Image

Makro- ja mikroelemendid

On hästi teada, et organismid sisaldavad erinevaid keemilisi elemente. Samal ajal vajab inimkeha regulaarselt elementide sissevõtmist väljastpoolt, st keemiliselt tasakaalustatud toitu, kuna ükskõik millise elemendi puudumine või ületamine kahjustab inimeste tervist. Sõltuvalt keemilise elemendi kontsentratsioonist inimkehas jagunevad nad tavaliselt makro- ja mikroelementideks.

Makroelemente peetakse keemilisteks elementideks, mille sisaldus kehas on üle 0,005% kehakaalust. Makroelementide sisaldus kehas on üsna konstantne, kuid isegi suhteliselt suured kõrvalekalded normist on kooskõlas keha elulise tegevusega. See rühm hõlmab vesinikku, süsinikku, hapnikku, lämmastikku, naatriumi, magneesiumi, fosforit, väävlit, kloori, kaaliumi, kaltsiumi. Umbes 96% inimese kehamassi moodustavad vesiniku (H), hapniku (O), süsiniku (C), lämmastiku (N). Nad sisenevad kehasse peamiselt seotud vormis toidu, vee, õhuga ja osalevad enamikus organismis toimuvatest keemilistest reaktsioonidest. Lisaks on need elemendid valkude, rasvade ja süsivesikute osa.

Samasse keemiliste elementide rühma kuuluvad kaltsium (Ca), fosfor (P), kaalium (K), naatrium (Na), kloor (Cl), magneesium (Mg) ja väävel (S). Nende osa koguarvust moodustab umbes 4% kehakaalust. Nende roll on järgmine:

  • osalemine plastprotsessides ja kudede konstruktsioonis (näiteks P ja Ca on luude peamised struktuursed komponendid);
  • happe-aluse tasakaalu ja vee-soola ainevahetuse säilitamine;
  • vere soolakompositsiooni säilitamine ja osalemine selle moodustavate elementide struktuuris;
  • osalemine enamiku organismi ensüümsüsteemide ja protsesside struktuuris ja funktsioonis.

Makroelemendid on reeglina kontsentreeritud sidekudedesse (lihased, luud, veri), mis on osa orgaanilistest ühenditest. Nad määravad peamiste tugikudede plastmaterjali ja toetavad ka organismi kui terviku sisekeskkonna põhiomadusi (homeostaas): pH väärtus, osmootne rõhk, happe-aluse tasakaal, kolloidsüsteemide stabiilsus kehas.

Mikroelemente nimetatakse kehas sisalduvateks osakesteks väga väikestes kogustes. Nende sisaldus ei ületa 0,005% kehakaalust ja kontsentratsioon kudedes ei ületa 0,000001%. Sellega seoses nimetatakse neid sageli "jälgi" keemilisteks elementideks.

Nende kontsentratsioonid on sellised, et nad ei ole lihtsate meetoditega analüütiliseks määramiseks sobivad, kuid isegi kui nende sisaldust toidus või toidu lisaainetes on võimalik kindlaks määrata, on nende roll elu protsessides palju raskem. Lisaks on need elemendid nende tähtsusetu kontsentratsiooni tõttu kergesti üleannustavad, mis võib põhjustada keha mürgistust.

Isegi väiksemad kõrvalekalded mikroelementide sisust normist põhjustavad tõsiseid haigusi. Elundite ja kudede üksikute mikroelementide sisalduse analüüs on tundlik diagnostiline test, mis võimaldab tuvastada ja ravida erinevaid haigusi. Seega on tsinkisisalduse vähenemine vereplasmas müokardiinfarkti kohustuslik tagajärg. Hüpertensiivse haiguse näitajaks on vere liitiumisisalduse vähenemine.

Mikroelementide hulgas on eriliste oluliste mikroelementide rühm - mikroelementid, mille regulaarne tarbimine koos toidu või veega kehas on selle normaalseks toimimiseks hädavajalik. Olulised mikroelemendid on osa ensüümidest, vitamiinidest, hormoonidest ja muudest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest. Asendamatuteks mikroelementideks on raud (Fe), jood (I), vask (Cu), mangaan (Mn), tsink (Zn), koobalt (Co), molübdeen (Mo), seleen (Se), kroom (Cr), fluor ( F).

Mikroelemendid on kudede vahel ebaühtlaselt jaotunud ja neil on sageli afiinsus teatud tüüpi koe ja elundite suhtes. Niisiis, tsink koguneb kõhunäärmesse; molübdeen - neerudes; baarium - võrkkestas; strontsium - luudes; jood on kilpnäärmes.

Dashkov Maxim Leonidovich, bioloogia juhendaja Minskis

Kvalitatiivne ettevalmistus tsentraliseeritud testimiseks, lütseumi vastuvõtmiseks

+375 29 751-37-35 (MTS) +375 44 761-37-35 (Velcom)

Jaga sõpradega

Põhimenüü

Õpilastele ja õpetajatele

Õpetaja nõustamine

Otsi sait

1. Millises grupis kuuluvad kõik elemendid makroelementidesse? Elementide jälgimiseks?

a) raud, väävel, koobalt; b) fosfor, magneesium, lämmastik; c) naatrium, hapnik, jood; g) fluor, vask, mangaan.

Makroelementide hulka kuuluvad: b) fosfor, magneesium ja lämmastik.

Mikroelementide hulka kuuluvad: d) fluor, vask, mangaan.

2. Milliseid keemilisi elemente nimetatakse makrotoitaineks? Nimetage need. Milline on makroelementide tähtsus elusorganismides?

Makrotoitained on keemilised elemendid, mille sisaldus elusorganismides on üle 0,01% (kaalu järgi). Makroelemendid on hapnik (O), süsinik (C), vesinik (H), lämmastik (N), kaltsium (Ca), fosfor (P), kaalium (K), väävel (S), kloor (Cl), naatrium (Na ) ja magneesium (Mg). Taimede puhul on makroelement ka räni (Si).

Süsinik, hapnik, vesinik ja lämmastik - elusorganismide orgaaniliste ühendite põhikomponendid. Lisaks on hapnik ja vesinik osa veest, mille massiosa elusorganismides on keskmiselt 60-75%. Molekulaarne hapnik (O2) kasutab enamik elusorganisme raku hingamiseks, mille jooksul organism vajab vajalikku energiat. Väävel on valkude ja mõnede aminohapete komponent, fosfor on osa orgaanilistest ühenditest (näiteks DNA, RNA, ATP), luukoe komponentidest ja hambaemailist. Kloor on osa inimeste ja loomade maomahla soolhappest.

Kaalium ja naatrium osalevad bioelektrilise potentsiaali tekkes, tagavad inimeste ja loomade südame aktiivsuse normaalse rütmi säilitamise. Kaalium osaleb ka fotosünteesi protsessis. Kaltsium ja magneesium on osa luukoest, hambaemail. Lisaks on vere koagulatsiooni ja lihaste kokkutõmbumise jaoks vajalik kaltsium, see on osa taime rakuseinast ja magneesium on osa klorofüllist ja mitmetest ensüümidest.

3. Milliseid elemente nimetatakse mikroelementideks? Anna näiteid. Milline on mikroelementide roll organismide elutähtsaks tegevuseks?

Mikroelemente nimetatakse elutähtsateks keemilisteks elementideks, mille massiosa elusorganismides on 0,01% või vähem. Sellesse rühma kuuluvad raud (Fe), tsink (Zn), vask (Cu), fluor (F), jood (I), mangaan (Mn), koobalt (Co), molübdeen (Mo) ja mõned teised elemendid.

Raud on osa hemoglobiinist, müoglobiinist ja paljudest ensüümidest, osaleb rakulise hingamise ja fotosünteesi protsessides. Vask on osa hemotsüaniinidest (mõnede selgrootute vere ja hemolüümide respiratoorsed pigmendid), osaleb rakulise hingamise protsessides, fotosünteesil, hemoglobiini sünteesil. Tsink on osa hormooninsuliinist, mõned ensüümid on seotud fütohormonide sünteesiga. Fluoriid on hambaemaili ja luukoe komponent, jood on osa kilpnäärme hormoonidest (trijodürooniin ja türoksiin). Mangaan on osa paljudest ensüümidest või suurendab nende aktiivsust, osaleb luude moodustamises fotosünteesi protsessis. Kobalt on vajalik vere moodustumise protsesside jaoks, see on osa B-vitamiinist12. Molübdeen on seotud molekulaarse lämmastiku sidumisega (N2) sõlme bakterid.

4. Kehtestada vastavus keemilise elemendi ja selle bioloogilise funktsiooni vahel:

1) kaltsium

2) magneesium

3) koobalt

4) jood

5) tsink

6) vask

a) on seotud taimehormoonide sünteesiga, on insuliini osa.

b) on osa kilpnäärme hormoonidest.

c) on klorofülli komponent.

g) on ​​osa selgrootute hemotsüaniinidest.

e) vajalik lihaste kontraktsiooniks ja vere hüübimiseks.

e) on osa B-vitamiinist12.

1 - d (kaltsium on vajalik lihaste kokkutõmbumiseks ja vere hüübimiseks);

2 - in (magneesium on klorofülli komponent);

3 - e (koobalt on osa B-vitamiinist12);

4 - b (jood on kilpnäärme hormoonide osa);

5 - a (tsink on seotud taimehormoonide sünteesiga, on insuliini osa);

6 g (vask on osa mõnede selgrootute hemotsüaniinidest).

5. Põhinedes materjali kohta, mis käsitleb makro- ja mikroelementide bioloogilist rolli ja teadmisi, mis on saadud inimkeha uurimisel 9. klassis, selgitage teatud keemiliste elementide puudumise tagajärgi inimkehas.

Näiteks kaltsiumi puudumise korral halveneb hammaste seisund ja karies areneb, suureneb luude deformatsiooni ja murdumise tendents, tekivad krambid ja väheneb vere hüübimine. Kaaliumi puudumine põhjustab uimasust, depressiooni, lihasnõrkust, südame arütmiat. Rauapuuduse korral täheldatakse hemoglobiini taseme langust, tekib aneemia (aneemia). Joodi ebapiisava tarbimisega on häiritud trijodürooniini ja türoksiini (kilpnäärme hormoonide) sünteesi, kilpnäärme suurenemist kilpnäärme kujul, kiiret väsimust, mälu halvenemist, tähelepanu vähendamist jne. Joodide pikaajaline puudumine lastes võib põhjustada mahajäämust füüsiline ja vaimne areng. Koobalti puudumisel väheneb vere erütrotsüütide arv. Fluori puudulikkus võib põhjustada hammaste hävimist ja kadumist, igemete kahjustamist.

6. Tabelis on esitatud maapõue põhiliste keemiliste elementide sisaldus (massiprotsentides). Võrdle kooriku ja elusorganismide koostist. Millised on elusorganismide elementaarse koostise tunnused? Millised faktid võimaldavad teha järeldusi elava ja elutu looduse ühtsuse kohta?

Makrotoitained

Bioloogiliselt olulised elemendid (vastandina bioloogiliselt inertsetele elementidele) on keemilised elemendid, mis on vajalikud inimese või looma kehale, et tagada normaalne elu. Nad jagunevad makroelementidesse (mille sisaldus elusorganismides on üle 0,001%) ja mikroelementidest (sisaldus alla 0,001%).

Sisu

Termini "mineraal" kasutamine seoses bioloogiliselt oluliste elementidega

Mikro- ja makro-toitained (va hapnik, vesinik, süsinik ja lämmastik) sisenevad kehasse reeglina söömise ajal. Ingliskeelseks nimetamiseks on termin "Dieetmineraal".

Kahekümnenda sajandi lõpus hakkasid mõnede ravimite ja toidulisandite tootjad kasutama terminit mineraal, et viidata makro- ja mikroelementidele, jälgides inglise keele dieetmineraali. Teaduslikust vaatenurgast on termin „mineraal” selline kasutamine vale, vene keeles tuleks sõna „mineraal” kasutada ainult kristallstruktuuriga geoloogilise loodusliku keha tähistamiseks. Kuid tootjad nn. „Bioloogilised lisandid”, mis võivad olla müügiedenduslikud, hakkasid oma tooteid vitamiin-mineraalide kompleksideks nimetama.

Makrotoitained

Need elemendid moodustavad elusorganismide liha. Makroelementide soovitatav päevadoos on üle 200 mg. Makrotoitained sisenevad reeglina koos toiduga inimkehasse.

Toitained

Neid makroelemente nimetatakse biogeenseteks (organogeenseteks) elementideks või makroelementideks (inglise makroelement). Orgaanilised ained, nagu valgud, rasvad, süsivesikud, ensüümid, vitamiinid ja hormoonid, on peamiselt ehitatud makroelementidest. Makroelementide määramiseks kasutatakse mõnikord lühendit CHNOPS, mis koosneb perioodilise tabeli vastavate keemiliste elementide nimetustest.

Muud makrotoitained

Soovitatav ööpäevane annus> 200 mg:

Mikroelemendid

Termin „mikroelementid“ oli eriti populaarne meditsiinilises, bioloogilises ja põllumajanduslikus teaduskirjanduses 20. sajandi keskel. Agronoomide puhul sai selgeks, et isegi piisav arv makroelemente väetistes (kolmainsuse NPK - lämmastik, fosfor, kaalium) ei taga taimede normaalset arengut.

Mikroelemente nimetatakse elementideks, mille sisu kehas on väike, kuid nad osalevad biokeemilistes protsessides ja on vajalikud elusorganismide jaoks. Inimeste mikroelementide soovitatav päevane tarbimine on alla 200 mg. Hiljuti hakkasid toidulisandite tootjad kasutama terminit mikroelement, mis on laenatud Euroopa keeltest (inglise keeles mikroelement). Mikrotoitainete all kombineeritakse mikroelemente, vitamiine ja mõningaid makroelemente (kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi).

Keha sisekeskkonna püsivuse (homeostaasi) säilitamine hõlmab peamiselt mineraalainete kvalitatiivse ja kvantitatiivse sisalduse säilitamist elundite kudedes füsioloogilisel tasandil.

Mikroelemendid

Kaasaegsete andmete kohaselt peetakse taimede, loomade ja inimeste elulise aktiivsuse seisukohast oluliseks rohkem kui 30 mikroelementi. Nende hulgas (tähestikulises järjekorras):

Mida madalam on ühendite kontsentratsioon kehas, seda raskem on määrata elemendi bioloogiline roll, et identifitseerida ühendid, mille moodustamisel ta osaleb. Kahtlemata on oluline vanadiin, räni jne.

Ühilduvus

Vitamiinide, mikroelementide ja makroelementide assimilatsiooni protsessi käigus on võimalik komponentide antagonism (negatiivne koostoime) või sünergism (positiivne koostoime).

Mikroelementide puudumine kehas

Mineraalide puudumise peamised põhjused:

  • Ebaõige toitumine või monotoonne toitumine, halva kvaliteediga joogivesi.
  • Maa eri piirkondade geoloogilised omadused on endeemilised (ebasoodsad) piirkonnad.
  • Suure mineraalide kaotus veritsuse, Crohni tõve, haavandilise koliidi tõttu.
  • Mõningate mikroelementide kadumise või põhjustavate ravimite kasutamine.

Vaata ka

Märkused

Lingid

Wikimedia Foundation. 2010

Vaadake, millised "makroelementid" on teistes sõnaraamatutes:

MASINA ELEMENDID - keemilised elemendid või nende ühendid, mida organismid kasutavad suhteliselt suurtes kogustes: hapnik, vesinik, süsinik, lämmastik, raud, fosfor, kaalium, kaltsium, väävel, magneesium, naatrium, kloor jne.

Makrotoitained on keemilised elemendid, mis moodustavad peamised toiduained ja teised, mis on kehas suhteliselt suurtes kogustes, millest kaltsium, fosfor, raud, naatrium ja kaalium on hügieeniliselt olulised. Allikas:...... Ametlik terminoloogia

makrotsüklid - makrokell makro - [L.G.Sumenko. Inglise vene sõnaraamat infotehnoloogia kohta. M.: GP ZNIIS, 2003.] Infotehnoloogia üldised teemad Makromajanduslike sünonüümide sünonüümid Makro makro käsk... Tehnilise tõlkija käsiraamat

makroelementid - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, labai labai reikia gyviesiems organizmams. vastavmenys: angl. makroelemendid; makrotoitained rus. makrotoitained... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makrotoitained - makroelementai statusas terminų aiškinamasis žodynas

MAKROELEMENDID - (kreeka keeles: Makrós suured, pikad ja latid Elementum algmaterjalid), vananenud nimetus keemilistest elementidest, mis moodustavad suurema osa elusainest (99,4%). M. sisaldab: hapnikku, süsinikku, vesinikku, lämmastikku, kaltsiumi,...... veterinaaria entsüklopeedilist sõnaraamatut

MAKROELEMENDID - suurte kogustega taimedega võrdsustatud keemilised elemendid, mille sisaldust väljendatakse kümnetes protsendides protsentides. Lisaks orgaanilistele ainetele (C, O, H, N) hõlmab M rühma Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al...

Makroelementid - keemilised elemendid, mis on taimedega võrdsustatud suurtes kogustes alates n. 10 kuni n. 10 2 kaal. % Peamised M. on N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Mullateaduse seletav sõnastik

Makroelemendid - - toidus sisalduvad elemendid, mille igapäevane vajadus on mõõdetud vähemalt kümnendiku grammiga, on näiteks rakkude ja orgaaniliste ühendite struktuur. naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor jne. Põllumajandusloomade füsioloogia mõistete sõnastik

toidu makroelementid - toiduainetes sisalduvad keemilised elemendid, mille igapäevast vajadust mõõdetakse vähemalt kümnendiku grammiga. naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor... Suur meditsiiniline sõnastik

Makrotoitained

Makroelementid on keemilised elemendid, mida taimed suurte koguste puhul neelavad. Selliste ainete sisaldus taimedes varieerub sadade protsentide ja mitme kümne protsendi vahel.

Sisu:

Üksused

Makrotoitained on otseselt seotud taime orgaaniliste ja anorgaaniliste ühendite ehitamisega, moodustades selle suurema osa kuivainest. Enamasti on need rakkudes esindatud ioonidega.

Makrotoitained ja nende ühendid on erinevate mineraalväetiste toimeained. Sõltuvalt tüübist ja kujust kasutatakse neid põhi-, külvi- ja väetisena. Makroelemendid hõlmavad süsinikku, vesinikku, hapnikku, lämmastikku, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, väävlit ja mõnda teist, kuid taimede peamised toitained on lämmastik, fosfor ja kaalium.

Täiskasvanu keha sisaldab umbes 4 grammi rauda, ​​100 g naatriumi, 140 g kaaliumi, 700 g fosforit ja 1 kg kaltsiumi. Sellistest erinevatest numbritest hoolimata on järeldus ilmselge: ained, mis on kombineeritud "makroelementide" nime all, on meie olemasolu jaoks elulise tähtsusega. [8] Teistel organismidel on ka nende jaoks suur vajadus: prokarüootid, taimed, loomad.

Arengu teooria pooldajad väidavad, et makroelementide vajalikkust määravad tingimused, mille alusel elab Maa peal. Kui maa koosnes tahketest kivimitest, küllastati atmosfääri süsinikdioksiidi, lämmastiku, metaani ja veeauruga ning vihma asemel langesid maapinnale hapete lahused, nimelt makroelemendid olid ainsad maatriksid, mille põhjal ilmusid esimesed orgaanilised ained ja primitiivsed eluvormid. Seega, isegi nüüd, miljardeid aastaid hiljem, tunneb kogu meie planeedi elu endiselt vajadust uuendada magneesiumi, väävli, lämmastiku ja muude oluliste elementide sisemisi ressursse, mis moodustavad bioloogiliste objektide füüsilise struktuuri.

Füüsikalised ja keemilised omadused

Makroelemendid on erinevad nii keemiliste kui ka füüsikaliste omaduste poolest. Nende hulgas on metallid (kaalium, kaltsium, magneesium jt) ja mittemetallid (fosfor, väävel, lämmastik ja teised).

Mõned makroelementide füüsikalised ja keemilised omadused vastavalt andmetele: [2]

Makroelement

Füüsiline seisund normaalsetes tingimustes

hõbe-valge metall

tahke valge metall

hõbe-valge metall

nõrgad kollased kristallid

hõbedane metall

Makroelementide sisu looduses

Makroelemente leidub looduses kõikjal: pinnases, kivimites, taimedes, elusorganismides. Mõned neist, näiteks lämmastik, hapnik ja süsinik, on Maa atmosfääri lahutamatu osa.

Andmete kohaselt põllukultuuride teatud toitainete puudumise sümptomid: [6]

Element

Sage sümptomid

Tundlikud kultuurid

Lehtede rohelise värvi muutmine kahvaturoheliseks, kollakaks ja pruuniks,

Lehe suurus väheneb,

Lehed on kitsad ja paiknevad varre suhtes terava nurga all,

Viljade (seemnete, terade) arv väheneb järsult

Valge ja lillkapsas

Lehtpea servade keeramine

Lilla värvus

Lehekülgede põletamine

Apikaalse punga valgendamine

Noorte lehtede valgendamine

Lehtede otsad on kõverdatud,

Lehede servad on keerdunud

Valge ja lillkapsas

Valge ja lillkapsas

Lehtede rohelise värvi intensiivsuse muutus,

Madal valgusisaldus

Lehede värv muutub valgeks,

  • Lämmastikuga seotud seisund on jõgede, ookeanide, litosfääri ja atmosfääri vetes. Suurem osa lämmastikust atmosfääris sisaldub vabas olekus. Ilma lämmastikuta on valgu molekulide moodustumine võimatu. [2]
  • Fosfor on kergesti oksüdeeritav ja seetõttu ei ole selle puhtal kujul looduses leitud. Kuid peaaegu kõikjal leitud ühendites. See on taimse ja loomse päritoluga valkude oluline komponent. [2]
  • Kaalium esineb mullas soolade kujul. Taimedes ladestatakse seda peamiselt varred. [2]
  • Magneesium on üldlevinud. Massiivsetes kivimites sisaldub see aluminaatidena. Muld sisaldab sulfaate, karbonaate ja kloriide, kuid domineerivad silikaadid. Merevees sisalduva iooni kujul. [1]
  • Kaltsium on üks levinumaid elemente looduses. Selle hoiuseid võib leida kriidi, lubjakivi, marmori kujul. Fosfaatide, sulfaatide, karbonaatide kujul leiduvate taimede organismides. [4]
  • Serav on väga levinud: nii vabas olekus kui ka erinevate ühendite vormis. Seda leidub nii kivimites kui ka elusorganismides. [1]
  • Raud on üks levinumaid metalle Maa peal, kuid vabas olekus on see ainult meteoriitides. Maismaa päritoluga mineraalides esineb raua sulfide, oksiide, silikaate ja paljusid teisi ühendeid. [2]

Roll käitises

Biokeemilised funktsioonid

Iga põllumajanduskultuuri kõrge saagikus on võimalik ainult täis- ja piisava toitumise tingimustes. Lisaks valgusele, soojusele ja veele vajavad taimed toitained. Taimorganismide koosseisus on üle 70 keemilise elemendi, millest 16 on hädavajalikud - need on orgaanilised ained (süsinik, vesinik, lämmastik, hapnik), tuhavälised mikroelemendid (fosfor, kaalium, kaltsium, magneesium, väävel) ning raud ja mangaan.

Iga element täidab oma funktsioone taimedes ja on täiesti võimatu asendada ühte elementi teisega.

Õhust

  • Süsinikdioksiidi (CO2). See on kõigi orgaaniliste ühendite koostise aluseks: rasvad, valgud, süsivesikud ja teised.
  • Vesinikku tarbitakse vee koostises, see on orgaaniliste ainete sünteesiks äärmiselt vajalik.
  • Hapniku neelab lehed õhust, juurest pinnasest ja vabaneb ka muudest ühenditest. See on vajalik nii hingamisel kui ka orgaaniliste ühendite sünteesimisel. [7]

Järgmine tähtsus

  • Lämmastik on taimede arengu oluline osa, nimelt valguainete moodustumine. Selle sisaldus valkudes varieerub 15 kuni 19%. See on osa klorofüllist ja osaleb seega fotosünteesis. Lämmastikku leidub ensüümides - erinevate protsesside katalüsaatorites organismides. [7]
  • Fosfor sisaldub raku tuumade, ensüümide, fütiinide, vitamiinide ja teiste sama tähtsate ühendite koostises. Osaleb süsivesikute ja lämmastikku sisaldavate ainete muundamise protsessides. Taimedes sisaldub see nii orgaanilises kui ka mineraalses vormis. Mineraalühendid - ortofosforhappe soolad - kasutatakse süsivesikute sünteesiks. Taimed kasutavad orgaanilisi fosforiühendeid (heksofosfaate, fosfatiide, nukleoproteiine, suhkrufosfaate, fütiini). [7]
  • Kaaliumil on oluline roll valkude ja süsivesikute ainevahetuses, suurendatakse lämmastiku kasutamise mõju ammoniaagi vormidest. Toitumine kaaliumiga on üksikute taimeorganite arengu võimas tegur. See element soosib suhkru kogunemist raku mahlas, mis suurendab taimede vastupanuvõimet talveperioodil ebasoodsatele looduslikele teguritele, aitab kaasa vaskulaarsete kimpude arengule ja rakkude paksenemisele. [7]

Järgmised makro-toitained

  • Väävel on aminohapete komponent - tsüsteiin ja metioniin mängivad olulist rolli nii valgu ainevahetuses kui ka redoksprotsessides. Positiivne mõju klorofülli moodustumisele aitab kaasa kaunviljade juurel sõlmede moodustumisele, samuti sõlme bakteritele, mis omastavad lämmastiku atmosfäärist. [7]
  • Kaltsium - süsivesikute ja valkude ainevahetuses osaleja omab positiivset mõju juurekasvule. Peamiselt vajalik normaalseks taimede toitumiseks. Happeliste muldade kaltsineerimine kaltsiumiga suurendab mulla viljakust. [7]
  • Magneesium on seotud fotosünteesiga, selle sisaldus klorofüllis ulatub 10% -ni taimede roheliste osade kogusisaldusest. Magneesiumi vajadus taimedes ei ole sama. [7]
  • Raud ei kuulu klorofülli hulka, kuid osaleb redoksprotsessides, mis on klorofülli moodustamiseks hädavajalikud. Mängib suurt rolli hingamisel, kuna see on hingamisteede ensüümide lahutamatu osa. See on vajalik nii roheliste taimede kui kloorivabade organismide puhul. [7]

Makroelementide puudumine taimedes

Makro puudumisel mullas ja järelikult on taimedel selgelt välised märgid. Iga taimeliigi tundlikkus makroelementide puudumise suhtes on rangelt individuaalne, kuid sarnaseid märke on. Näiteks, kui on lämmastiku, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi puudus, kannatavad madalamate tasandite vanad lehed, samas kui kaltsiumi, väävli ja raua-noorte elundite, värskete lehtede ja kasvava punkti puudumine.

Toitumise puudumine on eriti ilmne kõrge saagikusega kultuurides.

Ülemäärased makro-toitained taimedes

Taimede seisundit mõjutavad mitte ainult puudus, vaid ka makroelementide liig. See avaldub peamiselt vanades elundites ja aeglustab taimede kasvu. Sageli on samade elementide puudumise ja liigse märgi märgid mõnevõrra sarnased. [6]

Vastus

Kinnitatud eksperdi poolt

Vastus on antud

Americanka

need keemilised elemendid, mille sisaldus kehas on üle 0,005% kehakaalust. Need on vesinik, süsinik, hapnik, lämmastik, naatrium, magneesium, fosfor, väävel, kloor, kaalium, kaltsium.

Kõigi vastuste juurde pääsemiseks ühendage teadmiste pluss. Kiiresti, ilma reklaamide ja vaheajadeta!

Ära jäta olulist - ühendage Knowledge Plus, et näha vastust kohe.

Vaadake videot, et vastata vastusele

Oh ei!
Vaata vastuseid on möödas

Kõigi vastuste juurde pääsemiseks ühendage teadmiste pluss. Kiiresti, ilma reklaamide ja vaheajadeta!

Ära jäta olulist - ühendage Knowledge Plus, et näha vastust kohe.

Raku keemilised elemendid.

Elusorganismide rakud nende keemilises koostises erinevad märkimisväärselt ümbritsevast elusast keskkonnast ja keemiliste ühendite struktuurist ning keemiliste elementide kogusest ja sisaldusest. Kokkuvõttes on elusorganismides olemas (praegu leitud) umbes 90 keemilist elementi, mis sõltuvalt nende sisust on jagatud kolme põhirühma: makro-toitained, mikroelemendid ja ultramikroelemendid.

Makroelemendid.

Olulistes kogustes on makroelemente esindatud elusorganismides, ulatudes sada protsenti protsentidest kümneteni. Kui mis tahes keemilise aine sisaldus kehas ületab 0,005% kehakaalust, nimetatakse seda ainet makroelementideks. Nad on osa peamistest kudedest: veri, luud ja lihased. Nende hulka kuuluvad näiteks järgmised keemilised elemendid: vesinik, hapnik, süsinik, lämmastik, fosfor, väävel, naatrium, kaltsium, kaalium, kloor. Kokku moodustavad makroelemendid umbes 99% elusrakkude massist, enamik (98%) vesinikku, hapnikku, süsinikku ja lämmastikku.

Alltoodud tabelis on esitatud põhilised makroelemendid kehas:

Elusorganismide kõigi nelja kõige tavalisema elemendi (vesinik, hapnik, süsinik, lämmastik, nagu varem öeldud) puhul on iseloomulik üks ühine omadus. Neil elementidel puudub välis- orbiidil üks või mitu elektroni, mis moodustavad stabiilsed elektronsidemed. Seega puudub stabiilse elektronsideme moodustamiseks vajalik vesinikuaatom välispinnal ühel elektronil, hapniku aatomitel, lämmastikul ja süsinikul - kaks, kolm ja neli elektroni. Sellega seoses moodustavad need keemilised elemendid elektronide sidumise tõttu kergesti kovalentseid sidemeid ja võivad üksteisega kergesti suhelda, täites nende välised elektronide kestad. Lisaks võivad hapnik, süsinik ja lämmastik moodustada mitte ainult üksikud sidemed, vaid ka kaksiksidemed. Selle tulemusena suureneb nendest elementidest moodustuvate keemiliste ühendite arv oluliselt.

Lisaks on kovalentseid sidemeid moodustavate elementide hulgas kõige kergem süsinik, vesinik ja hapnik. Seetõttu on need kõige sobivamad elusainet moodustavate ühendite moodustamiseks. Tuleb märkida eraldi üks olulisem süsinikuaatomite omadus - võime moodustada korraga neli muud süsinikuaatomit kovalentseid sidemeid. Tänu sellele võimele luuakse skeletid suurest hulgast erinevatest orgaanilistest molekulidest.

Mikroelemendid

Kuigi mikroelementide sisaldus ei ületa 0,005% iga üksiku elemendi kohta ja kokku moodustavad nad vaid umbes 1% rakkude massist, on mikroelemendid organismide elutähtsaks toimimiseks vajalikud. Sisu puudumisel või puudumisel võib esineda erinevaid haigusi. Paljud mikroelemendid on osa mitte-valgu ensüümi rühmadest ja on vajalikud nende katalüütilise funktsiooni rakendamiseks.
Näiteks on raud raua lahutamatu osa, mis on osa tsütokroomidest, mis on elektronide ülekandeahela komponendid, ja hemoglobiin, valk, mis transpordib hapnikku kopsudest kudedesse. Rauapuudus inimkehas põhjustab aneemia tekkimist. Kilpnäärmehormooni türoksiini osaks oleva joodi puudumine viib selliste hormoonide puudulikkusega seotud haiguste tekkeni, nagu endeemiline struuma või kretinism.

Mikroelementide näited on esitatud järgmises tabelis:

Mikroelemendid on. Mikroelementide lühikirjeldus

Mineraalide rolli eluprotsessides ei saa üle hinnata. Need keemilised elemendid on seotud erinevate biokeemiliste protsessidega, mis võimaldavad elusorganismil kasvada, areneda ja paljuneda.

Mikroelemendid ja makro-toitained

Bioloogid jagavad kõik meie kehas sisalduvad keemilised elemendid kaheks suureks rühmaks: makro- ja mikrotoitained. Aineid, mis on kehas suhteliselt suurtes kogustes, kuuluvad makroelementidesse. Nende hulgas on magneesium, kaltsium, naatrium, fosfor ja naatrium. Nad on meie siseorganite ja kudede ehituskivid.

Kuid palju huvitavam on teiste komponentide roll, mis on meie kehades jälgedes. Millised elemendid on seotud mikroelementidega ja milline on nende roll kehas?

Mikro kiirendid

Nagu te teate, on paljud keemilised protsessid katalüsaatori juuresolekul palju kiiremad. Mikroelemendid on elemendid, mis täidavad elusorganismide biokeemilistes protsessides sarnast rolli. Need komponendid, nagu oleme öelnud, sisalduvad elusolendite kehades väheses koguses.

Enamik mikroelementide rühma kuuluvaid aineid siseneb elukeskkonda väliskeskkonnast ja meie keha saab meie endi poolt vaid väikese osa neist regenereerida.

Mis on mikroelemendid ja mis juhtub, kui te neid ei võta?

Kõige olulisemad mikroelementid, mis mõjutavad elutähtsaid protsesse, on olulised toitained (olulised toitumisfaktorid). Mikroelemendid hõlmavad järgmist:

Mõnede nende sisu on nii väike, et seda saab mõõta ainult spetsiaalsete analüüsimeetoditega. Kuid mikroelementide täieliku puudumise või ebapiisava tarbimise tõttu kehasse, kasv peatub, lagunemise protsessid algavad: metaboolsed protsessid, rakkude jagunemise algoritmid, päriliku informatsiooni edastamine on rikutud. Mikroelementide puudumisest tingitud haiguste kompleksi nimetatakse mikroelementoosideks.

Mikroelementoosi põhjused võivad olla erinevad. Seega pumbatakse pidev radioaktiivsete isotoopide sissevool ja taustkiirgus alati mikroelementide tasakaalustamatuse tõttu inimkehas. Selle haiguse esinemise sekundaarsete tegurite hulgas peaks olema halb toit, värske õhu puudumine, loomulik valgus, halva kvaliteediga joogivesi, istuv eluviis.

Oluliseks mikroelementide kadumisele viivaks teguriks loetakse alkoholi regulaarset kasutamist, suitsetamist, narkootiliste ainete kasutamist. Kõige sagedamini põhjustab ebatervislik elustiil kaltsiumi, tsingi, seleeni, joodi, magneesiumi puudust. Nende ainete puudumise kompenseerimiseks toimib organism vastavalt algoritmile, mida bioloogid on nimetanud asendusmehhanismiks.

Mikroelemendid ja asendusmehhanismid

Kõigi elundite normaalse toimimise korral saab keha vajalikke elemente keskkonda koguses, milles seda vajatakse. Aga mis juhtub, kui vajalik element ei ole alla neelatud? Mõelge sellele lihtsa näitega.

Mikroelemendid hõlmavad kaltsiumi ja selle ühendeid, mis on vajalikud luukoe moodustamiseks. Kui organism ei saa seda ainet piisavas koguses, asendab see selle teise ainega, mille struktuur on võimalikult sarnane puuduva elemendi keemilisele struktuurile. Niisiis on kaltsiumirühma tavaline mikroelement strontsium-90. Selle radioaktiivne isotoob on suurte tööstuslinnade pinnases ja atmosfääris. Ja kui kehal ei ole piisavalt kaltsiumi, siis on strontsium-90 - kõige tõenäolisem kandidaat asendamiseks. Milline on sellise asendamise oht?

Strontium koguneb organismis sama mehhanismiga nagu kaltsium - luudes, hammastes, juustes ja veresoontes, põhjustades erinevaid haigusi ja provotseerides pahaloomulisi kasvajaid. Kui inimene lülitub õigeaegselt tervislikule toitumisele, pestakse kahjulik strontsium kehast järk-järgult, andes teed kaltsiumi.

Miks vajate toidulisandeid

Seetõttu peame igaüks tegema õige otsuse ja andma oma kehale vajalikke mikroelemente. Kui teie elustiili ei ole võimalik drastiliselt muuta, võite alustada dieedi muutmist, lisades sealt bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid.

Mikroelemendid hõlmavad kõiki aineid, mida saab sünteesida tänapäevase farmakoloogia abil. Nõuetekohaselt valitud komplekssed toidulisandid küllastavad keha oluliste mikroelementide ja vitamiinide spektriga, suurendavad tooni, tugevdavad immuunsüsteemi.

Selliste lisandite pidev tarbimine aitab kaasa inimese siseorganite radioaktiivsete isotoopide eemaldamisele ja nende asendamisele stabiilsete elementidega.

Üliõpilaste elu.

Veebisait õpilaste elu kohta kõigis selle ilmingutes

Elusorganismi raku keemiline struktuur

Kemikaalide keemilised elemendid on rakus, eriti nende koostises, jagatud makro- ja mikroelementideks. Siiski on olemas ka grupp ultramikroelemente, mis sisaldavad keemilisi elemente, mille osakaal on 0,0000001%.

Mõned keemilised ühendid rakus rohkem, teised vähem. Kuid kõik raku põhielemendid kuuluvad makroelementide gruppi. Makro eesliide tähendab palju.

Aatomi tasandil elav organism ei erine elumata loodusest. See koosneb samadest aatomitest kui elusobjektid. Kuid keemiliste elementide arv elusorganismis, eriti need, mis pakuvad põhilisi eluprotsesse, on palju rohkem protsentides.

Rakukemikaalid

Oravad

Raku peamised ained on valgud. Nad moodustavad 50% raku massist. Valgud täidavad elusolendite kehas palju erinevaid funktsioone ning paljud teised on nende sarnasuses ja materjali funktsioonides olevad valgud.

Vastavalt nende keemilisele struktuurile on valgud biopolümeerid, mis koosnevad peptiidsidemetega seotud aminohapetest. Tuleb märkida, et valkude kompositsiooni hõivavad peamiselt aminohappejäägid.

Valkude keemilist koostist iseloomustab pidev keskmine lämmastiku kogus - umbes 16%. Tuleb märkida, et spetsiifiliste ensüümide mõjul, aga ka hapetega kuumutamisel, võib valke hüdrolüüsida. See on üks nende peamisi omadusi.

Süsivesikud

Süsivesikud on oma olemuselt laialt levinud ja neil on väga oluline roll taimede ja loomade elus. Nad osalevad kehas mitmesugustes ainevahetusprotsessides ja on paljude looduslike ühendite komponendid.

Sõltuvalt sisust, struktuurist ja füüsikalis-keemilistest omadustest on süsivesikud jagatud kahte rühma: lihtsad on monosahhariidid ja komplekssed on monosahhariidide kondensatsiooniproduktid. Komplekssete süsivesikute hulgas on ka kaks rühma: oligosahhariidid (monosahhariidijääkide kogus on kaks kuni kümme) ja polüsahhariidid (monosahhariidide jääkide kogus on üle kümne).

Lipiidid

Lipiidid on organismide peamine energiaallikas. Elusorganismide koostises täidavad lipiidid vähemalt kolme peamist ülesannet: need on membraanide peamised struktuurikomponendid, on ühine energiavaru ning mängivad ka kaitsvat rolli loomade, taimede ja mikroorganismide katte koostises.

Rakkudes sisalduvad kemikaalid, mis kuuluvad lipiidide klassi, omavad erilist omadust - nad on vees lahustumatud ja orgaanilistes lahustites halvasti lahustuvad.

Nukleiinhapped

Elusorganismide rakkudes tuvastati kaks elutähtsat nukleiinhapet: deoksüribonukleiinhape (DNA) ja ribonukleiinhape (RNA). Nukleiinhapped on komplekssed ühendid, millel on nende koostises lämmastik.

Täieliku hüdrolüüsi korral jagatakse nukleiinhapped väiksemateks ühenditeks, nimelt: lämmastiku alused, süsivesikud ja fosfaathape. Nukleiinhapete mittetäieliku hüdrolüüsi korral luuakse nukleosiidid ja nukleotiidid. Nukleiinhapete peamine ülesanne on säilitada geneetilist teavet ja bioloogiliselt aktiivsete ainete transportimist.

Rühm makroelemente - rakkude elu peamine allikas

Makroelementide rühm hõlmab selliseid põhilisi keemilisi elemente nagu hapnik, süsinik, vesinik, lämmastik, kaalium, fosfor, väävel, magneesium, naatrium, kaltsium, kloor ja teised. Paljud neist, näiteks fosfor, lämmastik, väävel, on osa erinevatest ühenditest, mis vastutavad organismi rakkude elutähtsate protsesside eest. Igal neist elementidest on oma funktsioon, ilma milleta oleks raku olemasolu võimatu.

  • Näiteks hapnik siseneb peaaegu kõikidesse orgaanilistesse ainetesse ja rakuühenditesse. Paljude, eriti aeroobsete organismide puhul toimib hapnik oksüdeerijana, mis hingamisprotsessis annab selle organismi rakud energiale. Suurim hulk hapnikku elusorganismides on veemolekulide koostises.
  • Süsinik on ka paljude rakuühendite komponent. CaCO3 molekuli süsiniku aatomid moodustavad elusorganismide skeleti aluse. Lisaks reguleerib süsinik rakulisi funktsioone ja mängib olulist rolli taime fotosünteesis.
  • Vesinik on vesimolekulide rakus. Selle peamine roll raku struktuuris on see, et paljud mikroskoopilised bakterid oksüdeerivad vesinikku, et saada energiat.
  • Lämmastik - üks raku peamisi komponente. Selle aatomid on osa nukleiinhapetest, paljudest valkudest ja aminohapetest. Lämmastik reguleerib vererõhu reguleerimist NO kujul ja eritub elusorganismist uriini osana.

Mitte vähem oluline organismide eluks on väävel ja fosfor. Esimene on paljudes aminohapetes ja seega valkudes. Ja fosfor on ATP - elusorganismi peamise ja suurima energiaallika - aluseks. Veelgi enam, fosforit mineraalsoolade kujul leidub hambaravis ja luukoes.

Keha koostises on olulised rakud kaltsium ja magneesium. Kaltsium koaguleerib verd, seega on see elusolendite jaoks eluliselt tähtis. Samuti reguleerib see paljusid rakusiseseid protsesse. Magneesium osaleb organismis DNA loomisel, lisaks on see paljude ensüümide kofaktor.

Otsid rakku ja selliseid makroelemente kui naatriumi kaaliumiga. Naatrium säilitab raku membraanipotentsiaali, samas kui kaalium on vajalik närviimpulsside ja südamelihaste normaalse toimimise jaoks.

Elusorganismi mikroelementide väärtus

Kõik raku põhiained koosnevad mitte ainult makroelementidest, vaid ka mikroelementidest. Nende hulka kuuluvad tsink, seleen, jood, vask ja teised. Peamiste ainete koostises olevas rakus on need väikeses koguses, kuid neil on oluline roll keha protsessides. Seleen reguleerib näiteks paljusid põhiprotsesse, vask on paljude ensüümide koostisosad ja tsink on peamine pankrease hormooni insuliini koostise element.

2.3 Raku keemiline koostis. Makro- ja mikroelemendid


Video Tutorial 2: Orgaaniliste ühendite struktuur, omadused ja funktsioonid Biopolümeeride kontseptsioon

Loeng: raku keemiline koostis. Makro- ja mikroelemendid. Anorgaaniliste ja orgaaniliste ainete struktuuri ja funktsioonide seos

makrotoitained, mille sisaldus ei ole väiksem kui 0,01%;

mikroelemendid, mille kontsentratsioon on alla 0,01%.

Mistahes rakus on mikroelementide sisaldus vähem kui 1%, makroelementidest vastavalt - üle 99%.

Naatrium, kaalium ja kloor annavad palju bioloogilisi protsesse - turgor (sisemine rakurõhk), närvi elektriliste impulsside välimus.

Lämmastik, hapnik, vesinik, süsinik. Need on raku peamised komponendid.

Fosfor ja väävel on peptiidide (valkude) ja nukleiinhapete olulised komponendid.

Kaltsium on igasuguse skeleti moodustumise aluseks - hambad, luud, kestad, rakuseinad. Ka seotud lihaste kokkutõmbumisega ja vere hüübimisega.

Magneesium on klorofülli komponent. Osaleb valkude sünteesil.

Raud - hemoglobiini komponent on seotud fotosünteesiga, määrab ensüümide efektiivsuse.

Mikroelemendid väga madalates kontsentratsioonides, mis on olulised füsioloogiliste protsesside jaoks: t

Tsink on insuliini komponent;

Vask - osaleb fotosünteesil ja hingamisel;

Koobalt on vitamiini B12 komponent;

Jood - osaleb ainevahetuse reguleerimises. See on kilpnäärme hormoonide oluline komponent;

Fluoriid on hambaemaili komponent.

Mikro- ja makroelementide kontsentratsiooni tasakaalustamatus põhjustab ainevahetushäireid, krooniliste haiguste arengut. Kaltsiumipuudus - ritsete põhjus, raua-aneemia, lämmastik - valkude puudus, jood - ainevahetusprotsessi intensiivsuse vähenemine.

Kaaluge orgaaniliste ja anorgaaniliste ainete seost rakus, nende struktuuri ja funktsiooni.

Rakud sisaldavad suurt hulka mikro- ja makromolekule, mis kuuluvad erinevatesse keemilistesse klassidesse.


Anorgaanilised rakuained

Vesi Elusorganismi kogumassist moodustab see suurima osa - 50-90% ja osaleb peaaegu kõigis eluprotsessides:

kapillaarprotsessid, kuna see on universaalne polaarne lahusti, mõjutab interstitsiaalse vedeliku, ainevahetuse kiiruse omadusi. Vee osas on kõik keemilised ühendid jagatud hüdrofiilseteks (lahustuvad) ja lipofiilseteks (rasvades lahustuvad).

Ainevahetuse intensiivsus sõltub selle kontsentratsioonist rakus - mida rohkem vett, seda kiiremini toimub protsess. 12% vee kadu inimkehas - nõuab taastamist arsti järelevalve all, 20% kaotusega - surm.

Mineraalsoolad. Sisaldab elus süsteeme lahustatud kujul (dissotsieerudes ioonideks) ja lahustumata. Lahustatud soolad on seotud:

aine ülekanne läbi membraani. Metalli katioonid tagavad "kaalium-naatriumpumba", mis muudab raku osmootilist rõhku. Sellepärast tungib vees, mis on selles lahustunud, tungib rakku või lahkub sellest, eemaldades tarbetu;

elektrokeemilise iseloomuga närviimpulsside teke;

on valkude osa;

fosfaatioon - nukleiinhapete ja ATP komponent;

karbonaatioon - toetab Ph tsütoplasmas.

Lahustumatud soolad tervete molekulide kujul moodustavad kestad, kestad, luud, hambad.

Rakkude orgaaniline aine

Orgaanilise aine ühiseks tunnuseks on süsiniku skeleti ahela olemasolu. Need on lihtsa struktuuriga biopolümeerid ja väikesed molekulid.

Elusorganismide peamised klassid:

Süsivesikud. Rakud sisaldavad erinevat tüüpi neid - lihtsaid suhkruid ja lahustumatuid polümeere (tselluloos). Nende osakaal taimede kuivaines on protsentides kuni 80%, loomad 20%. Nad mängivad olulist rolli rakkude elu toetamisel:

Fruktoos ja glükoos (monosahhariidid) imenduvad organismis kiiresti, sisalduvad ainevahetuses, on energiaallikas.

Riboos ja deoksüriboos (monosahhariidid) on üks DNA ja RNA kolmest põhikomponendist.

Laktoos (mis viitab disaharamile) - mis on sünteesitud loomorganismi poolt, on osa imetajate piimast.

Taimedes tekib sahharoos (disahhariid) - energiaallikas.

Maltoos (disahhariid) - tagab seemnete idanemise.

Lihtsad suhkrud täidavad ka muid funktsioone: signaal, kaitse, transport.
Polümeersed süsivesikud on vees lahustuvad glükogeenid, samuti lahustumatud tselluloos, kitiin, tärklis. Neil on ainevahetuses oluline roll, nad täidavad struktuurset, ladustavat ja kaitsvat funktsiooni.

Lipiidid või rasvad. Need on vees lahustumatud, kuid omavahel hästi segunevad ja lahustuvad mittepolaarsetes vedelikes (mis ei sisalda hapnikku, näiteks petrool või tsüklilised süsivesinikud on mittepolaarsed lahustid). Lipiidid on kehas vajalikud selleks, et seda energiaga varustada - kui nad oksüdeeruvad, moodustub energia ja vesi. Rasvad on väga energiasäästlikud - kasutades oksüdatsiooni käigus vabanenud 39 kJ grammi, saate tõsta koormust, mis kaalub 4 tonni, 1 m kõrguseni. Rasv annab ka kaitsva ja isoleeriva funktsiooni - loomadel on selle paks kiht külma hooaega soojuse säilitamiseks. Rasvataolised ained kaitsevad veelindude sulgusid märjalt, annavad loomakarvale tervisliku läikiva välimuse ja elastsuse, täidavad taimede lehtedel kattefunktsiooni. Mõnedel hormoonidel on lipiidide struktuur. Rasvad moodustavad membraani struktuuri aluse.


Valgud või valgud on biogeensete struktuuride heteropolümeerid. Need koosnevad aminohapetest, mille struktuuriüksused on: aminorühm, radikaal ja karboksüülrühm. Aminohapete omadused ja nende erinevused määravad radikaalid. Amfoteersete omaduste tõttu võivad nad omavahel sidemeid moodustada. Valk võib koosneda mitmest või sadast aminohappest. Kokku sisaldab valkude struktuur 20 aminohapet, nende kombinatsioonid määravad valkude vormide ja omaduste mitmekesisuse. Umbes tosinat aminohapet on hädavajalikud - neid ei sünteesita loomade kehas ja nende tarbimist tagavad taimsed toidud. Seedetrakti proteiinid jagatakse individuaalseteks monomeerideks, mida kasutatakse oma valkude sünteesimiseks.

Valkude struktuursed omadused:

primaarne struktuur - aminohappe ahel;

sekundaarne - kett, mis on keerutatud spiraaliks, kus vesiniksidemed moodustuvad spiraalide vahel;

kolmanda taseme - spiraal või mitu neist, mis on valtsitud globaalseks ja ühendatud nõrkade võlakirjadega;

Kvaternaari ei eksisteeri kõigis valkudes. Need on mitmed mittekovalentsete sidemetega ühendatud globulid.

Struktuuride tugevust saab katkestada ja seejärel taastada, samal ajal kui valk kaotab ajutiselt oma iseloomulikud omadused ja bioloogilise aktiivsuse. Ainult esmase struktuuri hävitamine on pöördumatu.

Valgud täidavad rakus palju funktsioone:

keemiliste reaktsioonide kiirendamine (ensümaatiline või katalüütiline funktsioon, millest igaüks vastutab konkreetse üksiku reaktsiooni eest);
transport - ioonide, hapniku, rasvhapete ülekandmine rakumembraanide kaudu;

kaitsev - verevalgud, nagu fibriin ja fibrinogeen, on vereplasmas inaktiivses vormis, moodustavad hapniku tõttu vigastuse kohas verehüübed. Antikehad - tagavad immuunsuse.

struktuursed peptiidid on osaliselt või on rakumembraanide, kõõluste ja muude sidekude, juuste, villade, küünte ja küünte, tiibade ja väliste tervikainete aluseks. Aktiin ja müosiin tagavad kontraktiilse lihasaktiivsuse;

reguleerivad - hormoonvalgud tagavad humoraalse regulatsiooni;
energia - toitainete puudumise korral hakkab keha oma valke lagundama, häirides nende enda elulise tegevuse protsessi. Seepärast ei saa keha pärast pikka nälga alati ilma meditsiinilise abita taastuda.

Nukleiinhapped. Neist on kaks - DNA ja RNA. RNA on mitut tüüpi - informatiivne, transport ja ribosomaalne. Avastas Šveitsi F. Fisheri 19. sajandi lõpus.

DNA on deoksüribonukleiinhape. Sisaldab tuumas, plastiidides ja mitokondrites. Struktuuriliselt on see lineaarne polümeer, mis moodustab komplementaarsete nukleotiidahelate kahekordse heeliksi. Selle ruumilise struktuuri kontseptsiooni lõid 1953. aastal ameeriklased D. Watson ja F. Crick.

Selle monomeersed ühikud on nukleotiidid, millel on põhimõtteliselt ühine struktuur:

lämmastiku alus (kuulub puriini adeniini, guaniini, pürimidiini - tümiini ja tsütosiini rühma).

Polümeermolekuli struktuuris kombineeritakse nukleotiidid paarikaupa ja täiendavalt, mis on tingitud erinevatest vesiniksidemete arvust: adeniin + tümiin-kaks, guaniin + tsütosiin - kolm vesiniksidet.

Nukleotiidide järjestus kodeerib valgu molekulide struktuurseid aminohappejärjestusi. Mutatsioon on nukleotiidide järjestuse muutus, kuna kodeeritakse erineva struktuuriga valgu molekule.

RNA - ribonukleiinhape. DNA erinevusest tulenevad struktuurilised tunnused on järgmised:

tümiini nukleotiidi - uratsiili asemel;

riboosi deoksüriboosi asemel.

Transpordi RNA on polümeeri ahel, mis on tasandatud ristiku lehel kujul, mille peamine funktsioon on aminohappe viimine ribosoomidesse.

Maatriks (informatiivne) RNA moodustub pidevalt tuumas, mis täiendab mis tahes DNA osa. See on struktuurne maatriks, selle struktuuri põhjal kogutakse ribosoomile valgu molekul. RNA molekulide kogusisaldusest on see tüüp 5%.

Ribosomaal - vastutab valgu molekuli valmistamise protsessi eest. See sünteesitakse nukleoolil. Tema puur on 85%.

ATP - adenosiini trifosfaathape. See on nukleotiid, mis sisaldab: