Image

Samm-sammult retseptid kana südametele

Mitte liiga paljud inimesed kasutavad oma toitude peamiseks koostisosaks rupsi ja tegelikult võivad mõned neist olla maitsev ja tervislik koostisosa. Kana südamed on nende seas eriti populaarsed - nad on väikesed, tunduvad isuäratavad ja sisaldavad palju kasulikke aineid. See miniatuurne toode sisaldab keskmist kalorisisaldust ja sisaldab sada grammi nelikümmend protsenti kolesterooli päevast väärtusest, nii et neid ei tohiks kasutada ateroskleroosi või eelsoodumusega inimesed. Ülejäänud kana südamed on suurepärane täiendus erinevatele roogadele.

Kuidas valmistada kana südamed - fotodega retseptid

Kana südamed on inimkehale head, nad sisaldavad omega-3 ja omega-6 polüleeritud küllastunud rasvhappeid, mida see vajab, rauda, ​​magneesiumi, seleeni, tsinki, fosforit, mangaani, vaske, naatriumi. Nad sisaldavad palju B12-vitamiini, samuti riboflaviini (vitamiin B2), mis aitab süsivesikute ühendeid ja rasvu energiaks muuta. Kasutage ära kogenud kokkade populaarseid retsepte. Tänu üksikasjalikele juhistele saate valmistada hautatud, praetud, küpsetatud südameid, maitsvat suppi ja salatit rupsiga, grillitud südamed varsadel ja palju muud.

Hautatud hapukoorega

Hautatud südamed on suurepärane eine õhtusöögiks või lõunasöögiks. Neid tuleks serveerida koos kartulipuderite ja suupistetega, mis on peeneks viilutatud marinaadid. See retsept ei jäta kedagi ükskõikseks, hapukoore südamed osutuvad mahlakaks ja õrnaks. Milliseid koostisosi on vaja, et luua isuäratav roog:

  • Nael rups.
  • 2 keskmise sibula.
  • Supilusikatäis taimeõli.
  • 200 ml hapukoort.
  • 250 grammi šampinjonit.
  • Väike paprika, maitseained.
  1. Pane vesi tulle, keeda. Vala seal rups, keeda mitte rohkem kui kümme minutit. Toiduvalmistamise ajal on võimalik kasutada lahelehte või maitsevärvi.
  2. Vee äravool läbi krae.
  3. Lõika sibulad poolrõngasteks. Kuumutage õli sügavale pannile. Lisa sibul, salvestage.
  4. Loputa seened põhjalikult, lõigata õhukesteks plaatideks. Lisage sibulale, keedetakse umbes kaheksa minutit, kuni vedelik aurustub.
  5. Minimeeri tulekahju. Lisage pannile hapukoor ja vürtsid. Segage veel viis minutit.
  6. Pane südamed pannile. Laske neil hautada kümme minutit. Valmis! Võib olla laual.

Praetud praetud kastmes

Kana rups, nagu südamed, maks, kõht, on suurepärane täiendus õhtusöögile või lõunasöögile. Eriti populaarne on sellise toidu valmistamine kastmega pannil. Kana süda on õrn, aromaatne ja maitsev. Milliseid koostisosi on vaja tervislike kõrvalsaaduste valmistamiseks, praetud kastmega:

  • 400 grammi südamed.
  • Kaks vööri.
  • Kaks porgandit.
  • Nael "Maggi" või maitsestamine maitse järgi.
  • Must pipar
  • Lahe lehed.
  • Soola
  • Taimne õli.
  1. Sulatada rups, kui neid müüdi külmutatud. Lõika iga süda kaheks pooleks.
  2. Kuumutage taimeõli pannil, asetage söödav rups. Fry veidi, nad peaksid olema pool keedetud.
  3. Koorige sibulad ja porgandid mustusest ja korrast. Lõigake suured tükkideks, saatke segisti enne tükeldamist.
  4. Kuumutage õli eraldi pannil, lisage köögiviljad, salvestage. Maitsesta pipra, loorberilehtede, soola, vala klaasi veega. Lisa südamed ja Maggie pool kuubikut.
  5. Hauta, kuni köögiviljad on rupsiga täielikult keedetud. Serveeri oma maitsega garneeringuga - kartul, riis, pasta.

Multikookeris

Aeglane pliit on õige vahend peaaegu igas köögis. See muudab maitsvad kõrvaltoidud, mahlased hautised, supid ja paljud teised toidud. Perenaine peaaegu ei pea pingutama, et valmistada suurepäraseid kana südameid köögiviljadega, mida leibkond hindab. Milliseid koostisosi on vaja, et muuta rupsi vastavalt aeglases pliidis olevale retseptile:

  • 500 grammi kana süda.
  • Kaheksa keskmise kartuliga.
  • Kaks väikest porgandit.
  • Suur sibul maitse järgi.
  • Värsked maitsetaimed - tilli, peterselli.
  • Maitseained.

Kuidas valmistada maitsvat tassi aeglases pliidis:

  1. Loputage südamed enne keetmist hästi. Asetage rupskid multikookeri kaussi, lülitage küpsetusrežiim sisse. Nii et nad peaksid küpsetama vähemalt viiskümmend minutit ilma taimeõli lisamata.
  2. Pesta kartuleid, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks. Koori sibul, tükelda. Pesta porgandit hästi ja hõõruda jämeda riiviga.
  3. Kui südamed on "küpsetamise" režiimis eelnevalt valmis, lisage neile köögivilju. Vala seal 250 ml vett ja jätke aeglasesse pliitisse hautuma kuni kaks tundi.
  4. Paar minutit enne keetmise lõppu avage kauss, lisage maitsetaimi vürtsidega.
  5. Maitsev ja rõõmsameelne roog - tehtud!

Kana südame salat

Erinevad salatid on suurepärane võimalus teha oma kodune menüü huvitavaks ja originaalseks. Suvel saab sellist tassi serveerida ka õhtusöögiks ja sügisel valmistada salat peatoidu eelroogaks. Rõõmus, maitsev retsept lisab igapäevasele menüüle eksootilise. Ebatavalise salati koostisosad:

  • 200 grammi rups.
  • Üks toode korraga: suur pirn, avokaado, suur virsik.
  • Neli supilusikatäit apelsini siirupit.
  • Lõhnav maitsetaimed: rosmariin, basiilik, tüümian.
  • Mõned sidrunimahlad.
  • Vähesed pähklid.
  • Suluguni.
  • Üks muna.
  • Breadcrumbs.
  • Soola pipartega.
  • Oliiviõli.

Kuidas teha originaalset puuviljasalat:

  1. Rupsi hoolikalt pesta, kuivatada spetsiaalse paberkäterätiga. Kuumutage taimeõli pannil. Lisage seal eelnevalt lõigatud südamed. Esmalt küpseta neid suure tulega, seejärel eemaldage see miinimumini.
  2. Lisage mahutisse, kuhu röstitakse rupsi ja vürtse. Kui südamed on valmis, valage mõned supilusikatäit apelsini siirupit.
  3. Avokaado koorib maha, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Puista paar tilka sidrunimahla, panna salatitesse.
  4. Pirn lõigatud, puhas seemnetest. Lõika väikesteks tükkideks. Lisage avokaado.
  5. Suluguni lõigatakse väikesteks tükkideks (ribadeks või kuubikuteks). Beat muna, kastke kuubik sisse, siis rullige röstitud riisi, seejärel kastke uuesti muna ja krakkijadesse. Küpseta pannil. Pange pirnile salati kaussi.
  6. Seejärel asetage südamed. Viil virsik, pane peale. Täitke salat kreeka pähklitega.
  7. Puista sidrunimahla ja oliiviõli. Algne salat on valmis!

Hearts kartulitega

Kui soovid pere ja lähedaste sõpradega rõõmsameelse, maitsva lõunaga kokteili valmistada, küpseta kana südameid kartulitega. See algne praad üllatab kõiki õrna maitsega. Maitsva retsepti jaoks on vaja natuke heledat õlut - see annab praadile peene mesi aroomi ja maitse. Milliseid koostisosi on vaja rupside valmistamiseks vastavalt retseptile:

  • Kilogrammi rupsi.
  • Kaks sibulat.
  • Kaks keskmist porgandit.
  • 250 ml kerget õlut.
  • Viis küüslaugu hammast.
  • Kaks lahe lehed.
  • Kaks marineeritud kurki.
  • Kolm kartulit.
  • Supilusikatäis sojakastet.
  • Must pipar
  • Taimne õli.
  1. Pesta, kuivad südamed. Kuumuta pann ilma taimeõli, küpseta toodet kergelt. Kui südamed on veidi kuivad, valage lusikatäis või, keetke, kuni neil on ilus ruddy toon.
  2. Porgand on puhas. Lõika see ja marineeritud kurgid ribadeks. Sibulad eemaldavad kooriku, tükelduvad õhukesteks rõngasteks.
  3. Lisage tükeldatud köögiviljad pannile.
  4. Hauta segu kakskümmend minutit. Kuumutage õlut eraldi, valage pannile.
  5. Eemalda eelnevalt pesta ja kooritud kartulid viiludeks, lisada ülejäänud koostisosadele. Maitsesta tassi sojakastmega, lahe lehega, küüslauguga.
  6. Katke pann kaanega, keedetakse praad vähemalt 40 minutit. Kui pärast seda, kui kartul on valmis, lülitage tuli välja.
  7. Maitsev roog on valmis!

Süda supp

Kui soovite süüa õhtusöögiks rõõmsameelne, rikas supp, saate liha koostisosana kasutada kanaliha. See retsept teeb pehme ja kerge supi, mis kannab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Mida tuleks kasutada esimese tassi valmistamiseks:

  • 300 grammi rups.
  • Liiter vett.
  • 2 keskmise suurusega kartulit.
  • Üks suur porgand.
  • Üks keskmine sibul.
  • Selleri varred.
  • Maitseained.
  • Lahe lehed.
  • Taimne õli.
  • Pelmeenide puhul: kuus supilusikatäit jahu, muna, neli supilusikatäit paks koort.
  1. Chicken giblets põhjalikult puhastada, pesta, kastke kuiva rätikuga. Pane pannile rups, vala seal liiter vett, keeta umbes 40 minutit pärast keetmist, eemaldades perioodiliselt vahu. Tulekahju peaks olema väike.
  2. Pärast aja lõppu lõigake need rupsid, mitte valades vett. Tagastage see tagasi.
  3. Pesta kartuleid, koorida, kuubikuteks lõigata ja saata südamesse. Küpseta umbes kümme minutit.
  4. Kuumutage õli pannil, lisage peeneks hakitud köögiviljad (sibul, porgand, seller). Päästmine. Lisage need supile.
  5. Kuidas teha pelmeene: jahu, muna, koor (võite asendada piima) segada hästi. Teeplotiga haarake väike tainas (umbes pool selle suurusest), kastke puljongisse, kuni segu on lõppenud.
  6. Lisage vürtsid, loorberileht, küpseta viis minutit.
  7. Tõmmake lahe leht välja.
  8. Kana süda Supp on valmis!

Kreemikastmes

Kui te ei tea, kuidas kanafilee valmistada, et need oleksid pehmed, on see teile ideaalne retsept. Pärast tassi valmistamist muutub rups õrnaks ja maitsevaks. Seda järk-järgulist retsepti on lihtne kasutada, et saaksite kana südamed kergelt kreemjas kastmes valmistada. Millised komponendid on vajalikud:

  • Polkilokurinyh südamed.
  • 200 ml kreemi 20% rasvaga.
  • Üks sibul ja porgand.
  • Neli küüslauguküünt.
  • Värske tilli.
  • Vürtsid
  • Taimne õli.
  1. Kuumutage pannil õli. Koori sibul, lõigata õhukesteks rõngasteks. Lisage pannile, praadige, kuni ilmub kerge kuldne toon.
  2. Peske porgandeid, hõõruge. Lisage sibulale ja prae umbes viis minutit.
  3. Ka küüslauk riivab või küüslaugu pressist läbi. Saada pannil köögiviljasegule. Fry paar minutit.
  4. Pestud südamed lisavad köögiviljadele. Segage hoolikalt. Vala 200 ml kreemi.
  5. Hauta õrn roog kakskümmend minutit ja maitsestage vürtside ja värske tilli vahel paar minutit, kuni keedetud.

Tomatikastmes

Kanafilee retsept tomatikastmes aitab teil luua maitsvaid roogasid igale kõrvalsoogile. Eriti hästi ettevalmistatud kõrvalsaadused sobivad makarontoodete, kartulite, tatarude ja valge riisi jaoks. Mida on vaja, et luua isuäratav roog rikkaliku lõuna või õhtusöögi jaoks:

  • Nael kana süda.
  • Üks vibu.
  • Kaks küüslauguküünt.
  • Kaks supilusikatäit tomatipasta.
  • 100 ml kreemi.
  • Klaas vett.
  • Kaks supilusikatäit taimeõli.
  • Maitseained.

Rupsi retsept:

  1. Kana südamed loputatakse põhjalikult, kuivatage. Filmid, anumad, liigse rasva eemaldamine. Soovi korral lõigake koostisosa pooleks.
  2. Koori sibul, peske. Lõika sibul peeneks.
  3. Kuumutage pannil õliga, praadige sibulaid umbes kolm minutit.
  4. Lisa südamed vööri. Katke kaanega. Segage umbes kakskümmend minutit, avage perioodiliselt kaas, et segada.
  5. Kastmes segage koor, tomatipasta ja sool. Vala segu pannile.
  6. Seejärel lisage klaas eelsoojendatud vett, segage.
  7. Lisa oma lemmik maitseained.
  8. Segage tassi veel pool tundi. Viis minutit, kuni keedetud, hooaja küüslauguga. Kui liigne kastmes aurustub, lisage vesi.

Sojakastmes

Sojakaste on suurepärane toiduaine paljude roogade jaoks, samuti sobib see hästi maitsvate kõrvalsaaduste valmistamiseks. Kana süda koos sojakastmega on kodumenüüs suureks elemendiks, neid saab serveerida ka roogade või salatiga. Millised komponendid on toiduvalmistamiseks vajalikud:

  • Kana kana süda.
  • 100 grammi võid.
  • Kaks supilusikatäit riivsaia.
  • Rosmariini haru.
  • Kaks supilusikatäit sojakastet.
  • Kaks lahe lehed.
  • Maitseained.
  • Värske petersell.
  1. Vala pannile vett, keeda. Vala seal eelnevalt pestud ja kuivatatud kanaliha, lisa oksa rosmariini, loorberilehed.
  2. Keeda seni, kuni südamed on täielikult valmis, tühjendage vesi läbi puhasti. Laske see tühjendada.
  3. Sulatage sada grammi võid pannil, lisage rups, praadige kümme minutit.
  4. Täitke südamed sojakastmega, lisage vürtsid, röstima. Segage tooteid. Lülitage tuli välja.
  5. Puistage enne serveerimist tükeldatud peterselliga.

Küpsises on tatar

Küpsetamine südamed tatar putru, saad tõeliselt kasulik ja maitsev kohelda õhtusöögilaud. Rohkesti vitamiine sisaldav lihtne retsept toob kindlasti kaasa sugulased ja sõbrad. Ta küpsetab ahjus peaaegu mingit õli, mis teeb selle vähem kaloriks. Algse tassi koostisained:

  • Kaks klaasi tatar.
  • 700 grammi rups.
  • Suur sibul.
  • Suur porgand.
  • Vürtsid
  1. Kuumutage õli pannil, valage eelnevalt puhastatud ja hakitud sibul. Lõika rupsi pooleks, loputa mõned minutid pärast taimse röstimise lisamist. Hoidke kümme minutit pannil.
  2. Pange tass pottidesse või suuresse katusesse. Kuumuta ahi 100 kraadi. Hoidke pada ahjus vähemalt 40 minutit.
  3. Tataripuderit pestakse, lisage vajalikule kogusele keedetud südamed. Lisaks valatakse katlasse ainult keedetud vett (kaks või kolm sentimeetrit kõrgem kui tatar). Jäta ahju enne teravilja keetmist. Valmis!

Dieet retsept kana südamed

Kana südamed on suurepärane toitumine, sest nad on väga toituvad ja sisaldavad palju kasulikke aineid. Siiski tasub meeles pidada, et ateroskleroosiga inimesi ei saa kasutada, sest südamel on palju "halva" kolesterooli. Millised koostisosad on vajalikud kiire ja maitsva retsepti jaoks:

  1. Peske südamed. Kalorite vähendamiseks eemaldage nendest rasvad, arterid. Tehke ristlõige piki iga tükki.
  2. Levita südamed puidust tükeldamisplaadile. Peida need kinni kile, tõrjuda hästi.
  3. Beat munad eraldi mahutis, lisage seal vürtsid. Segage hästi.
  4. Kasta rups rupsile saadud tainas, seejärel rullida jahu.
  5. Saadan pannile kuumutatud või segada. Fry, kuni südamed on kuldse tooniga ja ilmub koorik.
  6. Serveeri kuuma, et kaunistada. Vastavalt retsepti tuleb välja umbes kuus portsjonit. Võite jääkide külge peita ja seejärel mikrolaineahjus kuumutada.

Video keetmine kebabid grillitud kana südamest

Kui soovite teha kana südamed tõeliselt maitsvateks, siis kasutage kogenud kokkade retsepte, kes pildistavad videot lihtsaks ja samm-sammult toiduvalmistamiseks. Järgnev video näitab grillil valmistatud originaalset rupsi. Selle retsepti jaoks on vaja marinaadi: sojakaste, taimeõli, vürtsid. Lisaks viivad äädika, maitsetaimede, küüslaugu kasutamine. Tänu grillimisele keetmisele aurustatakse peaaegu kõik kolesteroolid rupsist, mis muudab retsepti toiduks. Kuidas ja kui palju süüa kana südameid:

Video retsept kana süda hautatud köögiviljadega

Suurepärane roog igapäevaseks või puhkuslauaks on isuäratav, toitev hobune, kus on kana- ja köögiviljad. Kogenud kokk Ilya Lazerson ütleb järgmises videos, kuidas seda imelist tassi teha. Te vajate seda: südamed ise, kartulid, väikesed maisikannud, tšilli pipar, ingverijuur, sibul, seller, roheline sibul, küüslauk, kookospiim, karri. Selline hautatud kõrvalsaadus pöördub kindlasti kõigile, kes seda proovivad. Nõu muutub mahlakaks ja õrnaks. Kuidas teha maitsvaid südamikke vastavalt professionaalse kokkeri retseptile:

Kana südame toiduvalmistamise retsept

Hiljuti küsis kasutaja mulle retsepti kana südamete valmistamiseks, nimelt „väikseima maitseainesisaldusega, kuid selleks, et muuta see hämmastavalt maitsevaks.”

Üritasin leida selliseid retsepte, pakun kahte retsepti.

I. Retsept kana süda tegemiseks kastmega

Retsept kasutab olemasolevaid koostisaineid, valmistades toite valmistamiseks 35 minutit ja 10 minutit.

Tooted 4 portsjoniks

500 g kana süda
1 suur sibul
1-2 porgandit
2 spl. taimeõli
1 sidrun või lubi
1 tl suhkrut
1 spl. jahu
1 tl soola
1 lahe leht
näputäis tšilli
maitsev pipar
kuivad maitsetaimed
250 ml kana puljongit

Cooking

Koori ja küpseta sibulaid.
Koori porgandeid ja lõigake viiludeks.

Peske kana südamed ja lõigake üle (tubulid).
Kuumutage taimeõli pannil, lisage sibulad ja puista suhkruga. Fry kuni pehme.

Pange südamed kastrulisse ja praadige, segades.

Trout jahu, segatakse ja valage puljong.

Lisa maitseainena lahe lehed, sidrun / lubja-koor ja pool sidruni / lubja mahla, soola, pipart ja tšilli. Küpseta 5 minutit.

Pange porgandid ja keedetakse 30 minutit.

Lõpuks, maitsesta vajadusel maitsetaimi maitsetaimedega, vala puljong.

Serveeri kas riisi või kartulipüree.

Nõu võib valmistada ilma sidrunita, lisada 2-3 soolatud kurki väikestesse kuubikutesse - kurgid tuleb lisada 10 minutit enne, kui roog on valmis.

Ii. Kana südame retsept seentega

Valmistamiseks kulub 1 tund ja 10 minutit. Retsepti saab küpsetada kanaliha, kana vatsakeste ja maksaga.

Tooted 8-10 portsjoniks

2 spl. või
500 g kana süda
500 g kana vatsakese
500 g kanamaksa
2 lahe lehed
sool, pipar
1 sibul
250 g seeni
250 g hapukoort
petersell

Cooking

1 spl. õli lahustub potis.

Peske küünlad ja valmistage ette:

- Kana südametes lõigatakse torud ja lõigake need viiludeks;
- puhastada ja lõigata vatsakesi tükkideks;
- lõigake maks segmentidesse ja eemaldage rasvad ja kiled.

Koori ja küpseta sibulaid.


Seened lõigatakse viiludeks.

Küünarnukid pannakse potti ja praaditakse.
Valage vatsakeste katmiseks kuum vesi. Segage 30 minutit.

Lisage vatsakesi - ärge segage!

Pane lahe lehed ja soolad. Segage 20 minutit. Vajadusel lisage kuuma vett - tooted tuleb katta vedelikuga.

1 spl. Kuumutage õlid pannil ja praadige sibul.
Lisa seened ja maksa segada.

Pane sibul, seened ja maksa.

Vala hapukoor, maitse soola ja pipraga ning keedetakse 5 minutit.

Segage hästi ja keedetakse veel 2-3 minutit.

Kui serveerite, puista hakitud peterselli lehed.

Kuidas sulle meeldib see retsept kana südametele. tasub proovida?

Sportlastele, kes soovivad lihasmassi saada, on see üks parimaid tooteid.
Kana südamete kalorisisaldus on kaks korda väiksem kui mütside puhul. Paljud sellise õhtusöögi mudelid võivad tunduda kingitusena taevast.

Lihtne ja maitsev kana süda retseptid

Kõik retseptid dieetsete kana südamete jaoks on maitsvad, üsna lihtsad, sobivad mis tahes garneeringuga, ilusad on laual. Kergesti seeditav, küllastunud keha mikroelementidega ja kasulike ainetega. Hea salendamiseks.

Mõnikord ei ole südamed valmis nii kiiresti kui mõned retseptid sisaldavad nende keetmist enne nende kustutamist. Aga nende toidud on seda väärt, sest nad on maitsvad, aromaatsed ja tervislikud.

Brokkoli ja südame salat

Rõõmus, tervislik roog, mida serveeritakse lauas peamise või külma suupistena

  • südamed - 300 g;
  • Brokkoli - 250 g;
  • punased läätsed - 130 g;
  • sidrun - veerand;
  • küüslauk - nelk;
  • punane sibul - 1 tk;
  • Balsamiga äädikas - 2,5 supilusikatäit;
  • oliiviõli - 5 lusikat;
  • sinep - väike lusikas;
  • soola lisatakse maitse järgi.
  1. Sibulad rõngad, pannakse kaussi ja valage äädikas, seista 15 minutit, aeg-ajalt segades;
  2. Loputage südamed, eemaldage kile, keetke vees soolaga;
  3. Laadige osadeks brokkoli tükid, valage kuum vesi, sool ja keedetakse;
  4. Pange kapsas sõelale ja jahutage;
  5. Peske läätsed ja keeta, seejärel jahutage ja pange salatikaussi;
  6. Tükeldage kapsas, peamine toode ja pigistage küüslauk;
  7. Segage sinep, või ja sidrunimahl;
  8. Ühendage salat kõik koostisosad kokku;
  9. Kaunista sibulrõngastega.

Hautatud südameid hapukoores

Populaarne roog. Serveeritakse koos küpsetatud riisi või kartulipuderiga. Retsepti saab täiendada seentega seentega.

  • kana süda - 400 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 250 ml;
  • sibul - 2 tk;
  • nisujahu - supilusikatäis;
  • päevalilleõli;
  • maitse järgi lisatakse sool;
  • jahvatatud must pipar.
  1. Peske toode, lõigatakse neljaks osaks;
  2. Jahvatage sibulad, praadige õli lisamisega kuldse värvusega;
  3. Asetage südamed pannile, hautatud, lisades vett madalal kuumusel, katke kaanega;
  4. Lisage hapukoor, jahu, sool ja pipar;
  5. Segage koostisained põhjalikult ja küpseta, kuni kaste pakseneb;
  6. Enne serveerimist puista pealispinnale hakitud peterselliga.

Kerge supp

Terve, toitev ja maitsev võimalus igapäevaseks söögiks. Soja köögivilju võib muuta.

  • peamine kõrvalsaadus on 500 g;
  • kartul - 3 tükki;
  • Bulgaaria pipar - 1 tk;
  • tomat - 2 tükki;
  • lahe lehed - 2 tükki;
  • rohelised;
  • maitsele lisatakse hapukoort;
  • pipart soolaga.
  1. Pesta südamed, lõigata pooleks, panna veega pannile;
  2. Keeda, eemaldage vaht ja tehke tulekahju aeglasemaks;
  3. Keeda 10 minutit, seejärel pange kartul;
  4. Soola ja küpseta 7 minutit;
  5. Pepper lõigatakse ruutudeks;
  6. Tomatid loputatakse keeva veega, koorige, tükeldage jämedalt liha;
  7. Köögiviljad pannakse lahe lehega;
  8. Keeda supp 7 minutit, pärast maitsetaimede valamist ja supp seista 5 minutit kaane all;
  9. Vala plaatidesse, lisada hapukoor ja pipar.

Röstitud seentega

Röstitud on maitsev, lihtsalt keedetud, kuigi see võtab aega. Nõu on rafineeritum, kui lisate sellele muskaatpähkel, pipart, loorberibi ja rosmariini.

  • baklazaan - 1 tk;
  • roheline õun - 1 tk;
  • sibul;
  • šampinjoniga seened - 500 g;
  • oliivid - purgid;
  • tilli ja koriandi kimp;
  • südamed - 400 g;
  • küüslauk.
  1. Lõika seened kuubikute või viiludena, praadige õli lisamisega, nii et seened lasi mahla;
  2. Lisage sibulad ja ärge peske seda enne, kui sibul on kuldne;
  3. Pane küpsetatud sibul seentega, lisada rohelised ja viilutatud õunad;
  4. Leotage baklažaan vees ja lõigatakse kuubikuteks;
  5. Küpseta baklažaan ja süda pooli;
  6. Lisage kõik muu, lisaks vürtsid;
  7. Segage, valage kolmandik klaasist keeva veega ja keedetakse 5-10 minutit;
  8. Lõpuks pange küüslauk maitse järgi.

Dieet südamed koorekastmes

Retsept põhineb vürtsidel ja kreemikastmel. Retsepti omadus on, et südamed on praetud oma mahlas ja seejärel täiendatud teiste koostisosadega. See vähendab kalorite sööki. Sisu võib olla tatar, riis, värske tortill.

  • põhitoode - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • kreem, mille rasvasisaldus on 10–100 ml (valikuline);
  • maitsestada hop-suneli.
  1. Loputage, puhastage süda, praadige suletud kaane all madalal kuumusel (ilma õli lisamata) 7 minutit;
  2. Pane tükeldatud sibul, pipar, sool, maitseained, koor;
  3. Segage 30-40 minutit madalal kuumusel, sulgege kaas, segage regulaarselt.

Süda hakkab

Nõu on külma eelroog. Tõsi, see peab natuke pehmendama, kuid korgid on mahlakad, õrnad ja õhukesed. Lisaks on see suurepärane retsept neile, kes toituvad.

  1. Pesta südamed, kuivad, lõigatud arterid;
  2. Tehke põikisuunaline sisselõige piki igat tükki (südame ala suurendamiseks);
  3. Levita tükid lauale, kata fooliumiga ja tõrjuda;
  4. Eraldi, võita muna, lisa soola pipartega;
  5. Kasta tükk liha tükki, seejärel rullida kaussi jahu;
  6. Fry pannil, lisades õli, et osta kuldne toon ja koorik;
  7. Serveeri kastmega või maitsetaimedega.

Täitja

Retsept sobib puhkustabelisse. Nõu saab valmistada vormides.

  • süda - 500 g;
  • kana skelet ja kärbitud kana - 500 g;
  • agar-agar;
  • sool, pipar;
  1. Lõika rasvad südamest, keedetakse 40 minutit;
  2. Eraldi küpseta puljongit kana luudest (küpseta 40 minutit, soola ja visake 2 pipart);
  3. Valmis südamed pannakse üksteise vahele viiluna;
  4. Tõmmake puljong, lahustage seal agar-agar (lusikatäis 1,5 tassi vedelikku);
  5. Keeta vedelikku agar-agariga ja keeda 3 minutit, et aktiveerida geelistumisomadused;
  6. Vala puljongit. Kiht on võrdne liha kõrgusega;
  7. Jellied peaks kõvastuma 3 tundi.

Kana südamed kaalulangus - ideaalne madala kalorsusega ja toitev toode. Retseptid nendega on kergesti valmistatavad. Saate proovida koostisosade, kastmete, kaussi täiendava maitsega ja aroomiga.

Toitumispraktikas kasutatakse kõrvalsaaduse vähese kalorsuse ja küllastumise tõttu mikroelementidega seda dieeti ja spordi menüüdes kaalulangust.

Hautatud kana süda

Paljud tüdrukud, kes toituvad, kaotavad täielikult oma pead ja unustavad tervise. Söögid peaksid olema tasakaalus, vähendades süsivesikute tarbimist. Siis saate kiiresti ja tõhusalt kaalust alla võtta ning naelad ei naase. Sa pead sööma ja piisavalt valku, mis on eriti rikas liha poolest. Täna valmistame kodus maitsvaid kana südameid.

Kuigi roog on mõeldud neile, kes üritavad kaalust alla võtta, ei usu, et pärast südamete söömist kell 10, näete efekti. Sellel on piisavalt kaloreid, mis tuleb energiaks konverteerida ja veeta päeva jooksul. Maksimaalne lubatud aeg on üks kella. Pärast seda aega ei soovitata seda taset kaalus kasutada.

Energia väärtus 100 g kohta:

  • valgud - 9,71 g;
  • rasvad - 7,50 g;
  • süsivesikud - 2,20 g;
  • Kalorisisaldus - 115,67 kcal.

Koostisosad:

  • kana süda - 500 g;
  • šampinjonid - 200 g;
  • sibul - 1 tk;
  • must pipar 0,5-1 tl;
  • hapukoor 10% - 200 g

Valmistamismeetod:

  1. Peamine toode on hästi pestud ja lauale levinud. Pange tähele, et see peab olema kuiv, õli.

  1. Seened lõigatakse tükkideks ja lisatakse südamesse.

  1. Sibul lõigatakse poolrõngasteks või kuubikuteks. Kui kasutatakse keskmise suurusega sibulaid, kasutage 2-3. See toode peaks olema palju.

  1. Sulgege kaas ja keedetakse 10-15 minutit. Lisaks ei ole vaja vett lisada. Siis puista rohkelt musta pipra ja segada. Kindlasti proovige. Kui tunnete veidi vürtsi, võite lisada veel. Kuna roog on toitev, ei lisata soola.

  1. Keeda veel 2-3 minutit. Seejärel valage hapukoor.

  1. Ja jälle keedetakse 5-7 minutit. Kindlasti proovige oma südant nii, et see ei esine toores. Sel juhul saab summutamisaega pikendada. Toit on valmis, saate teenida.

Väike saladus: Et taldrik oleks võimalikult kasulik, valige jahutatud südamed, mitte külmutatud. Nad peavad olema tihedalt puudutatult siledad, ilusad, kahjustamata. Valmistatud tassi serveeritakse ilma õhtusöögita ja te võite süüa maksimaalselt 200 grammi korraga, kui perekond on suur, saab südamed valmistada igaühe jaoks, kuid seejärel kasutage külgäärmena kartulit, riisi või pasta.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kuna valmistoidu kalorisisaldus on väike, tuleb seda täiendada teiste toodetega. Kui see puudutab õhtusööki, saate mitmekesistada menüüd köögiviljasuppaga, hapnemata teraviljaga leivaga, küpsetatud või töötlemata köögiviljadega.

Liitu uudiskirjaga

Te saate valikul kasulikke artikleid tervisliku toitumise, tervislike harjutuste, samuti tõestatud toitumise ja soodustuste kohta kursustel.

Sait on loodud hariduslikel eesmärkidel. Iga avaldatud teave esitatakse ülevaatamiseks ja see ei ole otsene tegevusjuhend. Enne kirjeldatud näpunäidete, dieedi, toodete või meetodite kasutamist soovitame spetsialistilt julgustust saada. See aitab saavutada paremaid tulemusi ja vältida soovimatuid tagajärgi. Pea meeles, et igaüks on isiklikult vastutav oma tervise eest.

Saidi materjalide kasutamisel on vaja tagasilinku!

Ja kana süda toitumine toode või mitte?

Kana südamed - kasu ja kahju kehale

Kana südamed, mida hoiti või veeti sanitaareeskirju rikkudes, võivad põhjustada kahju. Mürgistuse vältimiseks on vaja kasutada ainult värskeid kõrvalsaadusi. Kui südamed on külmunud, ei tohi nende säilivusaeg ületada 2 päeva.

Küllastunud rasvade ja süsivesikute sisaldust kana südametes ei ületata. Toode ei sisalda GMOsid ja kantserogeene.

Selle toote peamine eelis seisneb koostises, mis sisaldab palju kasulikke komponente. Koostises olevate aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide kohaselt on südamed paremad kui peaaegu kõik teised kõrvalsaadused. B- ja PP-rühmadesse kuuluvad vitamiinid on eriti kasulikud, nad on võimelised mõjutama energia metabolismi ja normaliseerima vereringet.

Esiteks peavad kana südamed olema toitumises:

  • aktiivse spordiga tegelevad inimesed
  • põevad südame- ja närvisüsteemi haigused
  • rasedatele ja lastele
  • inimesed, kes on kannatanud erineva keerukusega

Hoolimata kõigist positiivsetest omadustest ja omadustest võib selle toote kolesterool olla tervisele kahjulik. Selliste probleemide vältimiseks tuleks toote kasutamist vähendada nädalas kolm korda päevas.

Veel üks asi, mida tuleks kana südamete, nende eeliste ja kahjude arutamisel selgitada, on toote kalorisisaldus vaid 158,9 kcal 100 grammi kohta, mis on üsna vastuvõetav kasutamiseks nii valgusisaldusega kui ka madala kalorsusega dieedis.

Kui toode on individuaalselt talumatu või tekib allergilisi reaktsioone, tuleb söömisharjumused täielikult loobuda.

Kana südamete kasutamine toiduvalmistamisel

Tavaliselt keedetakse kana südameid või hautatakse sibulaga. Peamine reegel on antud juhul rasvase kile kohustuslik eemaldamine väikesest südamest.

Praetud toote variatsioon (eriti munades või leivaküpsetes) annab rohkem kaloreid kui keedetud ja hautatud.

Mõned kokad panid südamed varju ja küpsetavad ahjus kebabi tüübi järgi.

Keegi eelistab teha hakkliha kana rupsist (südamed, vatsakeste, maksa) ja valmistada kotletid, lisades ainult muna.

Kuid kõige maitsvamad hautised hapukoores porgandite, baklažaani ja roheliste toorainetega. Neid saab kasutada koos riisi, tatar või kartulite kõrvaltoidudega.

Kana südamed toovad ja kahjustavad inimkeha, mida me kaalume, saab kasutada esimeste kursuste valmistamiseks ja teise keetmiseks mitte ainult pannil, vaid ka ahjus. Chicken connoisseurs soovitame teil teha kebabe või pastat südamest ja seega armastada neid kõrvalsaadusi igavesti.

Vastunäidustused kana südamete kasutamisel

Tingimusel, et kana südamed ei ole raseduse ajal vastunäidustatud, on normaalne tolerants.

Kuni 8 kuud ei tohi lapsele anda kana süda. Kui vanemal lapsel ei ole seedimisega probleeme ja ta talub hästi toidulisandeid, võib selle toote oma menüüsse lisada.

Kana südamed ei kasuta praktiliselt vastunäidustusi.

Neid tuleb dieedist välja jätta ainult individuaalse sallimatuse korral.

Kana süda: retsept dieettoote jaoks

Artikli sisu

  • Kana süda: retsept dieettoote jaoks
  • Mida saab küpsetada kana südamest
  • Kuidas süüa kana süda

Kana süda ja brokkoli salat

Seda tervislikku ja toitlikku salatit saab kasutada starteri või põhiroogana.

- 300 g kana süda;
- 250 g brokoli;
- 130 g punaseid läätse;
- 0,25 sidruni;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 punane sibul;
- 2.5 Art. lusikad balsamiga äädikat;
- 5 spl. lusikad oliiviõli;
- 1 tl Dijoni sinepit;
- soola

Korja punased sibulad õhukesteks rõngasteks, klappige need kaussi ja katke balsamiga. Jäta see 15 minutiks, aeg-ajalt segades. Peske kana südamed, eemaldage kiled, keedetakse soolases vees. Brokkoli lahti võtta väikesteks õisikuteks, valage keeva veega, lisage sool ja küpseta, kuni see on pehme. Visake kapsas peeneks ja jahutage.

Loputada läätsed, katta väike kogus vett ja keeta. Tühjendage, laske läätsed jahtuda ja asetage salatikaussi. Lisa küüslauk, brokkoli ja südamed, mis on lõigatud suurteks tükkideks, vahele jäänud ajakirjanduses. Sinepit segatakse taimeõli ja värskelt pressitud sidrunimahlaga, valatakse salat üle kastme ja segatakse. Kaunistage tassi sibula rõngaga ja serveerige.

Kana südamed hapukoores

Üks populaarsemaid roogasid on hapukoore hautatud südamed. Serveeri neid kartulipuderiga või riisiga. Soovi korral võib südamikke täiendada peeneks hakitud värskete seentega - näiteks šampinjonidega.

- 400 g kana süda;
- 2 sibulat;
- Küpsetusõli;
- 1 tass hapukoor;
- 1 spl. lusikatäis nisujahu;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.

Loputada südamed põhjalikult, lõigata 3-4 osaks. Sibul peeneks hakitud ja praadida väikeses koguses taimeõlis kuni kuldpruunini. Vähendage soojust, asetage südamed pannile, lisage veidi vett ja hautage suletud kaane all pehme. Seejärel lisage hapukoor, sool, värskelt jahvatatud must pipar ja jahu. Sega ja küpseta, kuni kaste pakseneb. Enne serveerimist puista hakitud peterselliga.

Õnnelik supp

Maitsev ja toitev võimalus igapäevaseks söögiks - kanafilee supp. Rohelisi köögivilju võib muuta.

- 500 g kana süda;
- 1 suur paprika;
- 3 keskmise suurusega kartulit;
- 2 küpset tomatit;
- 2 lahe lehed;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- kimp peterselli, tilli ja sellerit;
- hapukoor maitse järgi.

Rupsi loputada, pooleks lõigata, panna potti ja katta külma veega. Viige vesi keema, eemaldage vaht ja vähendage soojust. Keeda südameid umbes 10 minutit, seejärel lisage kooritud ja keskmise suurusega kartulid. Soolake supp ja küpseta veel 7 minutit. Pipraga paprika, mis on eraldatud vaheseintest ja seemnetest, lõigatud ruutudeks. Keeda tomatid, eemaldage nahk, tükeldage jämedalt liha. Pange köögiviljad suppi, soola, lisage loorberileht. Keeda supp veel 7 minutit, lisage käputäis rohelised ja laske nõel suletud kaane all 5 minutit. Vala supp taldrikutesse, pipart ja hauta hapukoorega.

Me ravime maksa

Ravi, sümptomid, ravimid

Kas on võimalik süüa kana süda toitumises

Kana süda - kasu ja kahju nende koostise tõttu, kus on vitamiine ja erilisi omadusi. Keemilise koostise uurimise käigus selgus, et need lindude konkreetsed osad on keha toitmiseks väga vajalikud. Ja milline on nende ülesanne - me õpime artiklist lähemalt.

Mis on kana südamed kasulikud?

Südametes on raua ja kaltsiumi ühendid, millel on kasulik mõju luukoele. Samuti on magneesium, vask, tsink ja fosfor - ja see on tegelik mineraalainete tarnimine. Aminohapped ja valgud tagavad ainete korrektse ja kiire ülekande inimorganismi organitesse. Nad varustavad rakkudega vitamiine:

Aneemia jälgimisel saavad lapsed ja täiskasvanud ahjus aurutatud või küpsetatud südameid süüa. Allpool käsitletavad keemilised elemendid aitavad tagada vere moodustumist, küllastavad hemoglobiiniga molekulid. Südamepuudulikkuse ja veresoonte haiguste korral on hea jaotada toidu tarbimine mitmesse etappi. Sellised rups on väga kasulik vigastuste ja operatsioonide järel - kui loomale ei ole midagi võimalik, on kanaliha, nagu loomaliha element, lubatud patsiendi toitumisele. Nad taastavad tugevuse ja lihaste tooni.

Naatrium ja magneesium, samuti soolad aitavad taastada veetasakaalu ja normaliseerida vererõhku. Primaarsed aminohapped aitavad magada, mõjutada närvisüsteemi ja rahustavad seda. Sekundaarsed happed reguleerivad hormoonide ja ensüümide sünteesi.

Praetud südamete eripära seisneb nende võimes neutraliseerida viirusi - eriti kasulikud kooliealistele lastele. Lastele on nad lihaskoe struktuuri jaoks mikroelementide allikaks. See aitab inimesel akusid kogu päeva laadida. See taastab lihastoonuse ja aju aktiivsuse. Naha ja küünte välimus muutub paremaks, kergemaks.

Vastunäidustused on kättesaadavad ainult neile inimestele, kellel on individuaalne talumatus, kuid sagedamini kui 3 korda nädalas on parem südamed mitte kasutada.

Koostis kana südamed

Südamete koostis sisaldab ka teisi elemente:

On ka vitamiine ja mineraalaineid. Enamik keemilisi ühendeid aitab aineid organitele ja kudedele transportida.

Kuidas puhastada kana südamed?

Ostke kauplusesse südamekast või kaaluge vajalik kogus. Seejärel loputage neid nagu iga teine ​​liha.

  1. Järgmisena peaksite filmi süda tühjendama, mis on peaaegu nähtamatu ilma tähelepanuta.
  2. Minge läbi südamete, kontrollides neid kolmandate isikute kõrvalsaaduste olemasolu osas.
  3. Pakendisse jõudnud maksa või mao tükki ei tohiks koos südamega valmistada. Nende säilivusaeg on erinev.
  4. Eraldage sõrmedel olevad kiud ja pikad niidid.

Seejärel loputage südamed uuesti ja asetage need külma vette.

Kana süda keetmine

Keetmine südamed peavad keema, kui vesi keeb. Kestus - 30-40 minutit. Pool tundi pärast keetmist lisage vürtsid, hapukoor või koor. Kastmes valmistavad nad veel 5 minutit tugevusest. Kui vesi on peaaegu keema, alustage tassi hautamist. See muudab südamed pehmemaks ja mahlakamaks.

Kana süda kalorid - BJU

Südamete kalorisisaldus on 165-170 kcal 100 g kohta, mõnikord soovitatakse neid dieedi tarbida. Pärast röstimist suureneb kalorisisaldus, lisades koostisosi. Lisage teiste toiduainete kalorisisaldus ja leidke valmis tassi toiteväärtus.

Kana südamed dieedi ajal - kuidas neid tarbida?

Südamete valmistamiseks toitumissöögiks tuleb kõigepealt korrata kõiki ülalnimetatud protseduure nende puhastamiseks. Siis tuleks rasvakiud lõigata ja nad võivad teha umbes ¼ kogumassist. Edasine toiduvalmistamine - aurutatud. Aeglases pliidis või sarnases seadmes ei küpseta neid täielikult, nad ainult praadivad.

Kui kiud või veri verejooksuga südamesse püütakse, ei juhtu midagi kohutavat. Seda ei ole vaja kustutada ega lõigata. Ei laevad ega hüübimised ei ole tundlikud.

Kana süda raseduse ja imetamise ajal

Raseduse ajal võib naine tahtlikult ette näha kana südamed, sest lihast on nad naise ja loote jaoks ohutumad. Lapse sündi lähemale tuleb piirata liha tarbimist, kuid pärast sünnitust kasutage ainult kanarinda ja “valget liha”.

Imetav ema vajab esimesel nädalal pärast sündi tõesti imerohi - kana, eriti selle rupsi. Nad aitavad emal kiiremini taastuda ja tagada piima voolu. Sa peaksid valima kana ainult järgmiste kriteeriumide järgi:

  1. Ham. Kuni rinnaga toitmise lõpuni ei tohiks nad laual olla. Mõnede tehaste puhul oli keelatud kasutada hormonaalseid preparaate vormide ümardamiseks. Seni ei tea keegi, kas neid ravimeid veel kasutatakse.
  2. Ärge ostke suuri rümpasid samadel põhjustel.
  3. Valmistamise kuupäev võib mõnikord olla vastavuses - olla tähelepanelik, et osta liha pakendit kahekordse kleebisega.
  4. Kaubamärgid. Valida alati liha ja tarretit samalt tootjalt, keda usaldate.
  5. Kui sa tõesti tahad kana süüa ja enne laktatsiooni lõppu on endiselt väga kaugel, eelistage kõrvalsaadusi - vatsakesi, naba ja südamed. Maksa - on parem välistada ravimi ebaõige töötlemise tõttu (võimalik), mille järel võite olla lapse suhtes allergiline.

Sisestage toode imetamise ajal puljongist. Proovige seda, vaadake lapse reaktsiooni. Kui kõik on hästi, saate oma liha valmistada paarile, hautatud või küpsetatud. Eriti esimesed 4-6 kuud tuleks välja jätta kõik kodulindude ja loomsete rasvade rasvased sordid. Kuigi kanaliha ja dieediroog on parem, tuleb see pärast sünnitust loobuda.

Kana süda diabeedi ja pankreatiidi raviks

Aastal remissiooni ja ägenemiste haiguste seedetrakti peaks olema eriti ettevaatlik toitumine.

Toiduks kasutatavad kanafilee köögiviljadega

Täna otsustasin valmistada hautatud kanafilee sojakastmes brokoli ja roheliste hernestega. Kõrvalsaadused on pehmed ja köögiviljad neid täiendavad. Sojakaste annab vürtsika soolase maitse ning maitseained ja küüslauk. Me valmistame pannil, see on kiireim viis, eriti kui sa tahad juba süüa. Aga kui teil on multikooker, saate seda kasutada.

Küpsetatud südamete retsept on väga lihtne ja arusaadav, vaid 40 minuti pärast on teil terve tervislik õhtusöök. Erinevate toitude jaoks saate lisada: suvikõrvits, lillkapsas, tomatid. Madala kalorsusega südamed ise sobivad nii inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta või tervislikku toitumist järgida. Samuti sisaldavad need palju valku ja kasulikke mikroelemente.

Koostisosad

  • Kana süda - 400 g
  • Brokkoli - 200 g
  • Spinat - 1 kamp
  • Sibul - 1 tk.
  • Rohelised herned - 1 tass
  • Sojakaste - 2 spl
  • Küüslauk - 2 nelki
  • Sidrunimahl - 1 spl
  • Vesi - 0,5 tassi
  • Sool - näputäis

Kuidas valmistada maitsvaid kana südamikke köögiviljadega

Võtke rupsi ja peske põhjalikult voolava vee all. Seejärel pange lõikelaud ja lõigake arterid ja rasvad ära. Sa ei saa ära lõigata kõik rasvad, see on röstitud pannil. Lõika 2 pooleks.

Fry pannil

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pange südamed sibula, soolaga kuumale pannile.

Küpseta 5 minutit kõrgel kuumusel kuni kuldse sibulani ja kuni kõik rasvad on sulanud.

Lisage brokkoli õisikud (mul oli külmunud).Kui teil on värske lõik, ärge lõigake suurt. Lisage sidrunimahl. Katke pann kaanega ja hauta 10 minutit, kuni brokkoli on valmis.

Kaste kastmega

Seejärel valage sojakaste, pigistage küüslauk, lisage vesi.

Toidu valmistamise lõpus lisage külmutatud spinat ja rohelised herned. Keeda veel 5 minutit.

Serveerides lauale kuuma tassi. Enne serveerimist saate puhta maitsega maitsestada värskete maitsetaimedega. Bon isu!

Cooking Tips

  • Osta kooritud rups, siis säästad aega toiduvalmistamisel.
  • See on parem süüa tassi niipea, kui südamed on valmistatud või hoitud kastmes, muidu tumenevad ja muutuvad karmiks.
  • Sa võid lisada sidruni koorikut, siis roog omandab uskumatu maitse.
  • Kuidas praadida kana südamed. Sõltuvalt selle arvust ja suurusest kulub see umbes 20-30 minutit.

Ma arvan, et teile meeldivad need kana südamed sojakastmes, oodates tagasisidet!

Kana süda: parim dieet

Kõigil tuttavatel kana sooledel võib olla asendamatu toiteväärtus. Kuidas hoida ja süüa kana süda, et säilitada selle toiteväärtus?

Kana süda viitab rupsidele või, kui nad seda nimetasid, viinamarjadele. Süda on valgusisaldusega lihaseline organ (15–16% kogu massist). See valk on madala kalorisisaldusega ja kergesti seeditav. Lisaks koguneb südamelihas kogu elu ja mikroelementide jaoks vajalikuks: kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium. Kuid need komponendid on inimese südame jaoks vajalikud. Samuti sisaldab kana süda süsivesikute ja valkude ainevahetuse jaoks vajalikke vitamiine - B1 ja B2.

Keha vajab sellist elementi nagu kaaliumi, et elektriline impulss leviks ilma lihaste ja närvisüsteemi kahjustamata. Kaaliumi leidub kõige sagedamini kanarindas (430-440 mcg), kuid see on ka üsna palju kana südames (260 mcg). Lisaks on kana süda vähem kalorit.

100 g kana südame toiteväärtus: valgud - 15,6 g, rasvad - 10,3 g, süsivesikud - 0,8 g, kalorisisaldus - 158,9 kcal

Kuidas valida

Kana südamikke müüakse kolme liiki: värske, jahutatud ja külmutatud. Kõlblikkusaeg sõltub tüübist.

Kui rups on värske või jahutatud, peaks värv olema merevaik. Selle toote kõlblikkusaeg ei ületa 48 tundi.

Kui toodet müüakse külmutatud, ei tohiks pakendis jääkristalle olla. See märk näitab, et toode on juba sulatatud ja see avaldab negatiivset mõju kvaliteedile.

Kuidas säilitada

Pärast värske või jahutatud kana südame ostmist avage pakend ja loputage toode. Peske pestud kaupu vaakummahutis ja külmkapis või sügavkülmas.

Kuidas süüa

Kana süda on parem vees keeta. Samal ajal salvestatakse mikroelemente. Keedetud süda võib seejärel keraamilistesse pannudesse piserdada. Riietus - köögiviljasaapel (mahlaga hautatud õunaga paprika). Kaste - jogurt-sinep.