf kuivatatud puuviljadega;
• Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
• Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
• Kuskuss, Bulgur;
• Hirss putru;
• Lina seemned;

• Kaunviljad ei kuulu teravilja hulka (sõltumatu roogana);
• Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
• Läätsed

Makaronid

• Madala rasvasisaldusega pasta

• Rasvad pastad;
• Pasta keelatud koostisosadega toidus;
• Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

• Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana- ja kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on keedetud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (burgerid, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme lihatükk);
• Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
• Piimvorstid (väga piiratud);
• Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keedetakse või küpsetage pärast keetmist. Teil on võimalik teha quenelli või lihapallid, kalaõisikud või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
• Värsked austrid;
• Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
• Lõhe on rasvasisalduse piires ja pigem eelroog kui põhiroog;
• Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
• Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
• Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

• Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja liha;
• Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
• Konserveeritud kala
• Soolatud ja suitsutatud kala
• Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
• Caviar granular (punane, must)
• Sushi;
• Veiseliha keel;
• Krabi pulgad.

Leib

• Kliidileib;
• Rukkileib;
• Kreekerid;
• Nisu leib 1. ja 2. klassi jahu ja kuivatatud või eile küpsetised, kreekerid;
• Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
• Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad;
• Kuiv biskviit;
• Nisud (krekerid);
• Leib (ilma säilitusaineteta);
• Lõigake ära

• Kõik tooted, mis pärinevad pudelist ja magusast tainast;
• Praetud sõõrikud;
• Värske leib;
• Pannkoogid;
• Praetud pirukad;
• Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

• Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
• Enam kui 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
• Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
• Jogurt (ilma säilitusaineteta).

• Soolatud sortide juustud on välistatud;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
• Vadak

Köögiviljad

• Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud välimusega: kartulid, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
• Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
• Avokaado;
• Merikarp;
• Kurk;
• Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
• Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
• Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

• Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
• Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
• Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
• Tomatipasta;
• Valge kapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks minimaalse lubatud kogusega).

Puuviljad / marjad

• Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, riivitud toores, küpsetatud;
• Enam kui 1 banaan päevas;
• Puhastatud kompoot värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;