Image

Dieetide tabelid

Meditsiinilised dieedid on väga tõhusad ravimeetodid ja mõnel juhul ainsad, kellel on palju haigusi, sealhulgas diabeet ja rasvumine. Meditsiiniline toitumine hõlmab sobivate toodete valimist, toiduvalmistamise reeglite järgimist ning tarbitava toidu temperatuuri, selle vastuvõtmise mitmekesisust ja aega.

Tabeliravimite numeratsioon

Kui patsiendil on korraga kaks haigust ja mõlemad vajavad söögituba, määrab arst dieedi, mis ühendab mõlema toitumise põhimõtted. Näiteks, kui suhkurtõbi kombineeritakse peptilise haavandiga, määrab arst allpool kirjeldatud dieedi 1, kuid võttes arvesse diabeediga keelatud toodete väljajätmist. Kõik dieedi tabelitele spetsialiseerunud raviasutused kasutavad arvukaid süsteeme, mis eraldavad neile ravitavate haigustega seotud toitumisi, nimelt:

  • Dieet 1 - 12. soole ja mao maohaavand;
  • 2. toitumine - äge ja krooniline gastriit, koliit, enteriit ja krooniline enterokoliit;
  • Dieet 3 - kõhukinnisus;
  • Dieet 4 - soolestiku haigused, millega kaasneb kõhukinnisus;
  • Dieet 5 - sapiteede ja maksa haigused;
  • Dieet 6 - urolitiasis ja podagra;
  • Dieet 7 - krooniline ja äge pyelonefriit, nefriit ja glomerulonefriit;
  • Dieet 8 - rasvumine;
  • Dieet 9 - diabeet;
  • Dieet 10 - südame-veresoonkonna haigused;
  • Dieet 11 - tuberkuloos;
  • Dieet 12 - kesknärvisüsteemi funktsionaalsed haigused;
  • Dieet 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Dieet 14 - neeruhaigus;
  • Dieet 15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Meditsiiniline toitumine 1

Seda dieeti tabelit täheldatakse kuus kuud kuni aastani, on lubatud süüa pühitud köögivilja-, piima- ja teravilja suppe ja keedetud tükeldatud köögivilju (kartulipulbrite või aurupudelite kujul). Samuti on selle toiduvalmistamise tabeliga riivitud piimakastud võiga, keedetud lahja liha ja lahja kala, hapu piimatooteid, auru omelette ja keedetud (pehme keedetud) mune, kreekereid ja liisunud leiba, moosi, magusaid marju ja puuvilju. Selle dieedi laua joomine võimaldas värskelt pressitud marja-, köögivilja- ja puuviljamahlad ning kompotid, dogrose infusioon ja erinevad suudlused, tee, kakao ja piim.

Meditsiiniline toitumine 2

Selle dieetitabeli menüü on:

  • Köögiviljadega hõõrutakse liha, seeni või kala puljongiga teraviljadega supid;
  • Madala rasvasisaldusega liha, keedetud kana, auru või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink, keedetud madala rasvasisaldusega kala ja must kaaviar;
  • Omlett ja pehmed keedetud munad;
  • Keedetud ja töötlemata köögiviljad ja puuviljad;
  • Leib on valged ja hallid;
  • Puhastatud puder;
  • Tee, kohv ja kakao;
  • Jahutoit (va muffin);
  • Piim, või, koor, kefiir, hapukoor, hapupiim, kodujuust ja pehme juust;
  • Puu- ja köögiviljamahlad;
  • Marmelaad ja suhkur.

Meditsiiniline toitumine 3

Selle dieetitabeli menüü on:

  • Toores või keedetud köögivili ja puuviljad;
  • Taimsed ja puuviljamahlad;
  • Taimepüree;
  • Must leib;
  • Marjad;
  • Piimatooted;
  • Kallis;
  • Kompotid;
  • Tatar ja pärl oder;
  • Liha ja kala;
  • Gaseeritud mineraalvesi.

Selle dieeditabeli erandid on tugevad teed, kakao, želeed ja limaskestade supid.

Meditsiiniline toitumine 4

Selle meditsiinilise toitumise menüü on:

  • Tugev tee, kakao ja tugev kohv;
  • Värskelt riivitud kodujuust;
  • Üks pehme keedetud muna päevas;
  • Limased supid vees;
  • Kuivatatud mustade sõstrate ja mustikate keetmine;
  • Kõvad valged kreekerid;
  • Madala rasvasisaldusega kolmepäevane kefiir;
  • Puhastatud riis ja manna puder vees;
  • Keedetud liha ja kala;
  • Peenestatud piimapulber tükeldatud kujul riisiga hakkliha leiva asemel;
  • Kisselid ja mustikakreem.

Meditsiiniline toitumine 5

Selle meditsiinilise toitumise menüü on:

  • Taimsed puuviljad ja piimatooted, teravilja supid köögiviljasordil;
  • Piim, kefiir, värske jogurt, kodujuust kuni 200 g päevas ja acidofiilne piim;
  • Keedetud liha, linnuliha ja tailiha;
  • Valmistatud, küpsetatud ja keedetud küpsed puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja jahu;
  • Köögiviljad ja rohelised;
  • Taimsed ja puuviljamahlad;
  • Kallis;
  • Üks muna päevas;
  • 70 grammi suhkrut päevas;
  • Säilitusained;
  • Tee piimaga.

Meditsiiniline toitumine 6

Selle dieetitabeli menüüs on:

  • Piimatooted;
  • Puuvilja- ja marjamahlad;
  • Kallis;
  • Taimsed supid;
  • Piimatooted ja puuviljad;
  • Säilitusained;
  • Suhkur;
  • Porgandid ja kurgid;
  • Salati lehed;
  • Leib valge ja must;
  • Magusad puuviljad;
  • Sidrun, äädikas ja loorberileht;
  • Munad;
  • Vähene liha ja kala.

Meditsiiniline toitumine 7

Selle dieetitabeli menüüs on:

  • Taimsed supid;
  • Teravili ja pasta;
  • Vähene liha, linnuliha ja kala;
  • Puddings;
  • Piimatooted;
  • Üks muna päevas;
  • Rasv;
  • Toores ja keedetud köögivili;
  • Rohelised;
  • Leib on valge, hall ja kliid;
  • Marjad ja puuviljad;
  • Suhkur, mesi ja moos.

Meditsiiniline toitumine 8

Selle dieetitabeli peamine eesmärk on vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, soovitatav toitumine sisaldab järgmisi tooteid ja roogasid:

  • 100-150 g rukki, valk-nisu ja valk-kliid;
  • Piimatooted;
  • Taimsed supid, okroshka, kapsasupp, peedi supp ja borss;
  • Vähese rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala;
  • Mereannid;
  • Köögiviljad ja puuviljad.

Erandid selle söögitoitude puhul on nisujahu ja kondiitritooted, kartulid, juustud, oad, pasta, rasvane liha, koor, vorstid, suitsutatud liha, konservid, rikas kohupiim, riis, manna ja kaerahelbed, magusad marjad, maiustused, mesi, mahlad, kakao, rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, vürtsid ja vürtsid.

Meditsiiniline toitumine 9

Selle dieetitabeli menüüs on:

  • Leib;
  • Vähene liha, linnuliha ja kala;
  • Taimsed supid;
  • Kääritatud piimatooted;
  • Teravili;
  • Oad;
  • Köögiviljad, marjad ja puuviljad.

Keelatud puljongid, kondiitritooted, vorstid, soolatud kala, pasta, maiustused, toiduõli ja viinamarjad.

Meditsiiniline toitumine 10

Toitude tabeli 10 kasutamisel kasutatakse kõiki tooteid ja toite, välja arvatud värske leib, kondiitritooted, kaunviljad, rasvane liha ja kala, neerud, suitsutatud liha, vorstid, marineeritud ja kääritatud köögiviljad, šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Meditsiiniline toitumine 11

Selles dieedis tarbitakse tabelis kõiki rasvase liha ja kodulindude, maiustuste ja kondiitritoodete rasvu sisaldavaid tooteid ja toite.

Meditsiiniline toitumine 12

Selle dieetitabeliga on lubatud süüa kõiki tooteid, välja arvatud suitsutatud liha, kuumad vürtsid, praad, alkohol, kohv ja rikkad supid.

Meditsiiniline toitumine 13

Toitumises 13 on lubatud kasutada nisu leiba, lahja liha ja kala, piimatooted, teravilja, köögivilju, puuvilju ja marju, suppe, moosi, suhkrut ja mett.

Keelatud dieeditooted 13 on värske leib ja kuklid, rasvased supid, liha ja kala, suitsutatud liha, konservid, juustud, koor, pasta ja hirss, šokolaad, koogid ja kakao.

Meditsiiniline toitumine 14

Sellel toiduvalmistamise laual on keelatud köögiviljad, soolatud kala, puuvilja- ja piimatooted, piimatooted, suitsuliha, kartulid, toiduõli ja puuvilja- ja marjamahlad.

Meditsiiniline toitumine 15

15-aastase dieedi ajal kasutatakse kõiki toite ja toite. Keelatud toidud 15-aastases toidus on paprika, sinep, rasvane liha ja linnuliha.

Kui patsient on täielikult taastatud ja patsient naaseb tavapärasesse elustiili, tuleb meditsiinilise toitumise üldpõhimõtteid järgida, eriti söökla dieedist keelatud toiduainete väljajätmist ning alkohoolsete jookide piiramist või täielikku kõrvaldamist.

Leidis tekstis vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Meditsiinilise toitumise tabelite üldised omadused

Toitlustustabel on vajalik iga haiguse jaoks. See on eduka ravi üks peamisi tegureid. Meditsiiniline toitumine - konkreetse patsiendi jaoks vajalike toodete valik, toiduvalmistamise õigsus ja tarbimine. Oluline on järgida kõiki soovitusi, isegi tassi temperatuuri selle tarbimise ajal.

Spetsialistid on iga haiguse jaoks välja töötanud toitumise. Kui patsient kannatab samaaegselt mitmete haiguste all, peaksid tema söögid ühendama kõik soovitatud tabelid vastavalt patoloogiatele.

Kõige sagedamini mõtlevad inimesed oma dieeti, kui seedetrakt on häiritud. Kõige tavalisemad rikkumised on:

  • maohaavand;
  • gastriit;
  • kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • koliit

Peptilise haavandi ja gastriidi korral on soovitatav tabel 1. Kõik toidud purustatakse maksimaalselt. Lubatud on suppid (köögiviljad, teravilja või piimaga), tükeldatud köögiviljad, teraviljad, valge liha ja vähese rasvasisaldusega kalad. Soovitav on rikastada dieeti ei ole liiga hapu piimatooteid, nagu jogurt, koor, hapukoor, samuti vähese rasvasisaldusega piim ja piim. Võite kasutada võid ja taimeõli, lisades selle juba valmistatud roogadele.

Munad saab süüa ainult pehme keedetud või omlettina, aurutatud. Pagaritooted on lubatud valge leiba (vähemalt eile) ja kreekerid.

Loomulikult ei saa toitumine ilma vitamiine sisaldavate puuviljade ja marjadeta. Kõik viljad peavad olema magusad. Joogid on lubatud looduslike mahlade, kompoti, tarretise, dogrose infusiooni ja nõrga teega.

Menüüsse ei kuulu praetud toidud, liha ja kala puljong, kapsas. Soola kogus peaks olema 8 grammi päevas. See peab olema 5-6 korda väikestes portsjonites.

Tabelis 1 toodud söögikordadel on mitu võimalust. Seega on tabel 1a ette nähtud kõrge happesusega maohaavandi või gastriidi ägenemiseks. Toitumise põhiprintsiibid jäävad samaks, vaid teatud toodete arvu piirangud. Näiteks päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui 50 grammi suhkrut, 5 grammi soola, 70 grammi võid, 2 muna ja 1 liiter piima. Vaba vedeliku kogus on 1,5 liitrit.

Tabel 1b on toidulisandi esimese versiooni täiendus, parandades samal ajal patsiendi seisundit.

Madala happesuse või koliitiga kroonilise gastriidi korral on patsiendile soovitatav tabel 2. Paljudel viisidel on see toitumine sarnane esimesele terapeutilise toitumise võimalusele, kuid patsiendil lubatakse süüa, liha ja kala puljonge, madala rasvasisaldusega sinki, leotatud heeringat, kaaviari ja juustu. Lisaks saate laiendada jahu toite, näiteks pasta, kuid minimaalselt. Maapinnal on lubatud süüa köögivilju ja puuvilju. Joogidelt saate teed, kakaod vees ja nõrk kohv.

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teele harmoonia juurde

Meditsiiniline toitumine (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse meditsiinilise toitumise numeratsioonisüsteemi (nullist nr 15 vastavalt MI Pevznerile).

See süsteem pakub terapeutilise toitumise individuaalsust erinevate haigustega inimestele. Mõnel dieedil on mitu võimalust, mida tähistatakse tähtedega, lisades põhitoitude arvu. Erirühm koosneb nullist (või kirurgilisest) toitumisest, samuti erilisest mahalaadimisest.

Dieetitabeli number 1

See on näidustatud ägeda peptilise haavandi remissiooniks 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriiti

Koosseis:
piim- ja köögiviljad (va kapsas), teravilja limaskestade supid (kuid mitte liha ja mitte kalad); köögiviljad, mis on keedetud tükeldatud (purustatud) vormis või auru pudingina; kooritud koor või või, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, kala auru lihapallid, keedetud kana ilma nahata; kreemjas, oliivi-, päevalilleõli; piim, jogurt, hapu, koor, värske madala rasvasisaldusega, parem riivitud kodujuust, happe hapukoore; pehme keedetud munad või auru omelettide kujul; valge leib, valge tailiha küpsetised; magusad marjad ja puuviljad, juurviljad, puuviljad, marjamahlad, dogrose infusioon, tarretis, magusa marja kompotid, puuviljad kopsuvormis, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Kui üldine seisund paraneb, antakse toidule keedetud, kuid mitte räbal. Tabelisoola on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiinid A, C, B-rühmad, toiduaineid võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides hästi; liiga kuum või liiga külm toit tuleks vältida.


Dieetitabeli number 1a

See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiseks, kroonilise gastriidi ägenemiseks kõrge happesusega

Koosseis:
piim (4-5 klaasi), limaskesta teravili, näiteks manna, piimakliid või nisukliid supid võiga; pudrud on vedelad, purustatud, piimatooted; pehme keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omelettide kujul; kalafilee, liha; kreem soolamata (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage nõudele), koor; marjaheljas, puuviljad (mitte-happelised) ja piimatooted, porgand, puuviljamahlad, dogrose puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g (pidage meeles, et 3-5 g soola sisaldub toodetes, 5-8 g leivas), vaba vedelik ei ületa 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, B rühmad (B1, B2, PP). Söömine voodipuhkusega iga 2-3 tunni järel vedelas ja poolvedelas vormis, soojus. Kui piim talub halvasti (kõhuõõsumine, kõhulahtisus), on soovitatav anda see väikestes kogustes, lahjendades seda nõrga teega.

Dieet Tabel number 1b

Näidatakse akuutse peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi remissioonis

Koostisosad: lisaks ülaltoodud toitudele on lubatud ka auru liha, pelmeenide kujulised kalaroogad, aedviljad, riisipulbri supid, oder, vahukultuuridega pärlid; piimast kooritud piim; kuni 100 g nisukrekkreid Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, B-rühmad.
Toit on kuus korda poolvedeliku ja püree kujul.

Dieetitabeli number 2

Näidatud kroonilise gastriidiga, millel on madal happesus või selle puudumine, krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostisosad: teravilja- ja köögiviljade supid, lihatükis, seened, kala puljongid; lahja liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, auru, hautatud, praetud sibulad ilma kareda kooreta, lahja sink, keedetud tailiha, hästi leotatud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, kefiir, jogurt, koor, hapukoor, värske mittehape, juust; keedetud munad, praetud omlett; putru, hästi keedetud või purustatud (tatar, manna, riis); jahu toidud (va muffin), liisunud leib, hall leib, lahjad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toores maapinnal; puuvilja-, köögiviljamahlad (ka hapu); tee, kohv, kakao piimaga, marmelaadiga, suhkruga.
Sool kuni 12-15 g Lisa vitamiine C, B1, B2, PP.
Toitumine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieetitabeli number 3

See on näidustatud atooniliseks kõhukinnisuseks.

Koostisosad: kiudainesisaldusega toiduained, näiteks toores või keedetud köögivili ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (viinamarjaistandused), köögivilja-, puuviljamahlad, peedi, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, hapupiim, piim, koor, ühepäevane kefiir, mesi, tatar-teravili, murenenud putru, liha, praetud kala, või ja köögiviljad, suhkur. Rikkalik jook, sealhulgas vahuveinid. Välja arvatud: tugev tee, kakao, limaskestade supid, tarretised. Suurenenud soolestiku liikuvusega seotud spastilise kõhukinnisusega piirata teravdatud taimsete kiududega tooteid (lubatud mõned köögiviljad - keedetud ja toores purustatud).

Dieetitabeli number 4

See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste ja ägenemiste puhul pideva kõhulahtisuse ajal.

Koostisosad: tugev tee, kakao, tugev kohv vees, valged kreekerid, värske juustu-pähkel, üks pehme keedetud muna päevas, libedad supid vees, purustatud riis, manna puder vees, liha, keedetud kala, aurutatud tükeldatud vorst, lisand hakkliha asemel leiva, madala rasvasisaldusega kolmepäevase kefiiri, kuivatatud mustade sõstrate, mustikate, tarretise, mustikahelli keetmine.
Piirata lauasoola, lisa vitamiine C, B1, B2, PP. Söömine 5-6 korda päevas.

Dieetitabeli number 4a

Näidatud koliidis, kus on ülekaalus käärimisprotsessid.

Koostis on sama, mis toitumises nr 4, kuid piiravad oluliselt tooteid ja roogasid, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid (teraviljad, leiba mitte rohkem kui 100 grammi päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 grammi päevas); suurendab valgusisaldust liharoogade, kooritud juustu jms tõttu.

Dieet Tabel number 4b

Näidatakse kroonilise koliidi esinemissageduse halvenemise faasis

Koostis: leib, eile küpsetised, küpsised, kuiv küpsis; vilja supid nõrkade kalade või lihatüki puhul, puljongi lihapallidega, riivitud puder, va hirss, vees, millele lisandub 1/3 piima, keedetud ja aurutatud köögiviljad, mitte-terav juust, hapukoor, kefiir, hapupiim, kompotid, magusad marjad puuviljad röstitud vormis, tee, piimaga kohv, kergelt kreemjas (lisatakse toidule). Sool 8-10 g Lisa vitamiine C, rühma B. Toit 4-6 korda päevas. Toit serveeritakse soojuse kujul.

Dieetitabeli number 4B

See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste raviks taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise perioodil, samuti ägenemine koos teiste seedetrakti kahjustustega t

Dieet on ette nähtud selleks, et tagada hea toitumine soole funktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja soolestiku soola, mehaaniliste ja keemiliste ärrituste mõõdukas piiramine, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad käärimist ja mädanemist sooles, suurendavad märkimisväärselt selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao sekretsiooni, kõhunääret, sapi sekretsiooni. Toit keedetakse maapinnas, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energia väärtus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, sool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 l. Kalorisisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieetitabeli number 5

Näidatud maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste suhtes väljaspool akuutset etappi

Koostis: taimetoit, puuvilja supid, teravilja supid köögiviljapulbriga, keedetud liha, kodulinnud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, kefiir, acidophilic piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravili ja jahu (va muffin) ), valge leib, must, vananenud, küpsed puuviljad, marjad (va hapu sordid) toores, küpsetatud, keedetud, köögiviljad ja rohelised keedetud ja toores (eriti porgandid, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g / kg) päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, tee ei ole piimaga tugev. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Sool kuni 10 g Lisa vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Eine 5 korda päevas purustatud välimusega.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, rasv, kaunviljad, seened, spinat, hapu, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikas, suitsutooted, lihaekstraktid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie korral esinevate sapipõie krooniliste kahjustuste korral soovitatakse rasva kogust suurendada 120-150 g-ni, sealhulgas 60% taimset rasva).

Dieet Tabel number 5a

Kroonilise pankreatiidi korral

See erineb dieedist nr 5 oma kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80-85% on loomse päritoluga), lipotroopsete teguritega rikkalike süsivesikute ja mõõduka rasvasisaldusega toodetest.
Kõik toidud on valmistatud auru, hõõrutud, tükeldatud kujul.

Dieetitabeli number 6

See on näidustatud podagra, neerukivide puhul, mille puhul on tühjad kivid, mis koosneb peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, supid, taimsed köögiviljad, piim ja puuviljad, kõik magusad puuviljad, moos, puuvilja- ja marjamahlad, porgandid, salat, kurgid. Maitsestest - sidrunist, äädikas, loorberist. Munad, liha, kala, madala rasvasisaldusega - 2-3 korda nädalas. Soola kogus väheneb 6-8 g-ni; süstida suurtes kogustes vedelikku (kuni 2-3 liitrit), lisada C ja B1 vitamiine.

Välja arvatud: vürtsikas ekstraktid, liha supid ja puljongid, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kala supp, searasv, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilu, kilu, seened, kaunviljad, hapu, spinat, kohv, šokolaad, alkohol.

Dieetitabeli number 7

See on näidustatud krooniliste neeruhaiguste korral, millel puuduvad kroonilise neerupuudulikkuse sümptomid.

Koostis: taimetoitlane supid, piim, puuviljad, vähese rasvasisaldusega liha, kodulinnud, tükeldatud, tükeldatud ja püree, keedetud tailiha, hakitud ja püree, valge leib, hall leib, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta pudrud, pudingid, jahu, piim, piimatooted, rasvad, va tulekindlad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, köögiviljad, toores, keedetud, rohelised (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoos, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuusid, cantaloupe, suhkur, mesi, moos.

Piimakreem, hapukoor. Maitse parandamiseks saate kasutada köömnet, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Laua soola 3-5 g (kätte toimetatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiinid A, C, B1, B12, K Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seente puljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieet Tabel number 7a

Näidatud ägeda põletikulise protsessi remissioonis neerudes.

Üleminek tabelist nr 7a kuni tabelisse 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käsi kohta, vedelikud kuni 800-1000 ml; keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieetitabeli number 8

Rasvumine kui peamine haigus või koos teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti

- süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvaste ja tavalise valgusisaldusega dieedi energiasisalduse vähendamine, t

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja isuäratavate toiduainete ja roogade piiramine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- Rasv - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:

rukis, valk-nisu ja valk-kliid (100-150 g päevas);
köögiviljad supid väikese lisandiga teravilja, kapsasupp, borss, okroshka, peedi supp;
2-3 korda nädalas supid nõrga liha- või kala puljongis lihapallidega (kuni 250-300 g vastuvõtu kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud, veiseliha vorstid või želeed;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, kõikides vormides, mõned on tingimata toores.

Välistatud tooted ja nõud:
kõrgeima ja esimese klassi nisujahu, magus tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pasta supid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kalad;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna- ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuviljade ja marjade sordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magus mahlad, kakao;
liha ja toiduõli;
rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieetitabeli number 9

Keskmine ja kerge suhkurtõbi

Üldised omadused:
- toitumine energiaga, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75-80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energia väärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
rukis, nisu, valk-kliid leib, küpsetatud jahu;
kõik köögivilja supid, lahja liha ja kala puljongid;
lahja liha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja marjad magusa ja hapu sorti

Välistatud tooted ja nõud:
kondiitritooted;
tugev ja rasvane puljong;
liha, kala, linnuliha, vorstide, soolatud kala lahjad liigid;
soolatud juustud, koor, magus kohupiimajuustud;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magus mahlad, suhkru limonaad;
liha ja toiduõli

Dieet Tabel number 10

Kardiovaskulaarsete haiguste haigused vereringe puudulikkusega, I-IIA aste

Üldised omadused:
- vähene energiasisalduse vähenemine rasvade ja süsivesikute tõttu, piirates kloriidi ja aineid, mis stimuleerivad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25-30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia väärtus 2500-2600 kcal

Soovitatavad tooted ja toidud: eile kondiitritooted, küpsised ja küpsised, mis ei ole rikkad; kõik taimetoitlased;
vähese rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sorte;
piim, hapupiim ja kodujuust;
erinevatest teraviljadest valmistatud toidud; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välistatud tooted ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
oad, liha, kala ja seene supid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; puuviljad jäme kiududega;
šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Dieetitabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemise ajal, tuberkuloosi nakkushaiguste, operatsioonide, vigastuste tagajärjel

Üldised omadused:
- kõrge energiatarbega dieet, mille valgu, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus on valdavalt kasvanud

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 110-130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energia väärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõud:
kasutatakse peaaegu kõiki toiduaineid ja toite, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toiduvalmistamisrasv, samuti koogid ja kondiitritooted, kus on palju koort

Dieetitabeli number 12

Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on erinev; vürtsikas maitseained, tugevad rikkad supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piirduvad liha ja soolaga. Soovitatavad maksad, keel, piimatooted ja kaunviljad, mis sisaldavad fosforisoolasid

Dieetitabeli number 13

Näidatud ägeda nakkushaiguse korral.

Üldised omadused:
- energiat sisaldav toit, mis on suurel määral vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu, suure vitamiinisisaldusega

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60–70% loomi)
- Rasv - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energia väärtus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
nisu kuivatatud leib;
rasvavaba liha ja kala puljongid, köögivilja- puljongid, teravilja limaskestapuljongid;
tailiha liha, linnuliha, kala;
piimajoogid, kodujuust;
riivitud riivipuder, manna ja tataru;
kartulid, porgandid, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, puljongi puusad; suhkur, mesi, moos, marmelaad.

Välistatud tooted ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetamine;
rasv puljongid, kapsasupp, borss;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorst, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvasisaldus, juustud;
hirss, pärl-oder ja odra teravili, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
puuviljad, mis on rikas;
šokolaad, koogid, kakao

Dieetitabeli number 14

Urolithiasis (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine piiratud leeliseliste ja kaltsiumirikaste toitudega

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- Rasv - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
eri liiki leib ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
teravilja
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapukad õunad ja marjad
suhkur, mesi, kondiitritooted

Välistatud tooted ja nõud:
piimatooted, köögiviljad, puuvilja supid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks eespool nimetatud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahladele;
liha ja toiduõli

Dieetitabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieette

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud raskesti seeditav ja vürtsikas toit

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- Rasv - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja toite, välja arvatud rasvane liha ja kodulinnud, loomsed rasvad, pipar ja sinep

Toidulauad

Mis on dieedi tabelid?

Toitlustustabelid on toitumissüsteemid, mis keskenduvad inimkeha erinevate elundite ja süsteemide taastamisele kõige kasulikuma toidu abil.

Meditsiiniline toit on terapeutiline toit, mis põhineb toodete õigel valikul, kõige optimaalsema kulinaarse töötlemise kasutamisel, tarbitava toidu ohutu temperatuuri arvutamisel ja söögikordade sobival hulgal.

20. sajandi alguses keskendus Nõukogude terapeut oma tähelepanu patsiendi toitumisele kui paljude haiguste ravimise viisile. Pevzner. See oli ta, kes 1920. aastal töötas välja toitumislauad, mida seni on kasutanud kodumaised meditsiiniasutused. M. Pevzneri juhtimisel töötati välja mitmed meditsiinilised dieedid, sealhulgas hüposensibiliseeriv, põletikuvastane, magneesium, kaalium jne. Selle aja uuringud toitumise valdkonnas on võimaldanud teha terapeutilise toitumise oluliseks elemendiks mitte ainult seedetrakti organite, vaid ka paljude teiste haiguste keerulises ravis.

Nimekiri dieedi tabelitest vastavalt Pevznerile

Professori M.I. Pevsner võttis arvesse kõige raskemini haigete patsientide huve, mistõttu haiguse kergema vormi korral on arsti nõusolekul võimalik väikeseid kõrvalekaldeid teatud meditsiinilise toitumise süsteemi põhimõtetest.

  • Tabel 0. Määratud seisukorras, kui tahke toidu tarbimine on võimatu või raske, samuti teadvuse häirete ja operatsioonijärgse perioodi jooksul seedetraktis toimuva kirurgilise sekkumise korral. See toidu süsteem sisaldab vitamiine sisaldavaid vedelaid või poolvedelaid toiduaineid, samas kui toodete päevane energia väärtus ei tohiks ületada 1000 kcal.
  • Tabel 1. Määratud mao ja kaksteistsõrmiksoole kompenseeritud haigustega, samuti peptilise haavandi ravi kolmandal aastakümnel. See on peaaegu täieõiguslik toit, kus toodete kalorisisaldus peaks olema 3200 kcal.
  • Tabel 1a. See on ette nähtud haavandtõve, ägeda gastriidi ja teiste maksimaalset mao säästmist põhjustavate haiguste ägenemiseks.
  • Tabel 1b. See on ette nähtud maohaavandi kerge süvenemise või põletikulise protsessi remissiooni staadiumis, samuti kroonilise gastriidi puhul. Dieet on mitmel moel sarnane söögitoa toitumisnumbriga 1a.
  • Tabel 2. Nimetatakse gastriidiks, mida iseloomustab nii madal happesus kui ka krooniline koliit ilma ägenemiseta, anatsiidsed riigid, taastumine erinevatest haigustest.
  • Tabel 2a. Seda kasutatakse pärast ägeda enterokoliidi, enteriidi, koliidi, gastriidi taastumist, samuti kroonilise gastriidi säilimist sekretsiooni või sekretoorse puudulikkusega.
  • Tabel 3. Määrati kõhukinnisusega, mille põhjustas ebatervislik toitumine, kus soole ärritust ei ole märgata. Kiudaineid sisaldavate toiduainete soovitatav kasutamine.
  • Tabel 4. See on näidustatud sooltehaiguste korral, mida iseloomustab kõhulahtisus, näiteks düsenteeria, krooniline koliit ja gastroenteriit ägenemise perioodidel. Peamine keeld on kehtestatud piimale ja mustale leivale.
  • Tabel 5. Seda kasutatakse maksa- ja sapiteede haiguste, kroonilise koliidi korral, mida iseloomustab kalduvus kõhukinnisusele, kongestiivne maks, krooniline gastriit ilma väljendunud häireteta.
  • Tabel 6. podagra, oksaluuria, uraathappe diatees. See dieet näeb ette söömist, mis on puriinides halb.
  • Tabel 7. Seda kasutatakse krooniliste ja ägedate neeruhaiguste ägenemise perioodil. Seda iseloomustab vaba vedeliku ja soola koguse vähenemine.
  • Tabel 8. Ülekaaluga. See meditsiiniline toitumine vähendab süsivesikute, rasvade, vedelike ja soola kogust dieedis, sõltuvalt ülekaalust võib toidu päevane kalorisisaldus ulatuda 2000 kuni 2600 kcal.
  • Tabel 9. Allkirjastatud allergiliste haiguste, diabeedi, liigeste haigustega. Iseloomustab tarbitud süsivesikute koguse piiramine.
  • Tabel 10. Seda kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste korral kompenseerimise ja subkompensatsiooni perioodidel, samuti ateroskleroos ja hüpertensioon. See söögitoitude toitumine on täielik toitainete süsteem, kus peamised piirangud on kehtestatud vedelikule ja soolale.
  • Tabel 11. Leukeemia, luude ja kopsude tuberkuloos, vähenenud üldine toitumine. Soovitatav on kasutada liha, kala, piimatooteid, mune, köögivilju ja puuvilju. Tagab vitamiinide tarbimise suurenemise.
  • Tabel 12. Vastatud mitmesugustele kesknärvisüsteemi haigustele, mida iseloomustab suurenenud erutuvus. See meditsiiniline toitumine keelab kõik toonilised toidud.
  • Tabel 13. Akuutsete nakkushaigustega. Toitumise 13 eesmärk on stimuleerida immuunsüsteemi ja kogunenud toksiinide eritumist organismist. 13-aastase dieediga soovitatakse väikestes kogustes suppe, pudreid, kala ja liha roogasid, piimatooteid, tarretisi, mahla, hautatud puuvilju, juustukooke, omelette, kreekereid ja liisitud leiba. Kuna vedelik kiirendab toksiinide kõrvaldamist, hõlmab toit 13 suurtes kogustes vee, puuvilja- ja köögiviljamahlade ning roosapähkli puljongi tarbimist.
  • Tabel 14. Fosfatuuriale määratud. Soovitatav on kasutada hapukalt valikuid sisaldavaid lihatooteid, kuid on soovitatav dieedist välja jätta kodujuust, piim, munad, jogurt, juust, marjad, puuviljad ja köögiviljad.
  • Tabel 15. See meditsiiniline toitumine on toitumissüsteem, mida soovitatakse järgida erinevatest üldhaigustest taastumise perioodil. Dieet 15 näeb ette vürtsikate ja raskesti seeditavate toiduainete, nagu lambaliha, veiseliha, sealiha, part, hane, veiseliha, sealiha, lambaliha ja toiduõli, väljajätmist. Samuti on piirangud sinepi ja pipra kasutamisele. Dieet 15 soovitab marjad, puuviljad, köögiviljad, piimatooted, piim, või ja taimeõli, rukkileib, dogrose keetmine kohustuslik. Dieet 15 näeb ette 4-5 söögikorda päevas, samas kui toodete kulinaarne töötlemine võib olla mis tahes.
  • Hüpoallergeenne söögituba. Seda on ette nähtud toiduallergiateks. Selliste võimalike toiduallergeenide, näiteks punaste puuviljade, tsitrusviljade, suitsutatud ja soolatud toiduainete, ketšupi, majoneesi, kohvi, šokolaadi, mett keelustatakse. Lisaks on juustu, kana, munade, mahlade, moosi ja suhkru tarbimine piiratud. Küpsetamise ajal on soovitatav soola mitte kasutada ning kanaliha, liha ja kala keetmise käigus tuleks puljongit kolm korda muuta.

Meditsiiniline toitumine on tõhus ja tõestatud viis erinevate haiguste vastu võitlemiseks.

Meditsiiniline toitumine (tabelid)

Toitumine on üks tähtsamaid ravimeetodeid paljude haiguste raviks ning suhkurtõve puhul on ainus rasvumus seedetrakti puhul. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult toodete õige valik, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogia järgimine, patsiendi tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: suhkurtõve toitumise rikkumine põhjustab veresuhkru järsku suurenemist, suukuivust, janu suurenemist, maksa rasvade infiltreerumist ja kõhunääret; krooniline pankreatiit pärast hapukooret, pannkooke, alkohoolseid jooke, praetud toitu; Soolase toidu tarbimisel täheldatakse hüpertensiivsetel patsientidel vererõhu tõusu ja ettenähtud ravi ei ole väga tõhus.

Kui haiguse ägenemine on möödas ja patsient naaseb aktiivsesse elustiili, ei tohiks toitumise üldpõhimõtted muutuda: see kehtib peamiselt toodete kohta, mis on dieedist välja jäetud, kuid võite laiendada toiduvalmistamismeetodeid (hautatud, küpsetada pärast keetmist), lülitada sisse kodus konserveerimine. Vitamiinide puudumist saab kompenseerida valmis apteegivormide (hexavit, dekamevit, gentavit jne), dogrose puljongi, nisukliididega. Kõigis dieetides on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab nende kasutamise küsimus raviarst.

Meditsiiniline toitumine №1- №15

Paljudes haigustes on toitumine üks peamisi ravimeetodeid ja mõnel juhul on see ainus, näiteks rasvumise ja kergesti praeguse suhkurtõve korral. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult valida õigeid tooteid, vaid ka neid õigesti valmistada. Samuti on oluline toidu temperatuur, vastuvõtmise aeg ja sagedus. Toitumise katkemine võib põhjustada haiguse ägenemist. Näiteks võib suhkurtõve korral põhjustada veresuhkru suurenemist, suurenenud janu, suukuivus ja hüpertensiivsetel patsientidel võib soolase toidu kasutamine põhjustada vererõhu tõusu.

Meditsiini- ja sanatooriumirajatistes rakendatakse nummerdatud toitumissüsteemi, millest paljud on mitmes variandis. Pärast haiguse süvenemist peab patsient jätkama toitumise üldpõhimõtete järgimist. Esiteks kehtib see toodete kohta, mis tuleks dieedist välja jätta, kuid võite kasutada ka teisi toiduvalmistamise meetodeid. Mis tahes, sealhulgas meditsiiniline toitumine №1-№15, välistab alkoholi täielikult. Kui üks inimene ühendab kahte eritoitumist nõudvat haigust, peab ta järgima mõlema toitumise põhimõtteid.

Ravi tabelid (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: toodete tabelid ja toitumine

Pevzneri järgi ravivad tabelid (dieedid) - see toitumissüsteem, mille on loonud professor M. I. Pevzner, üks NSV Liidu dieteetika ja gastroenteroloogia asutajaid. Süsteemi kasutatakse laialdaselt statsionaarsete ja sanatooriumide patsientide kompleksses ravis. Tabelid on loomulikult nõuandvad ka patsientidele, kes jäävad meditsiiniasutustest eemale.

Pevzneri dieedi süsteem sisaldab 15 ravitabelit, mis vastavad konkreetsetele haiguste rühmadele. Mõned tabelid on jagatud tähtedega kategooriatesse. Terapeutilise dieedi kategooriad korreleeruvad patoloogilise protsessi etapiga või perioodiga: haiguse ägenemine (kõrgus) → hajumine ägenemine → taastumine.

Meditsiiniliste tabelite määramise viited:

  • Dieet №1, 1а, 1b - mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • Dieet 2 - atrofiline gastriit, koliit;
  • Dieet number 3 - kõhukinnisus;
  • Toitumisnumber 4, 4a, 4b, 4c - soole haigus koos kõhulahtisusega;
  • Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
  • Dieet number 6 - urolitiasis, podagra;
  • Dieet 7, 7a, 7b, 7v, 7g - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
  • Dieet nr 8 - rasvumine;
  • Dieet number 9 - diabeet;
  • Dieet nr 10 - südame-veresoonkonna haigused;
  • Dieet number 11 - tuberkuloos;
  • Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
  • Dieetarv 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Dieet nr 14 - neeruhaigus koos kivide eraldumisega fosfaatidest;
  • Dieet №15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Tabeli number 1

Näidustused:

  • maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand akuutses staadiumis ja ebastabiilne remissioon;
  • äge gastriit;
  • krooniline gastriit, millel on normaalne ja kõrge happesus terava ägenemise staadiumis;
  • gastroösofageaalne reflukshaigus.

Dieet: 4-5 korda päevas

Kohtumise kuupäev: vähemalt 2-3 kuud

Dieet Toitumise tabelid: Meditsiinilise toitumise tabelid meditsiiniliste haiguste jaoks

See on toitumisalane, meditsiiniline tabel - see on peamine ja kõige olulisem paljude haiguste ravimeetod. Kui me kaalume kerget suhkurtõbe ja rasvumist, siis on toitumine ainus võimalus neist vabaneda.

Kvaliteetse meditsiinilise toitumise jaoks on oluline:

  • õige toidu valik;
  • konkreetne toiduvalmistamise tehnoloogia;
  • tarbitava toidu temperatuur;
  • söögi sagedus;
  • kasutamise aeg.

Mis tahes haiguse kulgemise süvenemist võivad põhjustada kõik režiimi ja toitumise kvaliteedi rikkumised. Kui haige ei täida piisavat dieeti, toob see kaasa järgmised tagajärjed:

  1. suurendada vere glükoosisisaldust;
  2. kroonilise pankreatiidi ägenemine;
  3. suurendada vererõhu taset;
  4. seedetrakti rasvase infiltratsiooni süvenemine;
  5. ülekaalulised.

Praktiliselt kõigis ravi- ja profülaktika- ja sanatooriumiasutustes on tavapärane kasutada spetsiaalset toitumissüsteemi (tabelid). Toidused jaotatakse numbrite kaupa:

  • toitumine nr 1, nr 1a, nr 1b (kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite puhul);
  • toitumine number 2 (näidatud kroonilise gastriidi, ägeda, enteriidi, koliidi, kroonilise enterokoliidi puhul);
  • toitumine number 3 (regulaarne kõhukinnisus);
  • toit 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c (kõhulahtisusega soolehaigus);
  • toitumine number 5, number 5a (maksa- ja sapiteede haigused);
  • toitumine number 6 (toitumine podagra, samuti urolithiasis, kus on kivid uriinhappe soolast);
  • toitumine nr 7, nr 7a, nr 7b (äge ja krooniline nefriit, püelonefriit, glomerulonefriit);
  • toitumine number 8 (rasvumine);
  • toitumine number 9 (diabeet);
  • toitumiskord 10 (kardiovaskulaarse süsteemi probleemid ebapiisava vereringega);
  • toitumine number 11 (tuberkuloosi ajal);
  • toitumine number 12 (kasutatakse närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste raviks);
  • toitumine number 13 (ägedate nakkushaiguste korral);
  • dieet №14 (neeruhaigus koos kivide, mis koosnevad oksalaatidest;
  • Dieet №15 (igasugused haigused, mis ei vaja erilist toitumist).

Tabeli number 1

Selle dieetitabeli koosseisus on jahvatatud supid (piimatooted, köögiviljad, teravili). Neile roogadele ei ole võimalik kasutada kapsas, kala ja lihatüki.

Soovitatav keedetud purustatud köögiviljad, riivitud koor või või või piimaga.

Te võite sisaldada madala rasvasisaldusega liha ja kala, see on nagu teisedki dieedid, meditsiinilised tabelid. Need võivad olla tursk, haug, ahven, kana või keedetud lihatükid.

Lisaks saate kasutada õlisid:

Piimatooted võivad sisaldada: lõssi, koort, hapet piimapulbrit, hapet hapukoort, riivitud kohupiima

Arstid soovitavad pehme keedetud mune, liisunud leiba, magustamata kreekereid. Näidatud ka kasutamiseks: marjad, puuviljad, juurviljad, puuviljamahlad, roosapõletiku tinktuur, tee, kakao, kompotid ja želeed.

Kui patsiendi seisund on stabiliseerunud, võite minna keedetud toidule, ilma et oleks vaja eeljahvatada.

Kui toit nr 1 piirab soola kogust (kuni 8 g päevas).

Toit võetakse vähemalt 6 korda, seda hästi närides.

See on oluline! Vältida tuleks liiga kuuma ja külma toitu.

Tabel N 1a

Selles toidus on:

  • piim (mitte rohkem kui 5 klaasi);
  • limaskruud koorega (piim, manna, nisu);
  • pehme keedetud munad (2-3 korda päevas);
  • aurutatud liha ja kala aurutatud õlu;
  • soolamata või ja oliiviõli;
  • marja-, puuvilja- ja puuvilja- želeed;
  • porgand, puuviljamahl;
  • dogrose keetmine;
  • nõrk must tee väikese koguse piimaga.

Tuleb meeles pidada soola piiramist (kuni 5-8 g), samuti vaba vedelikku (mitte üle 1,5 liitri). Lisaks toitumisele peaksite võtma vitamiine A, C, B.

Voodipesu tingimustes söövad nad iga 2-3 tunni järel vedelaid, poolvedelaid soojaid pudreid.

Kui piim talub halvasti, võib seda väikestes kogustes tarbida.

Tabel N 1b

Kõiki ülaltoodud toite saab selle tabeli jaoks kasutada. Lisaks on lubatud lisada aururooge, kala pelmeene, riivitud piimakastreid, kuivatatud krekke.

Sa võid süüa putru: riisi, odra, odra. Teravilja tuleks täiendada riisitud köögiviljadega.

Soola tarbitakse mitte rohkem kui 8 g. Kaasa vitamiine A, B, C.

Toit on võetud 6 korda päevas. Tema seisund on püree või poolvedelik.

Tabel N 2

See dieetitabel sisaldab:

  1. teravilja- ja köögivilja supid (seente, kala või lihatüki);
  2. tailiha (keedetud kana, hautatud või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink);
  3. küpsetatud kala, leotatud heeringas, must kaaviar;
  4. piimatooted (või, koor, jogurt, kefiir, kodujuust, riivitud terav juust);
  5. pehme keedetud munad, praetud omlett;
  6. pudrud: manna, tatar, riis (keedetud või jahvatatud);
  7. jahu (välja arvatud magus kondiitritooted): liisunud leib, kreekerid;
  8. köögiviljad, keedetud või töötlemata puuviljad;
  9. puu- ja köögiviljamahlad (isegi hapu);
  10. kohv, tee, kakao veega lahjendatud piimaga;
  11. marmelaad, suhkur.

Köögisoola võib tarbida kuni 15 g mahus, kaasa arvatud vitamiinid C, B1, B2, PP.

Sööge seda dieedi tabeliga patsientidele 5 korda päevas.

Tabeli number 3

Sellesse tabelisse lubatud toodete loetelu sisaldab neid, mis on rikas (rohelised või keedetud köögiviljad, piisavalt suured puuviljad). See võib olla ploomid, viigimarjad, õunakompot, porgand, keedetud kuivatatud puuviljad, peet.

Oluline on lisada söögilaua hulka jogurt, piim, koor, igapäevane kefiir, mesi ja õlid (köögiviljad ja või).

Tatar- ja pärlsiiv on näidatud toitumise jaoks. Ära unusta kala, liha, suhkrut.

Söögilaua number 3 pakub rikkalikku joomist ja isegi mineraalvett gaasiga.

Tasub meeles pidada, et kui kõhukinnisus ei hõlma limaskestasid, želeed, kakaod ja tugevat musta teed. Kui halb enesetunne on seotud soole suure ärrituvusega, on oluline taime kiud täielikult kõrvaldada.

Tabeli number 4

Toitude tabelis on:

  • tugev tee, kakao, looduslik kohv, keedetud vees;
  • kuivatatud valge kreekerid;
  • värskelt jahvatatud kodujuust, rasvavaba kolmepäevane kefiir;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • limaskesta pudru, keedetud vees (riis, manna);
  • keedetud liha, kala (see võib olla auru kotletid, kus leib asendatakse riisiga);
  • kuivade mustsõstra marjade, mustikate keetmine;
  • želeed või mustikakreem.

Soolehaiguste toitumine tagab piiratud mahuga köögisöögisoola, samuti vitamiinide PP, C, B1, B2 lisamise. Patsient peaks sööma 5-6 korda päevas.

Kui patsiendil on käärimisprotsessiga koliit, siis sel juhul on vajalik süüa iseenesest, nagu on kirjeldatud dieedis nr 4, kuid ühemõtteliselt piirata süsivesikute toitu. Päevas saate kasutada kuni 100 grammi leiba ja teravilja. Suhkrut saab süüa maksimaalselt 20 g.

Oluline on suurendada valgusisaldust. Seda saab teha liha ja purustatud kodujuustu arvel.

Tabel N 4b

Kroonilise tuhmumise korral tuleb järgida järgmisi dieettooteid:

  1. eile valge leib;
  2. lahjad küpsised (krekerid);
  3. kuivatatud käsn kook;
  4. supid teravilja, liha või kala puljongi (lihapallid võib lisada);
  5. hõõrutud putru veega, lisades piima vahekorras 1: 3 (va hirsihelbed);
  6. keedetud või aurutatud köögiviljad;
  7. piimatooted (hapukoor, hapupiim, hapnemata juust, või);
  8. puuviljad suudlusena, kompotina või lihtsalt purustatud kujul;
  9. tee, kohv, millele on lisatud piima;
  10. magusad marjad.

Sool võib olla kuni 10 g. On vaja lisada askorbiinhape ja B-vitamiinid.

Selle toitumise toitumine 4 kuni 6 korda päevas. Toit peaks olema soe.

Tabel N 4v

Seda tabelit on soovitatav pakkuda kvaliteetse ja toitva toidu funktsionaalse soole puudulikkuse korral. See annab võimaluse kohandada teiste seedeelundite tööd sellise dieedi kasutamisel.

Dieet-hetked on täiesti tasakaalustatud. See annab väikese valgu liigse koguse ja vähendab soola tarbimist. Lisaks on tabelis 4 välistatud toit, mis võib muutuda keemiliseks või mehaaniliseks ärritavaks sooleks.

Kulinaarsed toidud, mis intensiivistavad lagunemise ja kääritamise protsesse, samuti need, mis oluliselt suurenevad, on toitumisest välja jäetud:

  • sekretariaaditöö;
  • sappide eraldamine;
  • mootori funktsioon.

Toit peaks olema aurutatud, küpsetatud ahjus või keedetud.

Söö 5 korda päevas. Toitu ei saa purustada.

Keemilise koostise puhul peaks see välja nägema:

  • valk - 100-120 g (60% neist on loomad);
  • lipiidid - 100 g (15-20% taimedest);
  • süsivesikud - 400-420 g.

Soolad võivad olla kuni 10 g.

Maksimaalselt 1,5 liitrit vaba vedelikku.

Kalorisisaldus ei tohiks olla suurem kui 2900-3000 kcal.

Tabeli number 5

See skeem annab lastele:

  1. taimetoitlaste supid (piim, puuvili, teravili);
  2. keedetud liha (tailiha);
  3. keedetud lahja kala;
  4. piimatooted (piim, acidophilic piim, kefiir, kodujuust maksimaalselt 200 g päevas);
  5. teravilja- ja kondiitritooted (va küpsetamiseks);
  6. magusad puuviljad ja marjad, toores, keedetud või küpsetatud;
  7. rohelised ja köögiviljad toores, keedetud;
  8. mesilase mesi, moos, suhkur (mitte üle 70 g päevas);
  9. köögiviljamahlad, puuviljad, nõrk tee, võivad olla piimaga.

See on oluline! Selle tabeli ideaalsed köögiviljad on peet ja porgandit.

Rasvaid on vaja piirata dieedi ajal, näiteks võid 10 g-ni ja köögivilja kuni 30. Köögisoola kasutamine ei ületa 10 g, sisaldab A-, C-, B-, PP-, K- ja foolhapet.

Maapinnaga toidu vastuvõtt peaks olema 5.

Välistamine on kohustuslik:

  • alkohoolsed joogid;
  • rups (maks, aju);
  • seapekk;
  • seened;
  • rasvane kala, liha;
  • suitsutatud liha;
  • vürtsid, äädikas;
  • konservid;
  • jäätis;
  • kaunviljad (herned, oad);
  • vürtsikad toidud;
  • sooda;
  • kakao;
  • kreemid, šokolaad

Tabel N 5a

Kroonilise pankreatiidi korral peaks toitumine sisaldama rohkem valku. See peaks olema kuni 150 g valgusisaldusega toitu ja 85% neist on loomse päritoluga. Samuti on vaja süüa süsivesikute piisava piiramisega lipotroopsete teguritega rikkaid toite.

Absoluutselt kõik toidud peaksid olema keedetud auru abil ja seejärel jahvatatud püree järgi, vastavalt sellele dieedile.

Tabeli number 6

See toit sisaldab piima ja piimatoodete tarbimist. See võib olla ka valge ja must leib, suhkur, looduslik mesi, piima- ja puuvilja supid, magusad puuviljad, mahlad, moosid, puuviljamahlad, porgandid, kurgid ja marjad.

Arstidel on lubatud süüa roogasid sidruniga, lahe lehega ja äädikas.

Lubatud süüa liha, lahja kala ja mune. Soolad tarbivad mitte rohkem kui 8 g ja juua vedelikku mahus 2 kuni 3 liitrit. Samuti on vaja lisada vitamiine C ja B1.

Sellised toidud on rangelt keelatud:

  • rups (maks, neer, aju);
  • praetud ja suitsutatud tooted;
  • mõned kalaliigid (heeringas, kilu, anšoovised, kilud) ja kõrvad;
  • kaunviljad;
  • seened;
  • hapu, spinat;
  • kohv, kakao, alkohol;
  • šokolaad

Tabeli number 7

Krooniliste neeruhaiguste korral, millel puuduvad neerupuudulikkuse sümptomid, saate süüa taimetoitlaseid suppe, lahja kala, linnuliha ja liha ning 1 muna päevas.

Ilma kuritarvitamiseta on lubatud lisada:

  • piimatooted (piim, kefiir, kodujuust);
  • jahu (valge ja hall, hapnemata kliid);
  • loomsed sulavad rasvad;
  • toores köögivili ja rohelised (mitte seller, spinat ja redis);
  • marjad ja puuviljad (kuivatatud aprikoosid, aprikoos, melon, arbuusid);
  • suhkur, mesi, moos.

Pöörake tähelepanu! Koor ja hapukoor peaks olema rangelt piiratud!

Vürtsidena saab kasutada kuivatatud tilli, kaneeli, köömnet, sidrunhapet.

Kõik toidud on keedetud ilma soolata ja maitse andmiseks võite lisada valmis roogasid, kuid ainult veidi (mitte rohkem kui 3-5 grammi soola päevas).

On vaja lisada vitamiine A, C, K, B1, B12.

Vedel joogikogus kuni 1 liiter. Toitlustamine peaks toimuma 6 korda päevas.

Välja arvatud: joogid süsinikdioksiidiga, kaunviljad, marinaadid, suitsutatud liha, konservid ja ka puljongid (kala, seened, liha).

Tabel N 7a

Ägeda neeruhaiguse korral koosneb toit peamiselt keedetud jahvatatud köögiviljadest ja puuviljadest. Tuleks valida need, kes on väga rikkad kaaliumis, näiteks rosinad, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid. Võite süüa sööki teravilja ja jahu baasil, kuid mõõdukalt. On lubatud juua teed piima lisamisega, süüa valget leiba ilma soola, või ja suhkruta.

Oluline on lisada A-, B-, C-vitamiinid. On vaja süüa fraktsioneeritud ja lisada toidus vedelikku maksimaalselt 800 ml mahuni.

Köögisool tuleb täielikult välja jätta!

Kui uremia on liiga väljendunud, on vaja vähendada päevast valgu tarbimist vähemalt 25 g-ni. Esiteks on tegemist taimse valgu küsimusega, näiteks kaunviljadega (oad, herned). See on oluline põhjusel, et taimede valgud on bioloogilise väärtuse tõttu loomadele oluliselt väiksemad.

Lisaks võib arst määrata suure glükoosisisalduse (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b

Kui neerude äge põletik väheneb, pööratakse tähelepanu sellele tabelile, mida võib nimetada teatud tüüpi üleminekuks 7a-st dieedile nr 7.

Võite endale lubada:

  • valge leib ilma soolata;
  • lahjad kalad ja liha (keedetud);
  • sool (kuni 2 g käsitsi);
  • vedeliku maht kuni 1 l.

Tabeli number 8

Rasvumise korral peaks toit olema järgmise keemilise koostisega:

  • valk - 90-110 g;
  • rasv - 80 g;
  • süsivesikud - 150 g

Energia väärtus on umbes 1700-1800 kcal.

Nagu näete, annab dieedi number 8 süsivesikute, eriti kergesti seeditavate süsivesikute vähenemise tõttu menüü energiasisalduse vähenemise.

Lisaks piirata vedelike, soola ja nende kulinaarsete roogade tarbimist, mis võivad põhjustada söögiisu suurenemist.

Toitumine soovitab süüa:

  • leib (rukis, valge, kliid), kuid mitte üle 150 g päevas;
  • supid köögiviljadel ja teraviljadel (supp, supp, peet, okroshka);
  • lahjendatud liha või kala puljongid (2-3 korda nädalas), mitte üle 300 g;
  • kala, liha ja kodulindude lahjad sordid (keedetud, küpsetatud või hautatud nõud);
  • mereannid (rannakarbid, krevetid) kuni 200 g päevas;
  • piimatooted (juust, vähese rasvasisaldusega juust);
  • köögiviljad ja puuviljad (kõik, kuid toores).

Toitlustustabel nr 8 ei näe ette:

  1. suupisted ja kastmed (kõigepealt majonees);
  2. toiduvalmistamis- ja loomsed rasvad;
  3. küpsetamine, samuti kõrgeima ja esimese klassi nisujahu tooted;
  4. supid pasta, teravilja, ubade, kartulitega;
  5. suitsutatud liha, vorstitooted, kalakonservid;
  6. rasvased piimatooted (juust, juust, koor);
  7. putru (manna, riis);
  8. maiustused (mesi, moos, mahl, maiustused, suhkur).

Tabeli number 9

Mõõduka või kerge kulgeva suhkurtõve korral peaks toitumine sisaldama kergesti seeditavate süsivesikute, samuti loomse loomaga rasva vähenemist. Suhkur ja maiustused on täielikult välistatud. Võite magustada toitu ksülitooli või sorbitooliga.

Toitude igapäevane keemiline koostis peaks olema järgmine:

  • valk - 90-100 g;
  • rasvad - 75-80 g (30 g köögivilja);
  • süsivesikuid 300 kuni 350 g (polüsahhariide).

Soovitatav energia väärtus ei ületa 2300-2500 kalorit.

Diabeedi korral saate endale lubada:

  1. leib (must, nisu, kliid), samuti küpsetamata jahutooted;
  2. köögiviljad (võib olla mis tahes);
  3. lahja liha ja kala;
  4. lõssipulbrid;
  5. teravili (tatar, hirss, oder, kaerahelbed);
  6. kaunviljad;
  7. värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapu).

See tabel ei hõlma:

  • küpsetamine;
  • rikkalikud puljongid;
  • soolatud kala;
  • vorstid;
  • pasta, riis, manna;
  • rasvane liha ja kala;
  • marinaadid, marinaadid, kastmed;
  • toiduvalmistamine ja liha rasvad;
  • magusad puuviljad ja magustoidud (viinamarjad, moosid, mahlad, maiustused, limonaadid).

Tabeli number 10

See tabel annab lipiidide ja süsivesikute tõttu kalorite kerge vähenemise. Vastunäidustatud soola tarbimine ning tooted, mis söövad söögiisu ja stimuleerivad närvisüsteemi.

Päevase toitumise keemiline koostis:

  • valk - 90 g (55–60% loomsest päritolust);
  • rasvad - 70 g (taimsed 25-30%);
  • süsivesikud - 350 kuni 400 g.

Energia väärtus vahemikus 2500-2600 kcal.

Eile valget leiba on lubatud kasutada, samuti rikkalikke küpsiseid ja küpsiseid. Võite süüa lahja liha, linnuliha, kala ja taimetoitlaste suppe.

On täiesti vastuvõetav süüa erinevaid teravilja, keedetud pasta, piima ja juustu toite. Toidu hulka kuuluvad keedetud ja küpsetatud köögiviljad, küpsed marjad, mesi ja moos.

Peaks olema täielikult välistatud:

  • värske küpsetamine ja leib;
  • supid herneste, oad ja seened;
  • jahutada puljong kala ja liha kohta;
  • tööstustoodangu rups ja vorsttooted;
  • marineeritud köögiviljad;
  • jäme kiudainega toit;
  • kaunviljad;
  • kakao, šokolaad;
  • looduslik kohv, tugev tee;

Tabeli number 11

Kopsutuberkuloosi, luude, lümfisõlmede ja liigeste tabel peaks olema kõrge energiasisaldusega. Valgud peavad olema ülekaalukad, samuti on oluline võtta täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid.

  • valk 110 kuni 130 g (60% neist on loomad);
  • rasvad - 100-120 g;
  • süsivesikud - 400-450 g.

Kaloreid 3000 kuni 3400 punkti.

See on oluline! Tuberkuloosi korral saate süüa peaaegu kogu toitu. Erandiks võib olla ainult liiga rasvane liha ja toiduõli.

Tabeli number 12

See toit sisaldab erinevaid toite ja toite. Siiski on oluline välistada ülemäära vürtsikad maitseained, järsud, rikkad puljongid, suitsutatud liha, praetud ja ka kääritatud toidud.

Närvisüsteemi ärritavat toitu on parem loobuda: alkohoolsed joogid, tugev must tee ja kohv. Toitumisspetsialistid soovitavad soola ja lihatoodete piiramist nii palju kui võimalik.

Võite süüa maksa, keelt, piimatooted, herned, oad.

Tabeli number 13

Ägeda nakkushaiguse korral tuleb süüa nii, et toidu energia väärtus on kõrge ja süsivesikute ja rasvade kogus väheneb. Lisaks on väga oluline mitte unustada vitamiinikomplekside võtmisest.

Päevase toitumise keemiline koostis:

  • valk - 75-80 g (60–70% loomi);
  • rasvad 60 kuni 70 g;
  • süsivesikud - 300-350 g

Energia väärtus 2200 kuni 2300 kalorit.

Lubatud selliseid tooteid kasutada:

  1. eile kuivatatud leib;
  2. vähima rasvasisaldusega kala ja liha puljongid;
  3. köögiviljadest puljongid;
  4. limaskestade teravilja puder;
  5. lahja liha ja kala;
  6. küpsed hooajalised marjad ja puuviljad;
  7. puljongi puusad, kompotid, tarretised;
  8. maiustused (suhkur, mesi, moosid, konservid, marmelaad);
  9. köögiviljad (kartul, lillkapsas, tomatid);
  10. piimhappe tooted;
  11. jahvatatud pudrud (manna, tatar, riis).

Tabeli number 13 keelab nii värske küpsetamise kui ka igasuguse leiva kasutamise.

Supid ja borscht rasvases puljongis on äärmiselt ebasoovitavad, võrreldes liiga rasvase liha, suitsutatud liha, konservide ja vorstitoodetega.

Sa ei saa süüa täispiima, juustu ja kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Oder, oder, hirss ja pasta ei ole soovitatav.

Parem on keelduda maiustustest kookide, kakao, šokolaadi kujul. Mõned köögiviljad ei ole kasulikud:

Lisaks sellele ei pakuta kiudude kasutamist.

Tabeli number 14

Urolithiasis peaks tekkima füsioloogiliselt täieliku dieedi taustal, mis piirab kaltsiumi sisaldavaid toite.

Päevane väärtus sisaldab 90 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Sellise toitumise väärtus peaks olema 2800 kalorit.

Toitumisspetsialistid soovitavad järgmiste toodete ja nende alusel valmistatud kulinaarseid toite:

  • jahu ja leib;
  • liha, kala ja teravilja puljongid;
  • kala ja liha;
  • pudrud ja absoluutselt kõik;
  • seened;
  • maiustused (mesi, suhkur ja maiustused);
  • hapukad õunad ja marjad;
  • kõrvits, rohelised herned.

Parem on piimade ja puuviljade, suitsutatud liha ja soolatud kala piiramine. Soovitatav on kulinaarsed rasvad, kartulid ja kõik köögiviljad ja mahlad välja jätta, välja arvatud eespool nimetatud. Toidupoegade põhiretseptid leiate meie kodulehelt.

Tabeli number 15

On tõestatud, et see järgib erinevaid haigusi, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieette. Selline toitumine on täielikult füsioloogilisest vaatenurgast ja tagab maksimaalse väljavõtte vürtsikatest ja raskesti seeduvatest toitudest. Sellise dieedi energiasisaldus 2800 kuni 2900 kalorit.

Dieet nr 15 sätestab:

  • valk - 90-95 g;
  • rasvad - 100-105 g;
  • süsivesikud - 400 g

Arstid soovitavad süüa peaaegu kõiki roogasid ja tooteid, kuid püüavad vältida liiga rasvaseid linde, liha, kala, tulekindlaid rasvu, pipart ja sinepit, samuti viimastest kastmeid.