Kui kolesterooli tase veres on tavalisest kõrgem, võib see põhjustada veresoonte haigusi, sapikivide haigust ja ateroskleroosi. Võitlus ülemäärase kolesteroolisisaldusega on parem mitte tablettide, vaid lihtsa dieedi abil, mida me selle raamatu lehtedel räägime. Kaitske end südameinfarktide, insultide, käsivarrega eneseteabe tekkimise eest, ütleme teile kõike kolesterooli kohta! Te saate teada, et ei ole ainult "halb", vaid ka "hea" kolesterool, milline on selle roll kehas, millised on selle tarbimise normid ja palju muud.
Sisukord
- Eessõna
- Toitumise põhimõtted kõrge kolesteroolisisaldusega
- Toidud kõrge kolesteroolisisaldusega
- Vaskulaarne puhastamine
- Toidud kõrge kolesteroolisisaldusega
Antud raamatu sissejuhatav fragment sisaldab 100 kõrge kolesteroolisisaldusega retsepti. Maitsev, kasulik, vaimselt, tervislikult (Irina Vecherskaya, 2013), mida pakub meie raamatupartner - firma Liters.
Toidud kõrge kolesteroolisisaldusega
Oliiviõli sisaldab kõige rohkem monoküllastumata rasvu. Parandab sapipõie funktsiooni. Kui juua oliiviõli igapäevaselt tühja kõhuga, siis kolesterooliplaate lihtsalt laevadele ei ladestata.
Puuvillaseemneõli vähendab kolesterooli.
Köögiviljad. Arvatakse, et terve inimese toitumine peaks sisaldama 400 g köögivilju (va kartul) päevas ja aastaringselt. Vähemalt üks kolmandik peab olema värske. Saadaval olevad köögiviljad saavad kapsas, porgand, peet. Porgandid puhastavad verd, eemaldavad kehast mürgid, soodustavad verehüüvete resorptsiooni. Päeval peate sööma 2 porgandit. Naeris on tugev kolesteroolitaset alandav toime. Baklažaanid, kõik melonid ja squash-kultuurid on samuti kasulikud: kurgid, suvikõrvits, suvikõrvits, kõrvits.
Salat toob kehale foolhapet ja aitab arendada uusi rakke kehas.
Kodulindudest tuleb süüa kalkuni ja kana (part ja hane on tooted, mis sisaldavad suurtes kogustes kolesterooli). Lind tuleb valmistada ilma nahata, sest see sisaldab maksimaalset kolesterooli ja rasva.
Liha seast on vaja süüa vasikaliha, lambat ilma nähtava rasvata, lahja veiseliha, küülikut.
Kalad ja mereannid. Kala peaks olema pidevalt toitumises ja rohkem kala, seda rohkem kasu toob see. Kala pidev kasutamine ei võimalda kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Kala ei pea olema kallis. Isegi tavaline räim sisaldab vitamiine A, B, D, omega-3 rasvhappeid. Sardiinid, kilud, makrell, lõhe, heeringas - 2-3 portsjonit, 200-400 g nädalas. Tuunikala, tursk, kilttursk, lest - ilma piiranguteta.
Kõik kaunviljad viivitavad rasva imendumist ja ladestumist. Rohelised herned on samuti kasulikud, kuna nad annavad kehale täiendavat energiat. Kasulikud oad.
Tsitrusviljad sisaldavad palju vitamiine, mis kaitsevad laevu. Greibid ja lubjad sisaldavad vitamiini P, mis suurendab C-vitamiini (askorbiinhappe) toimet ja suurendab veresoonte tooni.
Pähklid - E-vitamiini kõige täielikum allikas. See vitamiin tugevdab veresoonte seinu. Pähklid sisaldavad ka fosfolipiide - aineid, mis vähendavad kolesterooli ja setosterooli, mis aeglustab kolesterooli imendumist seedetraktis. Päeval peate sööma 3-4 pähklit. Mandel on kasulik.
Sibulad, küüslauk viivitavad veresoonte vananemisega, puhastavad lubja ja rasva keha. Küüslauk kasutatakse verehüüvete tekke vältimiseks. Samuti vähendab see vererõhku.
Õunad on rohkesti pektiini, mis tugevdab veresooni. Õunakoores sisalduvad kiud ei võimalda rasvumise teket. Ennetamiseks peate sööma 1-2 õuna päevas.
Puur, teravili, tavaline, mitte kohene. Üldiselt ei tohi kotikestes, kuubides, purkides, tassides midagi kasutada, sest need tooted sisaldavad suurt hulka lisaaineid ja säilitusaineid, maitsetugevdajaid, eriti mononatriumglutamaati, mis põhjustab südamepekslemist ja higistamist. Püüdke valmistada putru vett.
Kaerahelbed vähendavad regulaarselt kolesterooli taset, isegi kui kolesterooli tase on väga kõrge. Kaerahelbed sisaldavad palju A-vitamiini, B-vitamiini sisaldavad vitamiinid, mis sisaldavad palju valke, süsivesikuid, kaaliumi, tsinki, fluori, mikroelemente ja aminohappeid. Dieetkiud kaerahelbed puhastavad keha suurepäraselt. Kaerahelbed võivad olla suuremad, kui sööte seda hommikul tühja kõhuga.
Supid peaksid olema söödud köögiviljadega, paksudega, millel on palju kartuleid, taimetoitlane.
Mahlad. Vähendage kolesterooli, kui juua neid lõuna- või õhtusöögi ajal. Päeval on piisavalt klaasi mahla või mahlade segu.
Magustamata kuivatatud puuvilju vajatakse kehas pidevalt.
Täisterajalik leib, teravili, kõva nisu pastatooted.
Vähese rasvasisaldusega kodujuust, kefiir, jogurt.
Kammkarp, austrid.
Puuviljajoogid, popsicles.
Joogid tuleb tarbida teed, vett, magustamata jooke. Punase veini joomine: üks tass päevas suurendab "hea" kolesterooli taset.
Maitsestamisel kasutage pipart, sinepit, vürtse, äädikat, sidrunit, jogurtit.
Munad Soovitatav on ainult 3 muna nädalas, sealhulgas muude toodete valmistamiseks kasutatavad munad. Munade täielik väljajätmine ei tohiks, kuna need sisaldavad ja sisaldavad kolesteroolivastaseid aineid (letsitiin jne).
Või. 2 tl ilma topita (kaks võileibu võileibu) sööge kindlasti ainult sellepärast, et see sisaldab ka antrolesterooli.
Piimatooted peavad olema madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega. Neis sisalduv kolesterool imendub väga kiiresti, peaaegu kohe verre, seega ei tohiks suures koguses kõrge rasvasisaldusega piimatooted olla teie dieedis. Juust - 0% või 5%, piim - maksimaalselt 1, 5%. Samamoodi on kõik piimatooted: kefiir 1% ja madala rasvasisaldusega.
Juust Eelistatakse juustu, mille rasvasisaldus on alla 30% - Suluguni, Adygei, Osseetia, Brynza, Poshekhonsky, Balti juustud.
Leib peenest jahu.
Kala, praetud vedelates taimeõlides.
Karbid, krabid, homaarid.
Veise, lambaliha, sinki paastunud sordid; maksa.
Röstitud, hautatud kartulid.
Kondiitritooted, kondiitritooted, kreemid, taimsete rasvadega jäätis.
Pähklid: maapähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid.
Alkohoolsed joogid, magusad joogid.
Sojakaste, vähese kalorsusega majonees, ketšup.
Majonees. Salatid täidavad jogurtit, kefiiri, madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Kohupiima pastad, kohupiim; kuklid, premium leib; krevetid, kalmaarid, kõva margariin, seapekk, kreemjas jäätis, pudingid, koogid, küpsised, maiustused.
Rasva piimatooted, punane liha (veise- ja sealiha), margariin.
Köögiviljad ei saa redis, redis, hapu, spinat süüa.
Võileib, pehme nisu sortidest valmistatud pasta.
Täispiim, piimarasva tooted ja juustud.
Praetud munad loomarasvade või kõva margariinidega.
Liha puljongis.
Loomadel grillitud kala, tahked taimsed või tundmatud rasvad.
Kalmaarid, krevetid, krabid.
Sealiha, rasvane liha, part, hane, vorstid, vorstid, paadid.
Või, liharasv, searasv, tahke margariin.
Kartulid, muud köögiviljad, küpsetatud loomadel või tundmatud rasvad, kiibid, friikartulid.
Küpsetamine, maiustused, kreemid, jäätis, kook loomarasvades.
Pähklid kookospähkel, soolane.
Kohv, šokolaadijoogid koorega.
Maitseained: majonees, smetanny, soolane, kreemjas.
Kolesterooli alandavad toidulisandid
E-vitamiin See on väga tugev antioksüdant. Samuti arvatakse, et see takistab LDL-kolesterooli hävimist ja takistab seega rasvaplaatide moodustumist. Uuringud on näidanud, et E-vitamiini kasutavatel inimestel on vähenenud kardiovaskulaarsete haiguste risk.
Omega-kolm rasvhapet. Sisaldub peamiselt kalaõlis. On tõestatud, et need kaitsevad põletiku eest, takistavad verehüüvete teket ja vähendavad triglütseriidide taset. Kõik see aitab vähendada ateroskleroosi riski. Omega-3-d võib kasutada lisandite kujul või saada looduslikest toodetest: linaseemneid, rapsiseemneid ja prahtõli.
Roheline tee Roheline tee sisaldab ateroskleroosi ennetavaid ühendeid. Need fütokemikaalid (või polüfenoolid) parandavad lipiidide ainevahetust ja madalamat kolesteroolitaset. Lisaks on need antioksüdandid.
Küüslauk Küüslauk on tõestanud, et neil on vere hõrenemisomadused ja see omakorda takistab vere hüübimist arterites. Lisaks on tõestatud, et see alandab kolesterooli. Soovitatav on kasutada toores hakitud küüslauk.
Sojavalk aitab vähendada kolesterooli taset, suurendades sapphappe sekretsiooni.
Genisteinil on ka oluline roll LDL-kolesterooli oksüdatsiooni vältimisel, sest sellel on antioksüdantsed omadused.
Nikotiinhape (vitamiin B3). Selle peamine ülesanne on mobiliseerida rasvhappeid kõigis keha kudedes. See aitab vähendada maksa poolt toodetud triglütseriidide hulka, mis omakorda aitab vähendada LDL-i. HDL-i taset võib suurendada kuni 30% -ni, mis muudab nikotiinhappe väga tõhusaks.
Foolhape, vitamiin B12 ja vitamiin B6. Leiti, et madal vitamiin B12 ja B6 põhjustab homotsüsteiini taseme tõusu, mis mõjutab negatiivselt südame toimimist. See suurendab oluliselt ateroskleroosi ja südame isheemiatõve riski.
Hommikusöök: küpseta omlett liha, (140 grammi), tatar putru, tee piimaga (madala rasvasisaldusega).
2. hommikusöök: pruunvetikas salat.
Lõunasöök: teravilja supp (juurviljadega oder, taimeõli lisamine, aurutatud piimapulbrid, köögiviljakreem. Dessert õunale.
Suupiste: valage puusadesse (200 ml puljongit), sojapakk (50 g).
Õhtusöök: puuviljapall, küpsetatud kala, tee piimaga.
Ööseks: kefiir (200 ml).
Hommikusöök: küpseta lahtine tatar putru, tee.
2. hommikusöök: üks õun.
Lõunasöök: oder (supp) köögiviljade ja taimeõliga,
Aurutatud lihatükid või lihapallid, aurutatud köögiviljad (porgandid), kompott.
Lõunasöök: pruulige puusad.
Õhtusöök: salatiteks juurviljadeks, täitke taimeõli. Kala hautatud kastmega. Kartul Tee
Ööseks: klaas kefiri.
Hommikusöök: valgu omlett piima, või ja hapukoorega või kaerahelbed piimaga ja või, köögiviljasalat roheliste, tee või kohvi ja piimaga.
2. hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust jahvatatakse väikese koguse suhkruga, lisage õun, klaas roosipähkli puljong.
Lõunasöök: küpseta köögiviljasupp kartulitest, kapsast, porganditest ja tomatitest. Keeda liha ja serveerige koos roogaga. Kompott õunadest.
Õhtusöök: kreekerid, valge leib, suhkur, värsked puuviljad, rosehip jook. Hautatud kapsas kalaga (haugi), kuivatatud puuviljadega pilaf, tee.
Ööseks: klaas jogurtit.
Bee tooted laevadele ja südamele
Mesi on uskumatult kasulik südame-veresoonkonna süsteemile, parandab südame aktiivsust, stimuleerib vereringet, parandab ainevahetusprotsesse ja soodustab kudede küllastumist hapnikuga. Sellepärast kirjuta oma igapäevase toitumismee juurde 50 g päevas üks tund enne või pärast sööki.
Propolise baasil vere koostise parandamiseks, verevooluks ja toonikuks: 25 tilka propolise tinktuuri, mis on segatud veerand tassiga veidi kuumutatud piima, võetakse kolm korda päevas pool tundi enne sööki.
Kuningliku piima põhjal puhastatakse laevad ja normaliseeritakse südame aktiivsus: segage värske mesilaspiim loodusliku tatarhunega (1:10), võtke kolm korda päevas pool tl pool tundi enne sööki.
Põhineb mee ja redis mahla vastu vaskulaarse ateroskleroosi: segada loodusliku lubja mesi redis mahla (1: 1 suhe), võtta üks supilusikatäis 3-4 korda päevas kuus.
Metaboolsete protsesside normaliseerimiseks: iga päev pärast ärkamist jooge klaasi puhta joogiveega, lisades sidruni ja ühe teelusikatäie mett.
Sisukord
- Eessõna
- Toitumise põhimõtted kõrge kolesteroolisisaldusega
- Toidud kõrge kolesteroolisisaldusega
- Vaskulaarne puhastamine
- Toidud kõrge kolesteroolisisaldusega
Antud raamatu sissejuhatav fragment sisaldab 100 kõrge kolesteroolisisaldusega retsepti. Maitsev, kasulik, vaimselt, tervislikult (Irina Vecherskaya, 2013), mida pakub meie raamatupartner - firma Liters.
Terve retseptid kõrge kolesterooli taseme jaoks
Kõrge kolesteroolisisaldus veres provotseerib paljude haiguste arengut ja aitab kaasa ka olemasolevate krooniliste protsesside ägenemisele. Seetõttu on oluline, et iga inimene säilitaks normaalse kolesterooli taseme.
Kolesterool on vajalik meie keha jaoks, kuid selle kõrge sisaldus võib põhjustada südame-veresoonkonna süsteemi haigusi
Toitumise põhimõtted
Päeval peab inimene tavaliselt tarbima kuni 300 mg kolesterooli. Seda leidub loomsetes rasvades (100 g umbes 100 mg kolesterooli). Sa ei saa küpsetada roogasid. Eelistatud on röstimine, keetmine või aurutamine.
Küpsetamisel eritub taimeõli kantserogeenidele, millel on kehale väga negatiivne mõju. Valmistoidule tuleb lisada taimsed õlid.
Lisaks sisaldavad marineeritud, konserveeritud ja suitsutatud liha palju kahjulikku kolesterooli. Vorst, vorstid, searasv ja muud pooltooted on kõrge kolesteroolisisaldusega vastunäidustatud.
Vorstid, vorstid, suitsutatud liha, hamburgerid, kuuma koerad, suitsutatud searasv, pirukad, kiibid tuleks välja jätta.
Retseptid
On terve loetelu toiduainetest, mida tuleb tarbida kõrge kolesteroolisisaldusega. Neist saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikke toite, mis võivad vähendada kahjulike ainete sisaldust. On oluline, et inimeste toitumine oleks palju köögivilju, maitsetaimi, marju ja puuvilju. Lisaks teravilja-, kala- ja tailiha sortidele. Nende toodete retseptid on erinevad.
Salatid
Tervete köögiviljasalatite valmistamiseks kõrge kolesteroolisisaldusega naistele ja meestele peate võtma:
- avokaado;
- Bulgaaria pipar;
- lehtede salat;
- kurk;
- seller;
- tilli
Avokaado võib vähendada kolesterooli ja selgeid veresooni
Täitmiseks on vaja sidrunimahla, oliiviõli ja soola, seda on vaja vaid natuke. Lõika köögiviljad kuubikuteks ja rebige salatilehtedega käed. Avokaadod tuleb koorida ja lõigata ainult liha.
Soovitatav on toitumisalasse regulaarselt lisada puuviljasalatid. Salatide valmistamiseks peate võtma:
Nõu täitmiseks vajate sidrunimahla (umbes 2 spl) ja suhkrut (2 spl).
Samal ajal tuleks pähklid lõigata väikesteks tükkideks ja viljad kuubikuteks. Bensiinijaam peab olema ette valmistatud. Sidrunimahl ja suhkur segatakse, seejärel valatakse viilutatud puuviljad keedetud siirupiga. Selline toit sobib isegi lastele.
Kõige lihtsam, taskukohane ja kasulik on valge kapsasalat. Just see köögivili vähendab veres “halva” kolesterooli kontsentratsiooni. Võitluses ateroskleroosi vastu on kapsas tõestanud oma efektiivsust.
Salatide valmistamiseks tuleb kapsas tükeldada. Võite lisada ka riivitud porgandeid ja täita kõik oliiviõli. Retseptid vere kolesterooli vähendamiseks, sealhulgas kapsas, on väga tõhusad.
Valge kapsasalat
Lihatoidud
Maitsev ja tervislik roog kõrge kolesteroolisisaldusega on kalkuni hautatud kartuliga. Kalkuni-eelset rinda keedetakse 1-1,5 tundi. Puljong, milles rinnatükki keedeti, tuleb tühjendada. Keeda seda veidi värskes vees ja lisage kartuleid. Pärast kartulite küpsetamist peate lisama köögiviljad - tomatid ja paprika. Keetke veel mõni minut ja lisage petersell ja tilli. Pärast keetmist on soovitatav soola hautatud kartul.
Türgi hautatud kartulitega
Teine maitsev kolesterooliroog on küpsetatud kanarind. Varem võib seda marineerida mitmesugustes maitseainetes, maitsetaimedes. Liha peaks marineerima 30 minutit ja seejärel küpsetama 60 minutit. Temperatuur peaks olema umbes 180 ° C. Rind on mahlane ja aromaatne ning sobib ka putru, köögivilja supi jne lisamiseks.
Liha supppüree on suurepärane kolesteroolitasemega inimestele. Selle tassi jaoks on vaja selliseid tooteid:
Ka selles supis saab maitsele lisada maitsetaimi ja vähe soola. Esiteks keedetakse liha, pärast keetmist valatakse vesi välja ja valatakse uus. 20 minutit pärast seda liha on veel keedetud ja seejärel valitakse kartul, porgand ja seller. Pärast 15-minutilist toiduvalmistamist lisatakse suppidele suppidele pehmendamiseks. Seejärel eemaldatakse supp soojusest. Kõik, mis on keedetud, vahustatud segistiga koore konsistentsini.
Seal on retsept kõrge kolesteroolisisaldusega - zrazy koos tatar. See on väga maitsev ja tervislik roog, lisaks sellele on rasvasisaldus 8 g ja seega langeb kolesterooli kontsentratsioon. Toiduvalmistamiseks on vaja veiseliha (100 g), vajate väikest leiba - umbes 15 g, tatar maitse järgi, veidi võid (umbes 5 g).
Zrazy tatariga
Liha on vaja lihvijaga läbi keerata, seda on parem teha 2 korda. Leota leiba vees või piimas, seejärel pigistage ja lisage täidisesse. Kõik koos hüpped läbi lihalõikuri. Tatar putru peaks keema kuni keedetud ja seejärel hautatud umbes 1 tund ahjus. Võile lisatakse pudeli.
Kiht on valmistatud hakklihast, tatar asetatakse keskele ja seejärel kaetakse hakklihaga. Sellise hullu toiduvalmistamist tuleb aurutada. See roog on soovitatav paljudele seedetrakti haigustele, neerudele, hüpertensioonile jne.
Peamine kolesterooli sisaldav putru on kaerahelbed. Soovitatav on süüa paljude haigustega, nimelt seedetrakti patoloogiatega, diabeediga jne. Kaerahelbed tuleks asendada võileibadega. Puderit saab keeta klassikaliselt või osta erilisi helbed. Kaerahelbed võib keeta nii vees kui ka madala rasvasisaldusega piimas.
Lisaks saate valmistada igasuguseid täisteratooteid. Neid saab kasutada köögiviljade, väikese koguse liha jne abil.
Samuti on kasulik süüa riisi puderit, tatarit, kaerahelbed, lisades erinevaid maiustusi:
- mesi;
- puuviljad - virsik, maasikas jne;
- moos
- köögiviljad;
- seened;
- kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, ploomid ja rosinad.
Kalaroogad
Arstid soovitavad, et kõrge kolesteroolisisaldus asendaks liha merekaladega. Võid valmistada väga maitsvat roogasid, mida küpsetatakse vürtsidega. Sa pead võtma paar tükki lõhet (võite teise kala) ja hõõruda neid sidruniga või lubjaga. Ja ka väike sool ja pipar. Kala pannakse mõnda aega külmikusse.
Sel ajal tuleb tomatid valada keeva veega, koorida ja tükelda. Samuti peate basiiliku tükeldama. Kala pannakse fooliumile, mis on eelnevalt määritud oliiviõli. Järgmisena levitas praed tomatite, basiiliku ja viilutatud lubja segu. Foolium tuleb pakendada ja nõel saata ahju 20 minutit, seejärel veel 10 minutit avatud fooliumiga. See kõrge kolesteroolisisaldusega roog tuleb süüa värske köögivilja salatiga.
Kala koogid. Nende valmistamiseks on vaja madala rasvasisaldusega kalu (umbes 300-500 gr). Peenestage kala ja lisage rohkem köögivilju:
- sibul;
- lillkapsas;
- jääherned
Köögivilju võib tükeldada või jahvatada, välja arvatud herned. Maitsele lisatakse sool, pipar ja tilli. Sibuleid küpsetatakse ahjus pärgamentpaberil 15-20 minutit.
Küpsetamine
Toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega veres tähendab mitmesuguste küpsetiste kasutamist, ainult ostetud koogid, küpsised ja muud maiustused on vastunäidustatud, kuna need sisaldavad palju margariini ja muid rasvu. Võite teha oma maitsvaid ja tervislikke kodujuustu ja kaerahelbed.
Küpsetamiseks on vaja madala rasvasisaldusega kodujuustu (100 g), jahu (1 tass) eelnevalt jahvatatud kaerahelbed (1 tass), taimeõli (2 supilusikatäit), mida tuleb massile lisada 2 supilusikatäit vett. Maitse saamiseks võite lisada sidruni koorikut, suhkrut või vanilli ja mett.
Talujuust tuleks segada kaerahelbega ja lisada taimeõli. Järgmiseks peate maitsma lisaaineid (näiteks mesi ja koor). Massi tuleb segada ja kui see ei ole väga plastiline, lisatakse vett. Juba pärast seda on küpsised moodustatud ja paigutatud võiduga määritud küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 180 ° C juures 5 minutit mõlemal küljel.
Suupisted
Kõrge kolesteroolisisaldusega toidu tarbimine peaks toimuma 5 korda päevas, 2 korda neist on suupisted. Need toidud võivad sisaldada erinevaid toite.
- Madala rasvasisaldusega jogurt, õun või apelsin.
- Vähese rasvasisaldusega puuviljadega juustu.
- Madala rasvasisaldusega kefiiri saab kombineerida puuviljade või köögiviljadega (soovitatakse tomatit).
- Võite süüa magusaid porgandeid ja juua õunamahla.
- Köögiviljasalat koos tera või rukkileiva viiluga.
Munad saab süüa 3-4 korda nädalas. Kõrge kolesteroolisisaldusega on soovitatav süüa rohelise valguga omlett. Selle söögikorraga tuleb juua õunamahla või rohelist teed.
Võid süüa võileibu, kuid selleks peate üles võtma rukist või tervet teravilja leiba, sa võid panna tükk keedetud kala või vähese rasvasisaldusega sortide liha, väikese rasvasisaldusega juustu. Kuid selline suupiste ei tohiks olla rohkem kui 1 kord päevas.